Czy wołowina zawiera witaminy? ile?

Czy wołowina jako źródło białka zwierzęcego zawiera również witaminy potrzebne organizmowi? A jeśli tak, to jakie witaminy ma wołowina? Co więcej, witaminy w wołowinie czy witaminy w warzywach? Sprawdź recenzje tutaj.

Czy wołowina zawiera witaminy?

Podobnie jak większość innych źródeł pożywienia, wołowina zawiera również witaminy. Witaminy w wołowinie są różnego rodzaju, od witamin po te rozpuszczalne w tłuszczach lub rozpuszczalne w wodzie. Jakie witaminy zawiera wołowina? Sprawdź to poniżej!

Aneuryna

Jak donosi strona American Meat Science Association, mięso jest źródłem białka zwierzęcego, które zawiera również kompleks witamin z grupy B, choć nie jest dobrym źródłem witaminy B9 (kwasu foliowego). Witamina B to witamina, która pomaga w procesie wytwarzania energii z pożywienia, które spożywasz.

W 100 gramach wołowiny zawiera:

• 0,07 mikrogramów witaminy B1 (tiamina)
• 0,51 mikrograma witaminy B2 (ryboflawina)
• 1,2 mikrograma witaminy B3 (niacyna)
• 2,6 mikrograma witaminy B12 (kobalamina)
• 0,4 miligrama witaminy B6 (pirydoksyna)

Witamina A.

Nie wszystkie części mięsa zawierają witaminę A. Witaminy A nie można otrzymać z samych zwykłych kawałków mięsa, polędwicy czy polędwicy. Witamina A w wołowinie jest zawarta w dużych ilościach w wątrobie. Jeśli więc chcesz uzyskać witaminę A z mięsa, powinieneś zjeść wątrobę. Witamina A zawarta w wątrobie wołowej to 5808 mikrogramów.

Witamina A pomaga w kształtowaniu i utrzymaniu zdrowych zębów, szkieletu, błon śluzowych i skóry. Witamina A wspiera również ogólny stan zdrowia oczu.

Witamina K.

Mięso zawiera również witaminę K. Jednak witamina K zawarta w mięsie jest niska. Zgłoszona na stronie University of North Carolina School of Medicine witamina K zawarta w mięsie zaliczana jest do kategorii niskiej, czyli 2,4 mikrograma na 100 gramów wołowiny.

Witamina K w organizmie pomaga w krzepnięciu lub krzepnięciu krwi, dzięki czemu może chronić Cię przed utratą dużej ilości krwi.

Witamina D

Wołowina zawiera również niewielką ilość witaminy D, która wynosi 10 IU (jednostka) na 100 gramów mięsa. Najwyższa część witaminy D również znajduje się nie w mięsie, ale w wątrobie. Dlatego nie możesz polegać na spożyciu witaminy D z samej wołowiny.

Sama witamina D jest witaminą, która pomaga we wchłanianiu wapnia w celu budowy mocnych kości.

Witamina E.

Mięso nie jest dobrym źródłem witaminy E, zawartość witaminy E w mięsie zaliczana jest do bardzo niskiej kategorii. Najwyższe źródła witaminy E znajdują się w produktach pełnoziarnistych i orzechach, a następnie w warzywach.

Witamina E to witamina, która chroni tkanki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Oprócz tego witamina E pomaga również w utrzymaniu silnego układu odpornościowego przed wirusami i bakteriami.

Co więcej, witaminy w mięsie czy warzywach?

Witaminy w warzywach są bogatsze niż witaminy w mięsie, z wyjątkiem witaminy B12. Dobrym źródłem witaminy B12 jest źródło witaminy B12, która pochodzi z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak wołowina, a nie z warzyw.

Jednak większość witamin uzyskuje się głównie z warzyw. Dobre źródła witaminy B9 lub kwasu foliowego znajdują się w warzywach, owocach i produktach wzbogaconych kwasem foliowym, a nie z mięsa. Ponadto, jeśli potrzebujesz dużej ilości witaminy C, otrzymasz ją z warzyw, a nie z mięsa.

Dobre źródło witaminy A znajduje się również w niektórych warzywach, takich jak dynia, marchew i szpinak. Podczas gdy w mięsie źródłem witaminy A jest wątroba, a nie całe mięso.

Tymczasem witamina K występuje częściej w szpinaku, brokułach, szparagach i sałacie, a nie w mięsie. Witamina E w warzywach jest również wyższa niż w mięsie.

Witaminy w wołowinie nie mogą zastąpić witamin w warzywach

Mimo że mięso zawiera również kilka witamin, nie oznacza to, że można zastąpić warzywa wołowiną. Dlaczego tak? Rozważ dwie kwestie poniżej.

Witaminy w wołowinie są łatwiejsze do stracenia po ugotowaniu

Mięso zawiera kilka witamin, ale witaminy w mięsie są łatwo tracone po ugotowaniu. Jak donosi Healthline, w procesie gotowania mięsa w wysokich temperaturach z mięsa może zostać utraconych do 40 procent witamin z grupy B.

Dlatego, aby utrzymać poziom witamin, nie zaleca się długiego gotowania warzyw. Tymczasem, jeśli przetwarzasz mięso, wymaga ono dłuższego procesu gotowania niż gotowanie warzyw, prawda? Stwarza to ryzyko, że niektóre witaminy będą łatwiejsze do zredukowania.

Mięso jest bogate w tłuszcz

Chociaż zawiera witaminy, wołowina nadal nie może zastąpić funkcji warzyw. Trzeba bowiem pamiętać, że mięso zawiera dużo więcej tłuszczu niż warzywa. Jeśli jesz mięso zamiast warzyw, oznacza to, że zwiększy się również spożycie tłuszczu.

Na przykład witamina A nie wszystkie części mięsa zawierają witaminę A, z wyjątkiem wątroby. Podczas gdy wątroba jest bogatym źródłem cholesterolu. Dlatego nie zaleca się zaspokajania zapotrzebowania na witaminę A w pożywieniu z wątroby. Nie tylko zwiększa spożycie witaminy A, ale także podnosi poziom cholesterolu we krwi.

x