Szczypiorek, rodzina cebul, ma wiele zalet zdrowotnych

Szczypiorek to roślina zielarska należąca do rodziny cebulowatych (allium). Indonezyjczycy znają tę roślinę jako „liście kucai” lub „szczypiorek”. Zwykle te plasterki liści są używane jako uzupełnienie (garnirunek) na owsiance z kurczaka lub mieszance sajgonek.

Rośliny, które mają łacinę Allium tuberosum okazuje się oszczędzać wiele korzyści zdrowotnych. Uważa się, że włączenie jednego z nich pomaga zwalczać komórki rakowe. Czy jednak to twierdzenie jest prawdziwe? Chodź, znajdź odpowiedź w tym artykule.

Różnica między szczypiorkiem a porem

Wiele osób ma trudności z rozróżnieniem szczypiorku od zielonej cebuli, ponieważ są one długie i zielone. Chociaż trudno to rozróżnić, w rzeczywistości można odróżnić szczypiorek od porów gołym okiem.

Oto różnice między tymi dwoma, które musisz znać:

• Po pierwsze, szczypiorek ma mniejsze liście w porównaniu do porów.
• Po drugie, szczypiorek jest zwykle cieńszy niż szczypiorek. Oprócz tego, że są gęstsze, pory mają zwykle większą jamę.
• Po trzecie, cała powierzchnia szczypiorku od końca do końca jest ciemnozielona. Na porach od spodu aż do korzeni są białe.

Zawartość odżywcza w szczypiorku

Szczypiorek to pożywienie bogate w składniki odżywcze. Oznacza to, że liście te są niskokaloryczne, ale bogate w korzystne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Tak, liście ziół są bogate w witaminę K, witaminę A, witaminę C, kwas foliowy, magnez, fosfor, potas, a także cholinę. Jeśli zostaną przetworzone we właściwy sposób, liście te z pewnością oferują wiele korzyści dla twojego organizmu.

Korzyści ze szczypiorku dla zdrowia

Ogólnie rzecz biorąc, oto niektóre zalety szczypiorku, o których musisz wiedzieć:

1. Obniżenie poziomu cholesterolu

Liście te zawierają allicynę, organosiarkę, która, jak twierdzi się, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Allicyna zawarta w tym ziołach jest odpowiedzialna za uwalnianie tlenku azotu, który pomaga zmniejszyć sztywność naczyń krwionośnych i obniża ciśnienie krwi.

Zioło to zawiera również kwercetynę, związek, o którym uważa się, że zmniejsza ryzyko odkładania się płytki nazębnej w tętnicach. Badania pokazują, że osoby na diecie bogatej we flawonoidy, takie jak kwercetyna, mają niższy poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

2. Dobre dla kości

Szczypiorek zawiera dużą ilość witaminy K. Witamina K jest ważna dla utrzymania zdrowych kości, ponieważ pomaga zapobiegać utracie masy kostnej.

Witamina K zwiększa produkcję białka kostnego zwanego osteokalcyną. Osteokalcyna odgrywa ważną rolę w utrzymaniu gęstości mineralnej kości.

3. Zapobiegaj rakowi

Różne badania wykazały, że warzywa należące do rodziny alium (w tym szczypiorek) mają właściwości przeciwnowotworowe.

W badaniu opublikowanym w Journal of the National Cancer Institute naukowcy odkryli, że mężczyźni spożywający dużo warzyw allium mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka prostaty.

Inne badania wykazały również, że właściwości przeciwnowotworowe warzyw allium mogą pomóc chronić Cię przed ryzykiem raka przełyku (przełyku) i żołądka.

Jednak dalsze badania w szerszym zakresie są nadal potrzebne, aby zapewnić korzyści ze szczypiorku w zapobieganiu rakowi.

4. Utrzymuj zdrowie mózgu

Zawartość choliny w szczypiorku faktycznie zapewnia organizmowi wiele korzyści. Powodem jest to, że cholina jest jednym z ważnych składników odżywczych, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu, w tym poprawia pamięć i reguluje nastrój.

Potwierdza to badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition w 2011 roku. Badanie informuje, że wysokie spożycie choliny pomaga poprawić funkcje poznawcze mózgu oraz magazynowanie pamięci werbalnej i wzrokowej.

5. Popraw wzrok

Liście te zawierają karoten, luteinę i zeaksantynę. Uważa się, że oba związki pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny w oczach i spowolnić rozwój zaćmy.

Spożywanie tych liści i różnych innych produktów bogatych w składniki odżywcze może poprawić wzrok.

6. Pomaga złagodzić stres

Kwas foliowy może pomóc złagodzić depresję, zapobiegając tworzeniu się nadmiaru homocysteiny w organizmie. Nadmiar homocysteiny w organizmie jest związany z atakami serca, udarami i zakrzepami krwi.

Co więcej, nadmierny poziom homocysteiny może również wpływać na produkcję hormonów serotoniny, dopaminy i norepinefryny. Te trzy hormony nie tylko regulują nastrój, ale także pragnienie snu i apetyt. Więc możesz sobie wyobrazić, prawda, jeśli twoje ciało ma niedobór kwasu foliowego?

Dobra wiadomość, szczypiorek jest jednym z pokarmów zawierających kwas foliowy. Możesz również przyjmować kwas foliowy z innych pokarmów, takich jak szpinak, seler, fasola, brokuły i inne.

Co należy wziąć pod uwagę przed zjedzeniem szczypiorku

Dla niektórych osób spożywanie tych liści może nie powodować żadnych problemów, ponieważ organizm nadal jest w porządku. Jednak to inna historia, jeśli masz historię alergii na ten liść.

Powinieneś unikać spożywania tych liści, jeśli masz już alergię na jakąkolwiek cebulę. Obejmuje to czosnek, szalotkę, cebulę i inne rodzaje cebuli. Ma to na celu zapobieganie niebezpiecznym reakcjom alergicznym na organizm.

U niektórych osób reakcja alergiczna może powodować czerwone, swędzące plamy na skórze. Niektórzy ludzie mogą również odczuwać zatkany nos lub katar, obrzęk warg, twarzy, języka, gardła lub innych części ciała.

Spożywanie zbyt dużej ilości tych liści może również powodować zbyt wysoki poziom niektórych związków organicznych w organizmie. W rezultacie możesz odczuwać rozstrój żołądka lub inne zaburzenia trawienia.

x