3 Zdrowe, ale wciąż apetyczne przepisy na kurczaka satay

Indonezja jest nie tylko bogata w dziedzictwo kulturowe i naturalne krajobrazy, ale także jest dziedziczona z różnorodnymi apetycznymi potrawami z archipelagu. Jednym z nich jest satay z kurczaka, który jest identyczny z przetwarzaniem przez grillowanie go na węglu drzewnym. Jeśli zazwyczaj częściej kupujesz satay z kurczaka, teraz nie zaszkodzi doskonalić swoją kreatywność w kuchni, realizując następujące przepisy na zdrowe satay z kurczaka.

Różne przepisy na zdrowe satay z kurczaka, które są łatwe do wykonania

1. Niskotłuszczowa satay z piersi kurczaka

Źródło: Delicious Serving

Podobnie jak ogólnie satay z kurczaka, ten jeden przepis na satay jest również połączony z sosem orzechowym, aby dodać smaku i pyszności. Ale wyjątkową rzeczą jest to, że tutaj możesz użyć piersi kurczaka, która zawiera więcej białka, ale ma niską zawartość tłuszczu.

Nie bój się więc przytyć, ponieważ ten talerz satay z kurczaka nie zwiększy spożycia złych tłuszczów w organizmie. Nie ma potrzeby zwlekania, od razu wypróbuj ten jeden przepis na satay.

Potrzebne materiały:

• 1 funt piersi z kurczaka bez skóry i kości
• 30-35 szaszłyków
• 2 limonki
• 1 łyżka brązowego cukru lub brązowego cukru
• 2 łyżki sosu tamari (produkt sojowy podobny do sosu sojowego, ale z mniejszą zawartością soli)
• 3 ząbki czosnku, posiekane na gładko
• 1 łyżeczka imbiru, posiekana na gładką masę

Składniki przyprawowe do sosu orzechowego:

• 2 łyżki sosu tamari (produkt sojowy podobny do sosu sojowego, ale z mniejszą zawartością soli)
• 3 ząbki czosnku, posiekane na gładko
• 2 kawałki smażonych orzechów kandyzowanych
• 5 kawałków smażonych czerwonych chilli kręconych
• 100 gramów skórki orzeszków ziemnych, podsmaż na oliwie z oliwek, puree
• 350 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić:

1. Pierś kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę, a następnie przyklej każdy szpikulec zawierający 3 sztuki kurczaka.
2. Przygotuj kolejną małą miskę, wymieszaj brązowy cukier, sos tamari, pokruszoną cebulę, imbir i sok z limonki. Dobrze wymieszać.
3. Kurczaka obtoczyć wymieszanymi składnikami, a następnie odstawić do lodówki na około 1 godzinę (marynować).
4. Przygotuj rozgrzane narzędzie do pieczenia, a następnie grilluj satay z kurczaka przez około 10 minut.
5. Po grillowaniu ponownie nałóż przyprawy na każdą część satay.
6. Przygotuj sos orzechowy, rozgniatając chili, orzeszki ziemne, sos tamari, czosnek, orzechy laskowe i sól. Następnie dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki wydają się zgęstnieć.
7. Wyjmij ugotowane przyprawy, a następnie włóż do miski.
8. Podawaj satay z kurczaka z ciastem ryżowym i miską sosu orzechowego lub posyp sosem orzechowym bezpośrednio na satay.
9. Dodać posypkę usmażoną cebulą według smaku.

2. Grillowany satay z kurczaka z mieszanką warzyw

Kto powiedział, że grill można zrobić tylko z wołowiną? Uzbrojony w kreatywność, możesz „przerobić” mięso z kurczaka na najnowszy grill. Dodanie kawałków warzyw, owoców i grzybów między kawałkami kurczaka jeszcze bardziej zwiększy zawartość białka i błonnika w przetworzonym satay z kurczaka.

Potrzebne materiały:

• 500 gramów piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 6 pomidorków koktajlowych
• 6 pieczarek, jeśli są za duże, przekroić na pół
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki przegotowanej wody
• ½ szklanki świeżej pietruszki, posiekanej na gładką masę
• 5 łyżek sosu barbecue

Jak zrobić:

1. Pierś z kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę, a następnie wbij ją na przemian między kurczaka, zieloną paprykę, pomidorki koktajlowe i pieczarki.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, wodę, natkę pietruszki i sos barbecue. Dobrze wymieszać.
3. Rozłóż mieszankę przypraw na szaszłykach z kurczaka i warzyw, aż do równomiernego rozłożenia, a następnie odstaw na 30 minut, aby przyprawy zostały wchłonięte.
4. Grilluj kurczaka satay na rozgrzanej patelni lub węglu drzewnym, upewniając się, że wszystkie strony satay z kurczaka są ugotowane, a jednocześnie nakładaj mieszankę przypraw.
5. Wyjmij i umieść ugotowany satay na talerzu do serwowania.
6. Satay z kurczaka z grilla jest gotowy do podania, gdy jest ciepły.

3. Satay z kurczaka z jogurtem

Źródło: Cooking NY Times

Oprócz sosu orzechowego jako środka słodzącego, naprawdę w porządku jest dodać trochę zwykłego jogurtu do mieszanki sosów do satay z kurczaka. Połączenie jogurtu i różnych innych przypraw kuchennych dodatkowo wzbogaci smak i zawartość białka w satay z kurczaka.

Natychmiast oto przepisy, które możesz wypróbować.

Potrzebne materiały:

• 1 funt piersi z kurczaka bez skóry i ości, pokrojony w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule dymki, pokrojone w cienkie plasterki
• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 1 imbir wielkości kciuka, następnie starty
• 2 kawałki smażonych orzechów kandyzowanych, przecier
• 1 łyżeczka soli
• 50 gramów skórki orzeszków ziemnych, podsmaż na oliwie z oliwek, puree
• 50 gramów jogurtu naturalnego
• 1 limonka

Materiały uzupełniające:

• 4 kawałki ciasta ryżowego
• 3 łyżki posiekanej zielonej cebuli
• 1 limonka
• 2 łyżki szczypiorku

Jak zrobić:

1. Pierś kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę, a następnie przyklej każdy szpikulec zawierający 3 sztuki kurczaka.
2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, następnie stopniowo dodawaj pokrojone w plasterki szalotki, czosnek, starty imbir, orzechy pekan i sól. Gotuj do ugotowania, a wszystkie przyprawy będą dobrze wymieszane.
3. Zetrzyj smażone orzeszki ziemne, jogurt naturalny i przyprawy, które zostały wcześniej smażone, aż utworzą się jak pasta o lekko gęstej konsystencji.
4. Posmaruj satay przyprawami do makaronu, a następnie odstaw na około 30 minut, aż przyprawy będą idealnie ugotowane.
5. Grilluj satay na rozgrzanej patelni lub węglu drzewnym, upewniając się, że wszystkie strony satay są ugotowane lub złotobrązowe, nadal nakładając mieszankę przypraw.
6. Gotowany satay z kurczaka podawaj z plasterkami limonki, smażoną cebulą, zieloną cebulą i ciastem ryżowym.

x