Spisu treści:
Podczas jedzenia łososia prawie wszyscy jedzą mięso i wyrzucają skórę, ponieważ wydaje się to bezużyteczne. Eits, nie popełnij błędu, skóra łososia jest równie pożywna, wiesz! Ale zanim go zjesz, musisz najpierw poznać właściwą metodę przetwarzania podczas gotowania skóry łososia, aby była zdrowa i smaczna.
Wartości odżywcze i zalety skóry łososia
Według Healthline łosoś to rodzaj ryby o dużej zawartości składników odżywczych, zarówno w mięsie, jak i w skórze. Sądząc po wartości odżywczej, każda porcja (18 gramów) smażonej skóry łososia zawiera 100 kalorii, 7 gramów tłuszczu i 10 gramów białka.
Łosoś zawiera również 4023 miligramów (mg) kwasów tłuszczowych omega-3, w tym również skórę. Ten rodzaj kwasu tłuszczowego utrzymuje ciepło łososia w morzu.
Jest to nie tylko korzystne dla samego łososia, ale również zawartość kwasów omega-3 jest korzystna dla organizmu człowieka. Kwasy tłuszczowe omega-3 są potrzebne organizmowi do poprawy zdrowia serca, ochrony mózgu przed degeneracją, utrzymania elastycznej i zdrowej skóry oraz zmniejszenia ryzyka zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.
Ze względu na obfitość składników odżywczych łosoś jest jednym z rodzajów ryb zalecanych przez Food and Drug Administration (FDA) w Stanach Zjednoczonych, odpowiednikiem POM w Indonezji. W rzeczywistości FDA zaleca, aby ludzie jedli łososia co najmniej 2-3 porcje tygodniowo, aby uzyskać maksymalne korzyści z łososia.
Oto jak prawidłowo ugotować skórę łososia
Nie tylko mięso, skóra łososia jest również bezpieczna do spożycia. Jednak najpierw upewnij się, że łosoś, który dostajesz, jest w dobrej kondycji. Bo przecież łosoś jest podatny na skażenie polichlorowanymi bifenyliami (PCB), substancją rakotwórczą, która może prowadzić do raka i wad wrodzonych.
Dlatego ważne jest, aby odpowiednio przetworzyć skórę łososia przed jej spożyciem. Jest to przydatne nie tylko w celu uniknięcia zanieczyszczeń w łososiu, ale także maksymalizacji wchłaniania składników odżywczych z samego łososia.
Istnieją dwa sposoby gotowania skóry łososia: gotowanie samej skóry łososia lub gotowanie jej razem z mięsem łososia. Ale dobrze, najpierw ugotuj łososia, który nadal jest pokryty skórą, a nie najpierw.
Gotowanie łososia, który nadal jest pokryty skórą, może utrzymać składniki odżywcze i zawartość oleju w mięsie łososia. Ponadto skórka łososia chroni warstwę mięsa pod spodem, dzięki czemu nie przypala się podczas gotowania.
Nie ma znaczenia, czy chcesz ugotować smażoną skórkę łososia, która jest chrupiąca i sucha. Poza tym, że jest gotowana jako dodatek, smażona skóra łososia może być również używana jako zdrowa i sycąca przekąska, wiesz!
Aby być zdrowszym i zachować odżywienie, zwróć uwagę na sposób smażenia skóry łososia pod spodem.
- Usuń skórkę z mięsa łososia.
- Pokrój skórę łososia na małe kawałki o długości około 2,5 cm. Poklep skórki łososia papierowymi ręcznikami, aż skórki łososia wyschną.
- Na patelni umieść oliwę z oliwek lub olej rzepakowy. Użyj średniego ciepła i poczekaj, aż się nagrzeje.
- Na patelni wyłożyć wysuszoną skórkę łososia.
- Smażyć skórę łososia, aż będzie ugotowana i chrupiąca. Nie zapomnij przewracać go w kółko, aby obie strony gotowały się równomiernie i nie przypalały.
- Zdejmij dojrzałą skórę łososia, a następnie osusz na ręczniku papierowym. Pozostaw to na kilka chwil, aby usunąć nadmiar olejku.
- Dodaj szczyptę soli lub przypraw BBQ do smaku według smaku.
- Podawaj jako dodatek lub przekąska.
Ci z Was, którzy mają wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie, nie powinni już dodawać soli ani innych przypraw do potrawy ze skóry łososia. Ponieważ sama skóra łososia zawiera już dużo sodu, który może dodatkowo podnieść ciśnienie krwi.
Oprócz smażenia skórki łososia można również gotować poprzez pieczenie, aby uczynić ją zdrowszą i zmniejszyć zużycie oleju. Proces przygotowania nie różni się zbytnio od smażenia skóry łososia.
Sztuczka, pokrój skórkę łososia na małe kawałki, a następnie upiecz w piekarniku z oliwą z oliwek i posiekanymi pomidorami lub ziemniakami. Oczywiście smak jest nie mniej smaczny i pożywny.
x
