Znając produkty pełnoziarniste i rafinowane, które z nich jest zdrowe? & byk; witaj zdrowo

Obecnie ten rodzaj zdrowej żywności stał się trendem w społeczności. Wiele rodzajów żywności, które być może znasz wcześniej, ale teraz pojawiają się w zdrowszych wersjach. Przykładem są produkty pełnoziarniste lub bardziej popularnie pod nazwą całe ziarna . Oprócz pełne ziarna, rafinowane ziarno lub rafinowane zboża mogą również zacząć być znajome dla twoich uszu. Niezależnie od trendu, w ziarno dziury i rafinowane ziarno najwyraźniej może to wpłynąć na twoje zdrowie.

Co to jest całe ziarna?

Pełnoziarnisty często kojarzony z produktami bogatymi w skrobię, ale w zdrowszej wersji. Chleb całe ziarna , mąka całe ziarna , jest kilka rodzajów produktów przetworzonych z pełnego ziarna. Ale tak na prawdę, całe ziarna lub całe ziarno to rodzaj ziarna, które nie zostało poddane żadnemu procesowi przetwarzania ani mielenia. Tymi ziarnami może być pszenica, ryż, sorgo, komosa ryżowa, a nawet popcorn. Pełnoziarnisty odnosi się do ziaren, które nadal zawierają wszystkie jadalne części nasion, takie jak łupina (otręby) , instytucja (zalążek) i bielmo. Wszystkie części tych zbóż są korzystne dla zdrowia, ponieważ zawierają wiele składników odżywczych potrzebnych organizmowi, takich jak błonnik, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze, żelazo, miedź, selen, potas i magnez.

Przykład całe ziarna to jest:

• Owsianka lub cały owies
• brązowy ryż
• brązowy ryż
• Czarny ryż
• Żyto całe
• Jęczmień lub jęczmień nienaruszony
• Kasza gryczana lub gryka
• Komosa ryżowa
• Sorgo
• I oznaczona mąka mąka pełnoziarnista

Pełnoziarnisty może to być jeden rodzaj żywności (np. brązowy ryż) lub produkt przetworzony (np. chleb z mąki pełnoziarnistej)

Co to jest rafinowane ziarno ?

Po prostu, rafinowane ziarno jest przeciwieństwem całe ziarna . Gdyby całe ziarna nie są zatem poddawane żadnemu przetwarzaniu rafinowane ziarno podlega takiej obróbce, że ziarno traci część skórki i resztek, pozostawiając część bielma, która zawiera tylko węglowodany i niewielką ilość białka. Przetwarzanie to ma na celu zwiększenie trwałości tych ziaren. Pomimo zwiększonej zdolności do przechowywania, przetwarzanie ziarna usuwa wiele składników odżywczych znajdujących się w skórze i jej instytucjach, w tym witaminy, minerały i błonnik.

Przykład rafinowane ziarno to jest:

• biały ryż
• Mąka pszenna (o której nie twierdzi się, że została wyprodukowana pełnoziarnisty)
• Przetwory wytwarzane z podstawowych składników przetworzonych zbóż, takich jak białe pieczywo, płatki zbożowe, krakersy, herbatniki i ciasta. Większość z tych rodzajów żywności jest przygotowywana rafinowane ziarno .

Jaki jest efekt całe ziarna dla ciała?

Ponieważ nadal zawierają kompletne składniki odżywcze, pełne ziarna mogą zapewnić organizmowi wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

1. Zawiera dużo błonnika

Błonnik to ważny składnik, który musi być obecny w Twojej codziennej diecie. Oprócz warzyw owocowych całe ziarna jest dobrym źródłem błonnika. Możesz dostać 5,8 grama błonnika w 2 kromkach chleba zrobionych ze składników żytnich. Tymczasem chleb z mąki pszennej nie pochodzi pełnoziarnisty może wnieść tylko 1,9 grama błonnika na 2 sztuki. Niegotowany brązowy ryż zawiera do 5,5 grama błonnika na ½ filiżanki, podczas gdy biały ryż zawiera tylko 2 gramy błonnika.

