Zdrowe wskazówki dotyczące hodowli i gotowania kurczaków brojlerów & byk; witaj zdrowo

Kurczaki brojlery to brojlery, które są bardzo często przetwarzane jako główne menu restauracji fast food . Jego duży rozmiar z obfitym mięsem sprawia, że ​​wielu ludzi uwielbia ten rodzaj kurczaka. Jednak czy brojlery są dobre dla zdrowia? Chodź, znajdź odpowiedź w następnym artykule.

Co to są brojlery?

Kurczaki brojlery to brojlery powstałe w wyniku krzyżowania różnych gatunków kurczaków najlepszej jakości na rynku. Ten rodzaj kurczaka jest hodowany ze specjalnym traktowaniem, takim jak umieszczanie w przestronnej i wygodnej klatce oraz podawanie wysokiej jakości paszy, aby zachować jakość wyprodukowanego później mięsa.

Nie tylko to, hodowcy zapewniają również szereg specjalnych zabiegów, aby zachować zdrowie kurczaków i uniknąć różnych chorób.

W porównaniu z innymi rodzajami kurczaków brojlery charakteryzują się stosunkowo szybkim i krótkim okresem wzrostu. Dzieje się tak, ponieważ hodowcy używają najlepszych nasion kurczaków brojlerów, a także wysokowartościowej paszy.

Już po miesiącu mięso brojlerów jest gotowe do sprzedaży i spożycia.

Brojlery czy kury rodzime, który z nich jest zdrowszy?

Kurczaki brojlery wyglądają na grubsze i większe niż kurczaki rodzime. Kiedy badamy wartość odżywczą i odżywczą, te dwa rodzaje kurczaków również mają uderzające różnice.

W porównaniu z rodzimymi kurczakami brojlery zawierają więcej tłuszczu, ponieważ otrzymują specjalną paszę i pewne leki przyspieszające ich wzrost. Kolejny przypadek z kurczakami z wolnego wybiegu.

Kurczaki z wolnego wybiegu są hodowane bez specjalnego traktowania. Kurczaki z wolnego wybiegu są zwykle wypuszczane na podwórku i pozostawione w celu znalezienia własnego pożywienia. W hodowli hodowcy zapewnią tylko zwykłe pożywienie, takie jak suchy ryż.

Mimo to zawartość tłuszczu zależy również od obecności lub braku skóry kurczaka w potrawie. Kurczak ze skórą, czy to rodzimy, czy rodzimy, ma o 50 kalorii więcej niż mięso bez skóry. Tak więc zarówno brojlery, jak i kurczaki z wolnego wybiegu, jeśli są odpowiednio przetwarzane, są równie dobre dla zdrowia.

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem zbyt dużej ilości kurczaków brojlerów dla zdrowia

Wiele osób uważa, że ​​wszystkie brojlery zdecydowanie nie są dobre dla zdrowia. Jeśli jednak opiekuje się kurczakami w sposób zgodny z zasadami, są one równie zdrowe i pożywne, jak kurczaki z wolnego wybiegu.

Niestety, wielu producentów kurczaków oszukuje, aby sprostać rosnącemu popytowi na mięso z kurczaka, jednocześnie czerpiąc jak najwięcej z zysków. Nie jest to obce Indonezyjczykom, którzy od czasu do czasu słyszą wiadomości o hodowcach kurczaków, którzy desperacko chcą używać antybiotyków i wstrzykiwać sztuczne hormony.

Oba te leki są stosowane w celu przyspieszenia wzrostu kurczaków, a także zmniejszenia kosztów produkcji, opieki nad kurczakami i zużycia paszy. Z drugiej strony zawartość leków, takich jak antybiotyki i syntetyczne hormony, może powodować różne problemy zdrowotne u ludzi jedzących kurczaka. Na przykład reakcje alergiczne, zatrucia pokarmowe, infekcje bakteryjne, oporność na antybiotyki i zaburzenia układu rozrodczego. Cóż, na tym polega niebezpieczeństwo.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​ostatnio rząd wydał zakaz stosowania antybiotyków w paszach dla zwierząt. Cytowany ze strony Bisnis, Dyrektor Generalny ds. Hodowli Zwierząt i Zdrowia Zwierząt w Ministerstwie Rolnictwa I Ketut Diarmita podkreślił, że od 2018 r. Nie będzie już stosowania antybiotyków w paszach dla zwierząt. wahają się przed cofnięciem licencji na prowadzenie działalności.

Wskazówki dotyczące hodowli i gotowania prawidłowych kurczaków brojlerów

Oprócz tego, że jest łatwy do zdobycia i niedrogi, kurczak jest pożywnym źródłem pożywienia. Kurczak jest również łatwy do przetworzenia na różne rodzaje potraw. Począwszy od zupy, rica-rica, klopsików, balado, curry, gulaszu i wielu innych. Cóż, ile razy jesz kurczaka w ciągu tygodnia?

Mimo że jest łatwy w obróbce, nie powinieneś gotować kurczaka niedbale. Przed zjedzeniem musisz upewnić się, że kurczak, który gotujesz, jest doskonale ugotowany. Powodem jest to, że kurczak spożywany w połowie ugotowany może zagrażać zdrowiu.

Istnieje obawa, że ​​niedojrzały kurczak nadal zawiera bakterie, które mogą wywoływać różne choroby. Co więcej, bakterie chorobotwórcze obecne w surowym mięsie kurczaka nie umrą, mimo że przeszły proces zamrażania. Wyjaśnił to Ben Chapman, specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności i profesor z North Carolina State University na stronie Live Science.

Aby kurczak, którego przetwarzasz, był wolny od zanieczyszczeń bakteryjnych i drobnoustrojów, oto kilka rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę:

• Mycie rąk. Mycie rąk to ważna czynność przed i po zrobieniu czegoś. Pamiętaj, że czystość jest najważniejsza w przetwarzaniu każdej żywności.
• Nie myj surowego kurczaka. Kiedy myjesz surowe mięso, nie wiedząc o tym, woda do mycia, która w rzeczywistości przenosi bakterie z mięsa, rozpryskuje się wszędzie. To oczywiście sprawi, że będziesz podatny na infekcje bakteryjne.
• Oddzielne naczynia do gotowania. Upewnij się, że noże i deski do krojenia używane do siekania kurczaka różnią się od tych używanych do innych produktów spożywczych, takich jak warzywa i owoce.
• Ugotuj kurczaka w odpowiedniej temperaturze. Kurczak musi być gotowany, aż będzie całkowicie ugotowany, aby wszystkie bakterie umarły. Jednak w zależności od wielkości kurczaka, długość czasu i temperatura ognia podczas gotowania mogą się różnić. Mówiąc najprościej, jeśli nóż może łatwo przebić mięso kurczaka, jest to znak, że kurczak jest skończony.
• Po użyciu dokładnie umyć naczynia kuchenne. Naczynia, które nie zostały dokładnie umyte, mogą powodować przywieranie bakterii i zarazków do żywności.

x