5 Zdrowsze substytuty masła do pieczenia

Uwielbiasz pieczenie i chcesz tworzyć nowe ciasta? Możesz zastąpić masło innymi składnikami. Zastąpienie masła może zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii w cieście. Jest to z pewnością korzystne dla tych z Was, którzy lubią jeść ciasta, ale mają ochotę schudnąć. W takim razie, jakie składniki można zastosować jako substytut masła?

Wykorzystanie masła do wyrobu ciast

Podczas robienia ciast jednym z głównych składników, które muszą być obecne, jest masło. Masło jest ważnym składnikiem, dzięki któremu Twoje ciastka smakują smaczniej i mają odpowiednią konsystencję. W rzeczywistości niewłaściwy sposób mierzenia masła podczas robienia ciasta może spowodować uszkodzenie ciasta, wysuszenie tekstury i mdły smak.

Masło to składnik, który sprawia, że ​​ciasto jest miękkie i zmiksowane oraz sprawia, że ​​ciasto jest jaśniejsze. Masło może wiązać powietrze w upieczonym cieście, dzięki czemu ciasto ma lekką i puszystą konsystencję. Dzięki temu ciasto smakuje wyśmienicie.

Jako substytut masła można stosować różnorodne, zdrowsze składniki

Podczas pieczenia rola masła jest bardzo ważna, ale masło można zastąpić. Tak więc, dla tych z Was, którzy chcą zrobić ciasta z mniejszą ilością kalorii i tłuszczu, mogą wypróbować tę metodę. Zastąpienie masła innymi składnikami do wypieku ciast może być również alternatywą dla tych z Was, którzy mają alergię na mleko lub nietolerancję laktozy.

Niektóre ze składników, których możesz użyć jako substytutu masła to:

1. Olej kokosowy

Olej kokosowy może zastąpić masło proporcją 1 grama oleju kokosowego na 1 gram masła. Zastąpienie masła olejem kokosowym może sprawić, że ciasto będzie zdrowsze, ponieważ olej kokosowy zawiera zazwyczaj dobre tłuszcze w porównaniu do masła, które ma tendencję do zawierania większej ilości złych tłuszczów.

Jednak smak ciasta na oleju kokosowym może być nieco inny. To, jak bardzo ten smak się zmienia, zależy od rodzaju użytego oleju kokosowego. Nierafinowany olej kokosowy sprawia, że ​​ciasto smakuje bardziej jak kokos w porównaniu do oleju kokosowego, który przeszedł proces rafinacji.

2. Oliwa z oliwek

Nie tylko olej kokosowy, ale oliwa z oliwek może być również substytutem masła. W 1 szklance masła możesz wymienić ¾ szklanki oliwy z oliwek. To świetny sposób na zmniejszenie zawartości złego tłuszczu, cholesterolu i sodu, które zwykle znajdują się w ciasteczkach maślanych.

Zastąpienie masła oliwą z oliwek świetnie sprawdza się w przepisach na ciasta zawierające owoce lub orzechy, a także w przypadku ciast o pikantnym smaku. Jednak oliwa z oliwek nie jest odpowiednim substytutem w przepisach na ciasta, które wymagają stałego tłuszczu lub śmietanki, takich jak lukier ciasto.

3. Jogurt grecki

Jeśli chcesz dodać zawartość białka i wygładzić ciasto bez dodawania dużej ilości tłuszczu i kalorii, najlepszym rozwiązaniem jest zastąpienie masła jogurtem greckim.

Użycie greckiego jogurtu w przepisach na ciasto może również sprawić, że ciasto będzie słodkie, więc nie trzeba już dodawać dużo cukru. Do zrobienia stałego ciasta kremowy i miękkie, możesz użyć jogurtu pełnotłusty. Wystarczy zastąpić 1 szklankę masła ½ szklanki jogurtu greckiego, aby ciasto było zdrowsze i smaczniejsze.

4. Awokado

Ten owoc może być również substytutem masła. Awokado zawiera wiele ważnych składników odżywczych (takich jak witamina K i potas), a także zdrowe tłuszcze. Możesz po prostu zamienić 1 gram masła na 1 gram awokado. Nie zapomnij najpierw sprawić, by awokado było gładkie. Awokado może nadać Twojemu ciastku naturalny zielony kolor.

5. Sos jabłkowy

Sos jabłkowy może sprawić, że ciasto będzie bardziej miękkie bez zwiększania ilości kalorii i tłuszczu w nim zawartym. Ponadto mus jabłkowy może również dodać słodyczy do ciasta, dzięki czemu nie musisz ponownie zawracać sobie głowy dodawaniem dużej ilości cukru. Zawartość błonnika w jabłkach również dodaje błonnika do porcji ciasta. Wymień 1 gram masła na 1 gram musu jabłkowego według przepisu.

x