Błonnik jest dobrze znany z zapewniania wielu korzyści zdrowotnych, od poprawy wypróżnień po zmniejszenie poziomu złych tłuszczów we krwi. W przypadku diabetyków spożycie błonnika może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Odpowiednie spożycie błonnika może również zapobiec chorobom serca i rakowi okrężnicy. Aby uzyskać maksymalną ilość błonnika, spróbuj zjeść na śniadanie płatki owsiane.

2. Płynne trawienie

Nadal jeśli chodzi o błonnik, całe ziarna może pomóc poprawić trawienie. Błonnik zapobiega również uchyłkowatości, schorzeniu, w którym w ścianach jelita grubego lub okrężnicy tworzą się małe worki i powodują stany zapalne, zaparcia, biegunkę i bóle brzucha. Nie tylko błonnik, całe ziarna zawiera również kwas mlekowy, który wspomaga pracę dobrych bakterii w okrężnicy. Organizmy te mogą wspomagać wchłanianie substancji pokarmowych, a nawet wzmacniać układ odpornościowy organizmu.

3. Obniżenie poziomu cholesterolu

Pełnoziarnisty odgrywa rolę w zapobieganiu wchłanianiu przez organizm złego cholesterolu i obniżaniu poziomu trójglicerydów. Oba rodzaje tłuszczu są czynnikami ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Jedno z badań wykazało, że kobiety, które spożywały 2-3 porcje produktów pełnoziarnistych dziennie, miały o 30% mniejsze ryzyko zawału serca w późniejszym życiu w porównaniu z kobietami, które spożywały tylko 1 porcję produktu. całe ziarna tygodnia. Każdy rodzaj produktu wykonany z całe ziarna ma taki sam wpływ na zdrowie serca.

4. Pomaga kontrolować wagę

Ci, którzy regularnie konsumują całe ziarna mają tendencję do normalnej masy ciała i nie mają skłonności do przybierania na wadze w porównaniu z osobami, które często spożywają rafinowane zboża. Badanie dotyczące spożycia pełnych ziaren i przyrostu masy ciała ujawniło, że kobiety częściej spożywają ten produkt całe ziarna takie jak brązowy ryż, pieczywo pełnoziarniste i popcorn miały o 49% mniejsze ryzyko przybrania na wadze w porównaniu z tymi, którzy woleli jeść chleb, pączki i inne produkty. rafinowane ziarno inny. Włókno włączone całe ziarna pozwoli Ci dłużej czuć się najedzonym, zapobiegając jedzeniu niezdrowych przekąsek i pomagając kontrolować porcje.

Trawiący całe ziarna był również związany ze zdrowszą dystrybucją tłuszczu. Mówi się, że pełne ziarna zmniejszają gromadzenie się tłuszczu z brzucha, który może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy i różnych chorób zwyrodnieniowych w późniejszym życiu.

Jaki jest efekt rafinowane ziarno dla ciała?

Ponieważ przeszedł różne procesy przetwarzania, rafinowane ziarno składa się tylko z bielma, które jest bogate w kalorie, bogate w węglowodany, bogate w skrobię i zawiera mało białka. Dlatego, że część zawierająca dużo błonnika została oddzielona od bielma rafinowane ziarno stają się łatwiej trawione przez enzymy w organizmie. Może to prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu. Ale po tym nagłym wzroście poziomu cukru we krwi następuje nagły spadek, wysyłając sygnały głodu do organizmu. To powoduje, że dana osoba ma tendencję do jedzenia więcej niż to konieczne, co prowadzi do przyrostu masy ciała i otyłości. Rafinowane ziarna są również powiązane z różnymi zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak insulinooporność, cukrzyca typu 2 i choroby serca.