7 Pokarmy bogate w przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki

Jedzenie i napoje, które jesz, zanieczyszczenie powietrza, którym oddychasz, pozostałości lub leki, które bierzesz, tworzą wolne rodniki w organizmie. Istnieje wiele badań, które dowodzą, że wolne rodniki zwiększają ryzyko wystąpienia różnych chorób, takich jak choroba Alzheimera, rak, miażdżyca, choroba Parkinsona i wiele innych. Wolne rodniki są również ściśle związane z przedwczesnym starzeniem. Do walki z wolnymi rodnikami potrzebne są przeciwutleniacze. Organizm posiada przeciwutleniacze, ale ich ilość nie jest wystarczająca, aby zwalczyć działanie wolnych rodników. W takim razie potrzebujesz następujących pokarmów bogatych w naturalne przeciwutleniacze.

Różne pokarmy bogate w naturalne przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki

1. Wiśnie

Wiśnie są bogate w naturalne przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany, które nadają wiśni charakterystyczny czerwony kolor.

Na 100 gramów świeżych wiśni wynik ORAC wynosi 4,873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) to miara pozwalająca określić, ile przeciwutleniaczy w pożywieniu może wchłonąć organizm. Im wyższy wynik ORAC, tym silniejszy efekt przeciwutleniający w organizmie.

Badanie wykazało jedzenie co najmniej 20 wiśni dziennie może zmniejszyć ból dny. Przeciwutleniacze zawarte w wiśniach są również korzystne w zwalczaniu raka i chorób serca.

2. Pecans

Oprócz tego, że są źródłem zdrowych tłuszczów i minerałów, które są niezbędne dla organizmu, orzechy pekan są również bogate w przeciwutleniacze. Na 100 gramów orzechów pekan znajduje się 10,6 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC 5,095.

Badanie opublikowane w Nutrition Research donosi, że regularne spożywanie orzechów pekan drastycznie zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi.

Orzechy pekan są bogate w przeciwutleniacze flawonoidowe polifenole, które są korzystne dla zdrowia serca, kości i skóry. W rzeczywistości zawartość polifenoli w orzechach pekan jest dwukrotnie wyższa niż w migdałach, orzechach nerkowca i pistacjach. Orzechy pekan pomagają również zapobiegać zaparciom.

3. Truskawki

Truskawki są bogatym źródłem witaminy C. Sama witamina C jest w rzeczywistości inną formą przeciwutleniacza, która jest przydatna w utrzymaniu wytrzymałości, elastyczności skóry i zapobieganiu anemii.

Oprócz witaminy C innymi przeciwutleniaczami zawartymi w truskawkach są antocyjany. Antocyjany nie tylko zapewniają świeży czerwony kolor, ale także pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca, obniżając zły cholesterol LDL (zły cholesterol) i zwiększając poziom dobrego cholesterolu HDL w organizmie.

100 gram truskawek zawiera do 5,4 mmol przeciwutleniaczy, co daje 5938 ORAC.

4. Jagody

Innym pokarmem bogatym w przeciwutleniacze są jagody. Wiele badań wykazało, że poziom przeciwutleniaczy w jagodach jest najwyższy ze wszystkich owoców i warzyw. W 100 gramach jagód znajduje się 9,2 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC wynoszącym 9019.

Oprócz tego, że są bogate w przeciwutleniacze, jagody są również wzbogacone witaminą C i K oraz manganem, ale nadal są niskokaloryczne. Dlatego borówki mogą być idealną przekąską podczas diety, ponieważ można je jeść dużo, nie martwiąc się o przybieranie na wadze.

Nie tylko to. Badania przeprowadzone przez Nutritional Neuroscience wykazały, że jagody są korzystne w opóźnianiu pogorszenia funkcji mózgu, które zwykle występuje wraz z wiekiem. Nawet inne badania wykazały również, że ten jeden owoc może zmniejszyć ryzyko chorób serca, złego poziomu cholesterolu i obniżyć ciśnienie krwi.

5. Gorzka czekolada

Ci z Was, którzy są miłośnikami czekolady, powinni od czasu do czasu spróbować gorzkiej czekolady. Powodem jest to, że zawartość minerałów i przeciwutleniaczy w gorzkiej czekoladzie jest znacznie większa niż w innych czekoladach w ogóle.

100 gramów ciemnej czekolady zawiera około 15 moli przeciwutleniaczy, co daje 20,816 ORAC. Ilość tego przeciwutleniacza przewyższa nawet ilość jagód w tej samej porcji.

Jednym z przeciwutleniaczy zawartych w ciemnej czekoladzie są flawonole, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko cukrzycy.

6. Maliny

W 100 gramach malin znajduje się 4 mmol przeciwutleniaczy i wynik OCRA 6,058, czemu towarzyszą również witamina C i mangan, które z pewnością są dobre dla organizmu.

Badanie opublikowane w Nutrition Research wykazało, że zawartość przeciwutleniaczy w malinach skutecznie zabija komórki rakowe żołądka, okrężnicy i piersi, nawet do 90 procent. Uważa się, że ta zaleta pochodzi z przeciwutleniaczy antocyjanów, które działają w celu zmniejszenia stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego, który powoduje raka. Maliny są również przydatne w zmniejszaniu ryzyka chorób serca.

7. Kapusta fioletowa

Kapusta fioletowa zawiera 4 razy więcej przeciwutleniaczy niż biała kapusta. 100 gramów kapusty purpurowej zawiera 2,2 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC 2496. Co ciekawe, ilość przeciwutleniaczy w kapuście fioletowej może wzrosnąć po ugotowaniu. Punktacja ORAC w kapuście fioletowej po ugotowaniu osiągnęła 3,145.

Ponadto kapusta fioletowa jest również bogata w witaminę C, witaminę K i witaminę A.

Podobnie jak truskawki i maliny, kapusta fioletowa zawiera również przeciwutleniacze zwane antocyjanami. Antocyjany nie tylko wpływają na kolor kapusty, ale są też powiązane z różnymi korzyściami zdrowotnymi. Na przykład pomaga zmniejszyć stan zapalny, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka.

Zawartość witaminy C w kapuście może również pomóc wzmocnić układ odpornościowy przed różnymi infekcjami.

x