Czy dieta bezglutenowa jest zdrowsza? & byk; witaj zdrowo

Dieta bezglutenowa to rodzaj diety, który nie zawiera składników glutenu w codziennych posiłkach. Co to jest gluten? Gluten to rodzaj białka występującego w zbożach, zwłaszcza w pszenicy, życie (żyto) i jali (jęczmień). W produktach przetworzonych gluten może pomóc w procesie rozwoju chleba i nadać mu teksturę nadającą się do żucia lub żucia do żucia na chlebie. Ostatnio dieta bezglutenowa stała się trendem w społeczności, ponieważ twierdzi się, że zapewnia korzyści zdrowotne. Ale czy dieta bezglutenowa jest dobra dla każdego?

Dieta bezglutenowa dla osób cierpiących nietolerancja glutenu

Dieta bezglutenowa jest specjalnie przeznaczona dla osób cierpiących nietolerancja glutenu . Nietolerancja glutenu to stan, w którym organizm nie może strawić glutenu znajdującego się w pożywieniu. Ponieważ nie można go strawić, organizm postrzega gluten jako zagrożenie, a następnie wytwarza przeciwciała, które z kolei atakują wyściółkę ściany jelita cienkiego, powodując obrzęk i uszkodzenie tkanki jelita cienkiego. Uszkodzenie tej warstwy spowoduje zmniejszoną zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych, które dostają się do organizmu. Jest to niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ większość składników odżywczych wchłania się w jelicie cienkim. Cierpiący nietolerancja glutenu również zwykle występuje biegunka, niedokrwistość, ból kości, wysypka na skórze. Nietolerancja glutenu może dotyczyć różnych grup wiekowych i zwykle przebiega bez szczególnych objawów.

Nie ma jeszcze lekarstwa nietolerancja glutenu całkowicie, leczenie co może złagodzić objawy nietolerancja glutenu to po prostu dieta bezglutenowa. Cierpiący nietolerancja glutenu powinni unikać żywności zawierającej gluten. Duża lub mała ilość glutenu zawartego w pożywieniu nie jest gwarantowana, ponieważ nawet niewielka ilość glutenu może wywołać atak układu odpornościowego na wyściółkę ściany jelita.

Dieta bezglutenowa dla osób z autyzmem

Oprócz cierpiących nietolerancja glutenu dieta bezglutenowa jest również dla tych, którzy cierpią zaburzenia ze spektrum autyzmu lub to samo co autyzm, jaki znamy w Indonezji. Osoby z autyzmem zwykle przechodzą na dietę Bezglutenowe bez kazeiny (GFCF). Ta dieta eliminuje gluten i kazeinę z codziennego pożywienia. U osób z autyzmem gluten i kazeina, które dostają się do organizmu, nie mogą zostać całkowicie strawione i zostaną zinterpretowane przez mózg jako niebezpieczne składniki. To powoduje, że osoby z autyzmem doświadczają zmian w zachowaniu. Oczekuje się, że eliminując gluten i kazeinę, u osób z autyzmem może wystąpić poprawa funkcji poznawczych.

Dieta dietetyczna glutenowa dla osób cierpiących nadwrażliwość na gluten bez celiakii

Są ludzie, którzy są wrażliwi na zawartość glutenu w żywności. Konieczne są dalsze kontrole, aby określić, czy dana osoba cierpi nietolerancja glutenu , są wrażliwe na gluten lub po prostu uczulone na pszenicę. Chociaż objawy, które odczuwasz, mogą być mniej więcej takie same (biegunka, ból brzucha i inne objawy pojawiają się w przybliżeniu od kilku godzin do kilku dni po spożyciu glutenu), wpływ nie będzie tak silny. nietolerancja glutenu .

Czy możesz przejść na dietę bezglutenową, jeśli nie masz powyższych warunków?

Co jeśli nie cierpisz na żadną z powyższych dolegliwości, ale nadal chcesz przestrzegać diety bezglutenowej? Oto kilka rzeczy, które mogą pomóc w rozważeniu, czy dieta bezglutenowa jest dla Ciebie odpowiednia, czy nie.

1. Twoje wybory żywieniowe będą znacznie bardziej ograniczone

Decydując się na dietę bezglutenową, musisz przygotować się na pożegnanie z jedzeniem, które jesz każdego dnia. Pieczywo, herbatniki, płatki zbożowe, owies Należy unikać makaronów, ciastek, wszelkich produktów na bazie pszenicy. Chociaż obecnie dostępne są różne przekąski z etykietą bezglutenową , ale cena może być podwojona w porównaniu ze zwykłą ceną. Ponadto te alternatywne pokarmy mogą zawierać więcej kalorii i tłuszczów nasyconych.

2. Odżywianie żywności bezglutenowej jest zwykle niepełne

Osobom, które rzeczywiście są zobowiązane do prowadzenia diety bezglutenowej ze względu na określone schorzenia, zaleca się skonsultowanie się z lekarzami i dietetykami, ponieważ żywność zawierająca gluten jest powszechnie spożywaną żywnością, a niektóre z nich są włączane jako podstawowe produkty. Eliminując tego typu żywność, wybór żywności dla osób na tej diecie jest ograniczony. Istnieje obawa, że ​​jeśli nie skonsultujesz się z Tobą, łatwo dostaniesz niedoboru witamin, minerałów i błonnika, które często występują w żywności zawierającej gluten.

3. Możesz potrzebować suplementów diety

Produkty bezglutenowe sprzedawane na rynku zazwyczaj nie zawierają witamin i minerałów, takich jak witaminy z grupy B, wapń, żelazo, magnez i błonnik. Cierpiący nietolerancja glutenu zaleca się przyjmowanie dodatkowych witamin, aby zmniejszyć ryzyko niedoboru tych witamin i minerałów.

4. Gluten jest trudny do strawienia

Uważa się, że gluten jest przyczyną problemów zdrowotnych, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie go strawić. Jak cytowano z Washington Post, Alessio Fasano, założyciel i dyrektor Center for Celiac Research & Treatment w Massachusetts General Hospital, powiedział, że to prawda, że ​​nasze ciała nie znajdują odpowiednich enzymów do trawienia złożonego białka w glutenie. Kiedy nasz układ odpornościowy wykryje gluten, będzie walczył i spróbuje pozbyć się tego składnika z organizmu. Ale u większości ludzi nasz układ odpornościowy jest w stanie poradzić sobie z obecnością glutenu.

Wniosek

Gluten darmowy dieta jest przeznaczona specjalnie dla osób cierpiących na określone schorzenia. Dla tych z Was, którzy nie mają problemów zdrowotnych, wciąż niewiele jest badań dotyczących glutenu darmowy dietę i jej wpływ na organizm, możesz wziąć pod uwagę przed usunięciem glutenu z codziennej diety.