3 wybory zdrowych i pysznych przepisów na przekąski z przetworzonej soi

Spośród różnych rodzajów orzechów soja dostarcza wielu ważnych składników odżywczych. Dzięki temu wiadomo, że soja ma niezliczone dobre właściwości wspierające zdrowie Twojego organizmu.

Oprócz bezpośredniego spożycia soja jest również łatwa do przetworzenia w różnorodne produkty spożywcze - w tym lekkie przekąski. Jakie są praktyczne i zdrowe przetworzone ziarna soi jako towarzysz codziennych przekąsek?

Ale najpierw określ, jakie składniki odżywcze są w soi, aby były one warte bycia źródłem zdrowej żywności.

Zawartość odżywcza w soi

Soja jest znana jako dobre źródło białka i błonnika. W jednej filiżance ziaren soi o wadze 172 gramów znajduje się około 29 gramów białka i 11 gramów błonnika. Ponadto soja jest również wyposażona w szereg ważnych dla organizmu witamin i minerałów, w tym mangan, żelazo, fosfor, kwas foliowy, miedź, witaminę B1, witaminę B2 i witaminę K.

Wyjątkowo, soja zawiera izoflawony, które są rodzajem przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zwalczaniu wolnych rodników wywołujących raka. Co nie mniej ważne, soja w niewielkim stopniu przyczynia się do wzrostu indeksu glikemicznego (IG), dlatego uważa się, że jest ona bezpieczna do spożycia przez diabetyków. W rzeczywistości pokarmy o niskim IG, takie jak soja, mogą pomóc Ci pozostać najedzonym dłużej.

Co ciekawe, soja jest bardzo łatwa do przetworzenia na różnorodne dania, od napojów, ciężkich potraw, po przekąska lekki. Cóż, oto opcje przekąska z przetworzonej soi, która jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Różne przepisy na przekąski z przetworzonej soi, które można łatwo przygotować w domu

1. Kebab sojowy

Dla tych z Was, którzy starają się utrzymać wagę, ten kebab sojowy może być substytutem białka z mięsa. Oczywiście jest bogaty w błonnik, który jest dobry dla płynnego trawienia.

źródło: food.ndtv.com

Materiały:

• 2 szklanki soi
• 2 łyżki octu
• 4 kromki chleba, rozgnieć na gładko
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki pasty czosnkowej
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ¼ szklanki szalotki pokrojonej na małe kawałki
• 1 łyżeczka chili w proszku lub według smaku
• Olej do smażenia
• Cytryna do dekoracji

Jak zrobić:

1. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, aż będą gładkie, z wyjątkiem oleju i cytryny.
2. Kształt wszystkich składników jest okrągły i wydłużony, przypominający kebab. Następnie pozostaw do ostygnięcia i ustaw na około godzinę.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu.
4. Smażyć wstępnie uformowane kebaby, zaczynając od pierwszej strony do następnej. Rób to, aż wszystkie boki będą idealnie ugotowane.
5. Wyjmij i osusz ugotowane kebaby.
6. Umieść szaszłyki na talerzu i udekoruj cytryną lub według własnego uznania.
7. Szaszłyki sojowe są gotowe do podania.

2. Lody sojowo-waniliowe

Możesz łatwo zrobić pyszne lody tylko z soi. Tak, ta przetworzona soja jest nie tylko pyszna do spożycia w środku dnia, ale także zdrowa, ponieważ pochodzi ze źródeł roślinnych. Możesz również dodać małe plasterki owoców jako uzupełnienie.

Materiały:

• ½ szklanki cukru pudru
• 4 jajka, po prostu weź żółtko
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka soi

Jak zrobić:

1. Do miski włożyć żółtka, cukier, soję i skrobię kukurydzianą, a następnie wymieszać i wymieszać.
2. Podgrzej mleko sojowe na średnim ogniu. Następnie wlej wcześniej mleko sojowe do mieszanki.
3. Dodaj dodatkowy ekstrakt waniliowy do mieszanki.
4. Podgrzej wszystkie składniki i równomiernie wymieszane mleko sojowe, aż zgęstnieje.
5. Po ugotowaniu odstawiamy na chwilę do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, czekając aż ciasto stwardnieje.
6. Przygotuj szklankę do serwowania, wlej lody do szklanki. W zależności od gustu można dodać dodatkową polewę sojową.
7. Lody sojowe waniliowe są gotowe do podania.

3. Nugat sojowy

Chcesz spróbować pysznych przetworów sojowych, ale to nie trwa długo? To jedno jedzenie może być opcją, zwłaszcza jeśli jesteś głodny, ale nie masz dużo czasu. Po prostu śmiało, sprawdź następujący przepis.

źródło: thedailymeal.com

Materiały:

• 1 szklanka ziaren soi, prażonych do ugotowania i zmiany koloru
• 1 szklanka różnych suszonych owoców (można dostosować do smaku), pokroić na małe kawałki
• ¼ szklanki miodu
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju do smażenia

Jak zrobić:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, nakładając jednocześnie smar do smażenia.
2. Połącz ziarna soi z małymi kawałkami suszonych owoców.
3. Wrzuć na patelnię soję zmieszaną z suszonymi owocami, rozprowadzając ją równomiernie.
4. Wymieszaj miód i sól na drugiej patelni, aż do równomiernego rozprowadzenia, a następnie podgrzej na średnim ogniu, ciągle mieszając.
5. Gdy garnek z miodem i solą całkowicie się rozgrzeje, stopniowo dodawaj owoce i soję na kawałki. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie pokryte.
6. Gdy jest jeszcze gorąco, oddziel nugaty być średniej wielkości lub według gustu.
7. Niech ostygnie na chwilę, a nugat sojowy jest gotowy do spożycia.

x