5 mitów na temat soi, w które nie powinieneś już wierzyć

Czy jesteś miłośnikiem tofu, tempeh lub sosu sojowego? Jeśli tak, być może znasz już podstawowe składniki trzech produktów, a mianowicie soję. Tak, soja jest jednym z rodzajów roślin strączkowych, które są dobre dla zdrowia. Jednak w społeczeństwie wciąż istnieje wiele wątpliwych mitów na temat soi. Coś, co?

Mit 1: Soja może wpływać na płodność

Czy spożywanie dużych ilości soi może wpływać na płodność kobiet? Wielu uważa, że ​​soja zawiera fitoestrogeny, które są naturalnymi związkami chemicznymi, które mogą zakłócać pracę układu hormonalnego i powodować problemy z płodnością.

W rzeczywistości różne inne badania wskazują, że jedzenie soi może właściwie pomóc kobietom przygotowującym się do ciąży. To stwierdzenie jest potwierdzone długoterminowym badaniem, które wykazało, że kobiety spożywające duże ilości białka zwierzęcego (mięso, produkty mleczne lub jaja) są bardziej narażone na problemy z płodnością w porównaniu ze spożywaniem roślinnych źródeł białka..

W rzeczywistości naukowcy doszli do wniosku, że regularne dodawanie jednej porcji orzechów, w tym soi, grochu i przetworzonej soi, do codziennej porcji pożywienia, jest dobre dla zdrowia reprodukcyjnego kobiet. Tak więc ten mit o soi nie został udowodniony.

Mit 2: Soja nie jest dobrym źródłem białka

W rzeczywistości soja jest w stanie dostarczyć duże ilości białka o kaloriach znacznie niższych niż źródła białka zwierzęcego. Co więcej, soja zawiera również wszelkiego rodzaju niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje, są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, nie zawierają cholesterolu i nie zawierają tłuszczów nasyconych, które zwykle znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Dlatego przewiduje się, że soja jest źródłem pożywienia bogatego w różne ważne składniki odżywcze. Nawet jeśli ugotujesz filiżankę ziaren soi, dostarczy ona organizmowi 22 gramy białka, czyli prawie tyle samo, co zjedzenie porcji steku mięsnego.

Mit 3: Soja może powodować raka piersi

Niewiele osób wątpi w korzyści płynące z soi ze względu na zawartość fitoestrogenów. Powodem jest to, że fitoestrogeny, które mają strukturę podobną do estrogenu, powodują wzrost komórek rakowych w organizmie. Oczywiście to mit o złych nasionach soi.

Różne badania wykazały, że spożywanie dużych ilości soi nie zwiększa wzrostu raka piersi u kobiet. Wręcz przeciwnie, uważa się, że soja zmniejsza ryzyko raka piersi.

Raport ze strony WebMD, badanie przeprowadzone na 73 000 kobiet w Chinach wykazało, że kobiety, które spożywały co najmniej 13 gramów soi dziennie (około jednej do dwóch porcji soi) miały o 11% mniejsze ryzyko raka piersi niż kobiety, które jadły mniej. niż 5 gramów soi dziennie.

Według dr. Marleen Mayers, szefowa programu onkologicznego Langone Medical Center w USA, mówi, że niektórzy ludzie, którzy jedzą duże ilości soi od najmłodszych lat, są lepiej chronieni przed rozwojem raka piersi w późniejszym życiu.

To stwierdzenie jest również wzmocnione analizą 8 badań, które wykazały, że kobiety, które jadły duże ilości soi, były o 29 procent mniej narażone na rozwój chorób niż kobiety, które jadły tylko mniej soi.

Mit 4: Pacjenci z rakiem piersi nie powinni jeść soi

Czy kiedykolwiek słyszałeś o tym micie o soi? Tak, niektórzy ludzie sugerują unikanie soi podczas leczenia raka piersi. Ale znowu, nie powinieneś tak po prostu w to wierzyć.

Powodem jest to, że badanie przeprowadzone na 9500 kobietach w Stanach Zjednoczonych i Chinach dowiodło, że kobiety, które regularnie jadły soję, miały mniejsze ryzyko nawrotu raka nawet o 25 procent w porównaniu z kobietami, które jadły tylko niewielkie ilości soi.

Oprócz świeżej soi, niektóre przetworzone produkty sojowe, które zostały objęte badaniem, to tofu i mleko sojowe.

Mit 5: Mężczyźni nie powinni jeść soi

Okazuje się, że mit soi czai się nie tylko dla kobiet. Zawartość fitoestrogenów w soi została również powiązana z obniżonym poziomem testosteronu u mężczyzn. Mężczyźni, którzy jedzą duże ilości soi, mają zwykle niższe (ale nadal w normalnych granicach) stężenie plemników niż mężczyźni, którzy nie jedzą soi.

Mimo to badania, które to potwierdzają, są nadal bardzo ograniczone i tylko nieliczne. W rzeczywistości naukowcy zauważyli, że istnieją inne czynniki, takie jak otyłość i nadwaga, które miały większość mężczyzn ze stosunkowo niską liczbą plemników.

To stwierdzenie jest wspierane przez dietetyka Nancy Chapman, RD, MPH, która twierdzi, że nie ma związku między jedzeniem soi i jakością nasienia a płodnością mężczyzn. Co więcej, badania przeprowadzone przez Chavarro i jego współpracowników pokazują, że to nie soja powoduje spadek liczby plemników u mężczyzn, a raczej nadwagę i ogólnie niezdrowy tryb życia.

Dlatego nie ma mocnych dowodów na to, że soja może zmniejszać płodność mężczyzn. Tak więc mężczyźni, którzy lubią jeść świeżą soję i różne inne przetworzone ziarna soi, nie muszą się już martwić.

Cytowane z Huffington Post, mężczyźni mogą w rzeczywistości uzyskać wiele dobrych korzyści ze spożywania soi, z których jedna może zmniejszyć ryzyko raka prostaty.

x