Syndrom chińskiej restauracji, zaburzenie wywoływane przez większość wiadomości i byka; witaj zdrowo

Nigdy nie słyszałem o tym terminie syndrom chińskiej restauracji ? Termin ten został po raz pierwszy rozpoznany w latach 60. XX wieku i odnosi się do zbioru objawów, których doświadcza dana osoba po spożyciu potraw z chińskiej restauracji. Objawy te obejmują ból głowy, czerwonawą skórę i pocenie się. Glutaminian sodu, inaczej glutaminian sodu, jest składnikiem uważanym za wywołujący ten objaw. Jednak wciąż nie ma wielu badań naukowych wskazujących na związek między glutaminianem sodu a tymi objawami u ludzi.

Stany Zjednoczone. Administracja Jedzenia i Leków (FDA) uważa, że ​​glutaminian sodu jest składnikiem bezpiecznym i większość ludzi może bez problemu spożywać żywność zawierającą ten składnik. Jednak istnieje niewielka liczba populacji, która może doświadczyć niepożądanych zdarzeń wynikających ze spożywania glutaminianu sodu.

Czym dokładnie jest MSG?

MSG to dodatkowy składnik, który jest używany jako środek aromatyzujący. MSG stał się ważnym składnikiem w przemyśle spożywczym, ponieważ może ograniczyć użycie świeżych i wysokiej jakości składników bez niszczenia pożądanego smaku. MSG powstaje w wyniku fermentacji syropu cukrowego, mąki lub trzciny cukrowej. Ten proces fermentacji jest podobny do procesu fermentacji używanego do produkcji wina lub jogurtu.

Jakie są objawy większości glutaminianu sodu?

Osoba może odczuwać objawy w ciągu dwóch godzin od spożycia żywności zawierającej glutaminian sodu. Objawy te mogą trwać od kilku godzin do kilku dni. Niektóre z najczęstszych objawów to:

• bół głowy
• wyzysk
• zaczerwieniona skóra
• drętwienie lub pieczenie w ustach
• drętwienie lub pieczenie w gardle
• nudności
• zmęczenie

W rzadszych przypadkach u niektórych osób mogą wystąpić objawy zagrażające życiu, podobne do reakcji alergicznej. Objawy te obejmują:

• ból w klatce piersiowej
• szybkie tętno
• nieprawidłowe tętno
• trudności w oddychaniu
• obrzęk twarzy
• obrzęk gardła

Łagodne objawy nie wymagają specjalnego leczenia. Jednak w przypadku wystąpienia poważnych objawów należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe lub udać się do najbliższego szpitala.

Co spowodowało syndrom chińskiej restauracji ?

Uważa się, że glutaminian sodu wiąże się z objawami syndrom chińskiej restauracji . Jednak nie zostało to udowodnione. Jeśli po spożyciu chińskiej żywności lub innych produktów zawierających glutaminian sodu czujesz się źle, prawdopodobnie masz nadwrażliwość na glutaminian sodu. Pamiętaj jednak, że naturalna żywność może zawierać wysoki poziom naturalnego glutaminianu.

Twój lekarz oceni twoje objawy i historię spożycia żywności, aby ustalić, czy jesteś naprawdę wrażliwy na glutaminian sodu. Jeśli wystąpią poważne objawy, takie jak ból w klatce piersiowej lub duszność, lekarz może sprawdzić tętno za pomocą EKG, aby przeanalizować rytm serca i sprawdzić, czy drogi oddechowe są zablokowane.

Jak leczysz objawy większości glutaminianu sodu?

Sposób postępowania w tym przypadku różni się w zależności od nasilenia występujących objawów. Łagodne objawy zwykle nie wymagają leczenia. Możesz wziąć lekarstwa z apteki, aby złagodzić ból głowy. Wypicie kilku szklanek wody może również pomóc wypłukać glutaminian sodu z organizmu i skrócić czas trwania objawów. W przypadku cięższych objawów lekarze mogą zwykle przepisać leki przeciwhistaminowe, aby złagodzić objawy, takie jak duszność, obrzęk gardła i szybkie tętno.

Jeśli doświadczasz syndrom chińskiej restauracji przy poważnych objawach należy zacząć unikać pokarmów zawierających glutaminian sodu. Zawsze czytaj składniki każdego spożywanego opakowania żywności i zapytaj restaurację, czy używają glutaminianu sodu w swoich produktach. Warto tego unikać chińskie jedzenie i inne produkty o dużej zawartości glutaminianu sodu. Możesz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby zaplanować dietę.

Jeśli Twoje objawy są nadal łagodne, nie musisz przerywać obecnej diety. Zapytaj swojego lekarza, czy spożywanie pokarmów zawierających glutaminian sodu jest bezpieczne. Możesz złagodzić objawy, ograniczając spożycie żywności zawierającej glutaminian sodu.

x