5 przepisów na przetworzone surowe produkty spożywcze, które są bezpieczne i zdrowe

Niektórym ludziom uważa się, że spożywanie potraw, które nie są zbyt przetworzone lub nawet surowe, jest dobre dla zdrowia. Może możesz spróbować jeść surowe jedzenie, ale musisz być ostrożny przy wyborze rodzaju jedzenia. Źle, może powodować różne zaburzenia trawienia. Chcesz spróbować surowej żywności? Chodź, rzuć okiem na kilka przepisów na kreacje surowej żywności, które z pewnością są zdrowe i bezpieczne dla żołądka.

Różne przepisy przetwarzane surowce, które mogą zwiększyć apetyt, ale nadal są zdrowe

W ciągu najbliższych kilku dni do menu na lunch możesz dołączyć niektóre z następujących surowych potraw. Pamiętaj jednak, że ważne jest, aby przetworzyć wszystkie podstawowe składniki tego dania, zwracając jednocześnie uwagę na czystość i bezpieczeństwo. Powodzenia, tak!

1. Karedok

Materiały:

• 2 pęczki fasoli szparagowej, pokrojone na 1 cm kawałki
• ½ kapustę, wyjąć ości i drobno pokroić
• 2-3 ciemnozielone bakłażany, pokrojone na małe kawałki
• 1 pęczek liści bazylii
• ½ ogórek
• 1 miskę kiełków fasoli, oczyść i usuń korzenie
• Krakersy skrobiowe do smaku
• 1 limonka

Przyprawa do sosów:

• 200 gr smażonych orzeszków ziemnych / około 1 średniej miski
• 3 sztuki papryczki chilli red bird's eye / według gustu
• 3 czerwone papryczki chili / do smaku
• ½ segment kencur
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pasty ze smażonych krewetek
• 100 gr cukru kokosowego
• ½ łyżeczka soli
• 1 łyżeczka wody tamaryndowca
• 2 łyżki brązowego cukru
• 100 ml przegotowanej wody

Jak zrobić:

1. Najpierw zetrzyj smażone orzeszki ziemne, pieprz cayenne, czerwone chilli, kencur, czosnek, cukier kokosowy i sól.
2. Dodaj wodę z tamaryndowca, aby sos był gładki, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Wymieszaj sos przyprawowy z plastrami surowych warzyw, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Umieść karedok na talerzu do serwowania, a następnie dodaj sok z limonki i posyp krakersami skrobiowymi.
5. Karedok jest gotowy do podania.

2. Trancam

Źródło: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materiały:

• 2 pęczki fasoli, pokroić na kawałki i wyczyścić
• ½ ogórek pokrojony w drobną kostkę
• 1 miskę krótkich kiełków fasoli umyć
• 1 pęczek liści bazylii
• 2 limonki

Przyprawa chili kokosowe:

• ½ tarty stary kokos
• 2 kawałki liści limonki

Mielone przyprawy:

• 3 kawałki papryczki chili, krótko podsmażać
• 1 czerwone chili, krótko podsmażać
• 3 ząbki czosnku krótko podsmażać
• 1 owocowy kencur
• 1 łyżeczka gotowanej pasty z krewetek
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru

Jak zrobić:

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy składające się z czerwonych papryczek chili, czerwonych papryczek chili, czosnku, kencur, gotowanej pasty z krewetek, soli i cukru.
2. Zrób sos kokosowy chili, mieszając wszystkie przyprawy, które zostały zmiksowane na startym kokosie i mieszając, aż się zmiksują.
3. Dodaj mieszankę kokosowego chili i zmielone przyprawy do plasterków warzyw, a następnie ponownie zamieszaj, aż wszystkie warzywa zostaną wymieszane z przyprawami.
4. Umieść trancam na talerzu do serwowania, a następnie przykryj liśćmi bazylii i wyciśnij sok z limonki.
5. Trancam jest gotowy do podania.

3. Warzywa Asinan

Materiały:

• 3 kawałki sałaty pokroić na małe kawałki
• 1 małą miskę makaronu jajecznego, gotować do ugotowania i odcedzić
• 1 mała miska posiekanej kapusty pekińskiej
• ½ ogórek pokrojony w drobną kostkę
• 1 mała miska marchewki, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 mała miska kapusty pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 miska kiełków fasoli
• 2 sztuki białego tofu

Przyprawa do sosów:

• 400 ml przegotowanej wody
• 100 gr brązowego cukru, drobny grzebień
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki krewetek
• ½ łyżeczka soli
• 1 łyżeczka octu

Mielone przyprawy:

• 2 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryczki chili
• 2 kawałki czerwonej papryczki chili

Uzupełniający:

• Krakersy z makaronem
• Czerwone krakersy
• Orzeszki ziemne smażone do posypania

Jak zrobić:

1. Przyprawa haluksan składająca się z czosnku, szalotki i czerwonej papryczki chili.
2. Przygotuj sos, gotując wodę, brązowy cukier i cukier granulowany, aż się zagotuje. Następnie dodaj wcześniej rozgniecione krewetki, sól, ocet i przyprawy.
3. Mieszaj, aż woda znów się zagotuje, a wszystkie składniki będą dobrze wymieszane. Po ugotowaniu usuń sos i odstaw na bok.
4. Ułóż wszystkie warzywa, makaron i tofu na talerzu do serwowania, a następnie polej ugotowanym sosem.
5. Jako uzupełnienie możesz podać posypkę orzeszków ziemnych, krakersów z makaronem i czerwonych krakersów.
6. Asinan sayur jest gotowy do służby.

4. Rujak

Materiały:

• 1 ignam, pokrojony w cienkie plasterki
• 3 guawy, pokroić na kawałki
• 1 ogórek, pokrojony w cienkie plasterki
• ½ młode mango pokrojone na kawałki
• ¼ papai, pokrojonej w cienkie plasterki

Mielone przyprawy:

• 150 ml przegotowanej wody
• 3 kręcone czerwone papryczki chili
• 1 chili z czerwonego ptasiego oka
• ½ łyżeczki pasty ze smażonych krewetek
• 1 łyżeczka soli
• 200 gramów brązowego cukru

Jak zrobić:

1. Przygotuj wszystkie owoce, wyczyść je i pokrój, a następnie przechowuj w lodówce do ostygnięcia.
2. Przygotuj przyprawy, wygładzając wszystkie składniki składające się z czerwonych papryczek chili, papryczki ptasiej, pasty ze smażonych krewetek, soli i cukru, a następnie wymieszaj z wodą, aż się zmiksują.
3. Podawaj zmielone przyprawy z owocami na zimno.

5. Lalapan

Materiały:

• 1 ogórek, umyj i posiekaj
• 1 pęczek bazylii, liście umyj i zrywaj
• 3 kawałki sałaty
• 1 pomidor, umyj i pokrój na kawałki

Przyprawa do chili:

• 5 czerwonych papryczek chili
• 3 kawałki czerwonej papryczki chili
• ½ pomidor
• 1 łyżeczka pasty ze smażonych krewetek
• ½ łyżeczka soli
• ½ łyżeczka cukru
• 1 limonka

Jak zrobić:

1. Umyj wszystkie warzywa na warzywa, a następnie pokrój na małe kawałki.
2. Następnie posmaruj cały gruboziarnisty lub delikatny sos chili według własnego uznania.
3. Sok z limonki dodaj do gotowego sosu chili.
4. Sos lalapanowo-chili gotowy do podania.

x