3 Proste przepisy na pożywne i pyszne liście melinjo

Liście Melinjo lub w świecie wiedzy są znane jako Gnetum gnemon , to liść często używany w kulinarnym świecie. Oprócz miękkiej konsystencji i łatwości spożycia, liście melinjo mają również różne zalety, które można uzyskać dzięki przepisom kulinarnym.

Korzyści z liści melinjo dla zdrowia

Źródło: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon lub melinjo to drzewo pochodzące z Indii i Fidżi.

Liście, które nadal będą zielone, są często używane jako tradycyjna medycyna do leczenia różnych chorób.

Według badania z International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research Melinjo zawiera różne związki, które są dobre dla organizmu.

Począwszy od przeciwutleniaczy, środków przeciwdrobnoustrojowych, przeciwbakteryjnych, po przeciwdziałające starzeniu się w roślinie melinjo.

Ponadto w tym badaniu wykazano również, że zawartość w nim przeciwutleniaczy i przeciwwirusów sprawia, że ​​liście melinjo mogą zwiększać wytrzymałość.

Dlatego roślina melinjo wraz z liśćmi i nasionami jest bezpieczną żywnością i może być przetworzona na zdrową i pożywną recepturę.

Przepis na zdrowy i pyszny liść melinjo

Wiedząc, jakie korzyści można uzyskać z liści melinjo, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak przetworzyć je na pożywne i pyszne jedzenie.

Oto kilka przepisów na liście melinjo, które są zdrowe i łatwe do wykonania w domu.

1. Kalmary zmieszane z liśćmi melinjo

Źródło: Cookpad

Okazuje się, że mieszanka kałamarnic i liści melinjo, która została podsmażona, aż zacznie ładnie pachnieć, ma dobre właściwości dla organizmu.

Oprócz liści melinjo, które zawierają przeciwutleniacze, kalmary mają również białko, które buduje masę mięśniową i zapewnia uczucie sytości.

Chcesz uzyskać te korzyści? Przetwórz swoje liście melinjo zgodnie z poniższym przepisem.

materiał:

• 250 gramów mokrej solonej kalmary
• 100 gramów liści melinjo

Przyprawy:

• 6 ząbków czosnku
• 6 dymek
• 12 kawałków pieprzu cayenne
• 1 segment galangalu, zmiażdżony
• 3 liście laurowe
• Sól dla smaku
• Olej do gotowania

Jak zrobić:

1. Zacznij od umycia solonej kałamarnicy i nie zapomnij usunąć plastiku, który był na kałamarnicy, pociągając go.
2. Zdejmij głowę kałamarnicy i wyrzuć atrament.
3. Pokrój kalmary na małe kawałki.
4. Umyj liście melinjo, a następnie pokrój je.
5. Wszystkie przyprawy pokrój w cienkie paski, z wyjątkiem liści laurowych i podsmaż, aż będą miękkie i brązowe.
6. Wejdź do kałamarnicy i liści melinjo, a następnie dodaj wystarczającą ilość wody.
7. Gotuj na średnim ogniu, aż ugotujesz.
8. Usuń i podawaj.

2. Omlet z liści melinjo

Jajka, jako źródło białka, zawierają składniki odżywcze potrzebne organizmowi, takie jak witamina A, witamina B12, fosfor i inne witaminy.

W połączeniu z liśćmi melinjo przepis na omlet z pewnością będzie pożywnym i dobrym dla zdrowia pokarmem.

materiał:

• 3 jajka
• 15-20 młodych liści melinjo
• 1 łyżka mąki
• 4 łyżki wody
• Sól dla smaku
• Rosół przyprawowy

Przyprawy:

• 3 dymki
• 2 ząbki czosnku
• 3 kręcone czerwone papryczki chili
• 3 kawałki czerwonej papryczki chili

Jak zrobić:

1. Przede wszystkim pokrój liście melinjo i przechowuj w pojemniku do przechowywania.
2. Mąkę wymieszać z wodą i mieszać, aż się zmiksuje.
3. Jajko rozbić i ubijać łyżką, aż się zmiksuje.
4. Dodaj ubite jajko do mieszanki mąki.
5. Dodaj liście melinjo, rozgniecione przyprawy i bulion w proszku. Dobrze wymieszać.
6. Przygotuj patelnię i nałóż trochę oleju, następnie wygładź i poczekaj, aż się nagrzeje.
7. Dodaj masę jajeczną i poczekaj, aż spód się ugotuje, a następnie odwróć.
8. Gotuj, aż jajko się ugotuje z obu stron
9. Usuń i podawaj.

3. Warzywne liście melinjo tamaryndowca

Warzywo Asem to ulubione menu miliona ludzi. Dzieje się tak, ponieważ warzywo tamaryndowca jest łatwe do wykonania i orzeźwiające po spożyciu.

Ten przepis na przetworzone liście melinjo może być opcją dla tych z Was, którzy chcą zaspokoić codzienne zapotrzebowanie kaloryczne, ponieważ składa się z różnych rodzajów warzyw.

Oto składniki i sposób ich wykonania.

materiał:

• 1 średnia kukurydza warzywna, pokrojona na 4 części
• 1 fioletowy bakłażan pokrojony w kostkę lub kwadraty
• 1 kolczoch pokrojony w średniej wielkości kostkę
• 10 długich fasoli, pokrojonych w średniej wielkości prostokąty
• 1/4 kg orzeszków ziemnych

Przyprawy:

• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 3 cebule dymki, pokrojone w plasterki
• 3 zielone papryczki chili, pokrojone w poprzek
• 1 opakowanie pasty z krewetek
• 1/4 kg brązowego cukru
• 250 gramów tamaryndowca
• Sól dla smaku
• 1,5 litra wody

Jak zrobić:

1. Dokładnie umyj wszystkie składniki.
2. Napełnij garnek wodą i podgrzej go.
3. Umieść posiekaną kukurydzę, orzeszki ziemne i wszystkie przyprawy, które zostały pokrojone na patelni.
4. Delikatnie mieszaj, aż woda zagotuje się i pachnie przyprawą warzywną tamaryndowca.
5. Włóż warzywa do rondla i poczekaj, aż się ugotują.
6. Od czasu do czasu skosztuj sosu z tamaryndowca. Jeśli brakuje smaku, możesz dodać sól lub czegokolwiek, czego brakuje.
7. Gdy znów się zagotuje i ugotuje, wyłącz ogień, zdejmij z ognia i wlej do miski.
8. Jeśli chcesz, dodaj smażoną cebulę.

Łatwe, czy nie jest to robienie dań z liści melinjo według prostego przepisu, ale ma pyszny smak? Miłego próbowania w domu.

Źródło zdjęcia: Organic Volunteers

x