Zapoznaj się z kluwek (Pucung), który ma niezliczone właściwości: zastosowania, skutki uboczne, interakcje

Kluwek jest z pewnością zaznajomiony z typowymi koneserami kulinarnymi archipelagu. Inne nazwy to Kluwak, Kepayang i Pucung. Tak, nasiona tej rośliny są często używane do robienia surowca, potrawy o charakterystycznym czarnym lub ciemnobrązowym kolorze. To nie tylko przyprawa w kuchni, ale wiesz, kluwek ma też inne zalety. Jakie są zalety Kluwek aka Pucung? Chodź, dowiedz się z poniższych recenzji.

Co to jest Kluwek?

Kluwek to rodzaj nasion roślin pochodzących z rodzimego indonezyjskiego drzewa kluwek. Drzewo kluwek znane jest jako drzewo wielofunkcyjne, ponieważ można wykorzystać prawie wszystkie części tej rośliny. Począwszy od liści, owoców, nasion, łodyg, aż po korę.

W rzeczywistości Kluwek ma wiele nazw, w zależności od regionu. Niektórzy nazywają to kluwak lub keluak, niektórzy mówią, że picung lub blady. W rzeczywistości są też tacy, którzy nazywają to ukochanym, ponieważ ostry zapach, który wytwarza, może wywołać odurzenie.

Posadź nasiona o łacińskiej nazwie Pangium edule są one zazwyczaj koloru ciemnobrązowego do czarniawego. Dlatego sos rawon czy zupa konro ma bardzo charakterystyczny ciemnobrązowy lub czarniawy kolor, ponieważ wykorzystuje w nim kluwek.

Różne zalety kluwek, których szkoda przegapić

Kluwek aka Pucung jest powszechnie używany jako przyprawa w kuchni. Oprócz wyśmienitości smaku i aromatu potraw kluwek zawiera również potrzebne organizmowi witaminy i minerały.

Składniki odżywcze zawarte w kluwek to żelazo, witamina C, witamina B1, fosfor, potas i wapń. Ale uwaga, kluwek zawiera również kwas cyjanek, rodzaj trucizny, która w przypadku bezpośredniego spożycia może szkodzić zdrowiu.

Najwyższa zawartość cyjanku występuje w mięsie z nasion kluwek. Dlatego musisz go najpierw namoczyć, aby pozbyć się toksyn, zanim przetworzysz go na gotowanie.

Poza tym, że jest przyprawą w gotowaniu, możesz również skorzystać z kluwek do wielu rzeczy. Niektóre z zalet kluwek to:

1. Konserwowanie ryb i mięsa

Korzyści płynące z tego kluwka są chyba bardziej znane rybakom. Uważa się, że Kluwek jest bardziej skuteczny i ekonomiczny w użyciu jako środek konserwujący do ryb i mięsa, niż przy użyciu formaldehydu.

Ma na to wpływ zawartość cyjanku w przepiórce. Ten kwas cyjanek może hamować rozwój bakterii w rybach i mięsie, dzięki czemu zachowuje świeżość przez długi czas.

Ryby i mięso peklowane kluwkiem zwykle trwają do sześciu dni. Proces produkcji jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu.

2. Pomaga złagodzić objawy chorób skóry

Dla tych z Was, którzy cierpią na choroby skóry, spróbujcie użyć kluwek. Według badań przeprowadzonych przez Diah Irawati Dwi Arini z Instytutu Badawczego Leśnictwa Manado, korzyści płynące z kluwek można wykorzystać w dodatkowej terapii trądu i kilku innych chorób skóry.

Dzieje się tak, ponieważ nasiona kluwek zawierają dwa rodzaje cyklicznych kwasów tłuszczowych, a mianowicie kwas hydnocarpowy i kwas khaulmograt. Te dwa rodzaje kwasów tłuszczowych mają właściwości przeciwbakteryjne, które mogą pomóc w leczeniu różnych chorób skóry. Szczególnie te spowodowane infekcją.

3. Leki na robaki i oparzenia

Oprócz czerpania korzyści z kluwek z nasion, możesz również czerpać korzyści z liści kluwek. Świeże liście i sok z liści kluwek mogą być faktycznie stosowane jako lek na robaki, antidotum na zatrucia pokarmowe, do czyszczenia oparzeń.

Kluwek lub Pucung ma właściwości antyseptyczne i dezynfekujące, które są skuteczne w leczeniu oparzeń. Kluwek zawiera również garbniki, które są substancjami przeciwdrobnoustrojowymi, które mogą pomóc w leczeniu owsików znajdujących się w układzie pokarmowym.