Zalety i wady konserw & byk; witaj zdrowo

Jedzenie w puszkach to dla Ciebie łatwe, wystarczy trochę czasu, aby je podgrzać i od razu można je zjeść. Szybkie, natychmiastowe, łatwe i nie mniej smaczne, to zalety, jakie daje konserwa. Biorąc pod uwagę te różne korzyści, nic dziwnego, że wiele osób zaczyna jeść żywność w puszkach i czyni ją opcją w swojej diecie. Jakie są jednak konsekwencje, jeśli często jesz konserwy?

Pozytywna strona konserw

Poza tym, że jest łatwa, praktyczna, błyskawiczna i pyszna, konserwy mają również inne pozytywne strony, a mianowicie:

W puszkach nie brakuje składników odżywczych

Nie zawsze żywność w puszkach zawiera mniej składników odżywczych niż żywność świeża lub mrożona. W rzeczywistości żywność w puszkach zawiera prawie takie same składniki odżywcze, jak świeża żywność. Białka, węglowodany, tłuszcze oraz witaminy i minerały rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witaminy A, D, E i K, nadal znajdują się w konserwach. Z badań wynika, że ​​składniki odżywcze w żywności pozostają nienaruszone po włożeniu żywności do puszki, chociaż ich ilość nieznacznie się zmniejszyła.

Niektóre składniki odżywcze, które nie są odporne na ciepło, mogą również zostać uszkodzone, takie jak witaminy rozpuszczalne w wodzie, na przykład witamina C i witamina B.Ten typ witaminy jest bardzo wrażliwy na ciepło i powietrze, więc witamina może zostać utracona po przejściu przez proces ogrzewania, gotowania i przechowywania.

Nie martw się, niektóre produkty w puszkach mogą mieć wyższy poziom składników odżywczych niż zwykłe jedzenie. Na przykład pomidory i kukurydza mają wyższy poziom przeciwutleniaczy po przejściu przez proces podgrzewania, więc pomidory w puszkach i kukurydza mogą mieć wyższy poziom przeciwutleniaczy niż normalnie.

Negatywna strona konserw

Konserwy nam to ułatwiają i mają wiele zalet. Zwłaszcza jeśli jesteśmy w długiej podróży, konserwy są najbardziej praktyczne do noszenia i łatwe do spożycia. Jednak poza pozytywną stroną, konserwy mają również negatywną stronę.

Konserwy z dodatkiem soli i cukru

Sól, cukier i konserwanty są powszechnie dodawane do niektórych konserw. Dla tych z Was, którzy są zdrowi, może nie stanowi to problemu, jeśli są spożywane w rozsądnych granicach. Jednak dla tych z Was, którzy cierpią na nadciśnienie lub choroby serca, żywność w puszkach może pogorszyć stan zdrowia, ponieważ zazwyczaj zawiera ona dużo soli.

Sól w postaci sodu w konserwach zwykle występuje w dużych ilościach, ponieważ służy również do utrzymania jakości konserw. Zbyt duże spożycie soli lub sodu może spowodować wzrost ciśnienia krwi i zaburzenie równowagi elektrolitowej w organizmie.

Wysoka zawartość cukru w ​​konserwach ma również niebezpieczny wpływ, ponieważ nadmiar cukru wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca. Dla tych z was, którzy mają tę chorobę, powinniście ją ograniczyć, nawet jeśli można uniknąć jedzenia konserw, jedzenie świeżej żywności jest dla was lepsze.

Zanim kupisz żywność w puszkach, dobrze jest zapoznać się z dostępnymi informacjami o wartości odżywczej. Zwróć uwagę na zawarte w nim składniki, ile zawiera sodu, kalorii, tłuszczu i innych składników odżywczych.

Konserwy zawierają BPA

BPA lub Bisfenol-A to substancja chemiczna zawarta w opakowaniach do żywności, w tym w puszkach. Badania pokazują, że BPA w żywności w puszkach może przenosić się z wyściółki puszki do żywności. BPA, który dostaje się do organizmu, wiąże się z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby serca i cukrzyca typu 2, a także może powodować zaburzenia seksualne u mężczyzn.

Badania opublikowane przez Environmental Research pokazują, że spożywanie żywności w puszkach wiąże się z wyższym stężeniem BPA w moczu, im więcej jesz, tym wyższy poziom BPA znajduje się w moczu. Jednak poziomy BPA występujące w żywności w puszkach różnią się pod względem ilości.

Ponieważ skutki zdrowotne BPA są bardzo niebezpieczne, nawet amerykańska Agencja ds.Żywności i Leków zakazała stosowania BPA do opakowań mających kontakt z żywnością, ale nadal spotyka się stosowanie opakowań do żywności zawierających BPA.

Żywność w puszkach może zawierać szkodliwe bakterie

Chociaż rzadko, niepoprawnie przetworzona żywność w puszkach może zawierać szkodliwe bakterie znane jako Clostridium botulinum. Spożywanie konserw zawierających te bakterie może prowadzić do choroby zwanej botulizmem, która może prowadzić do paraliżu, a nawet śmierci, jeśli nie jest leczona. Aby tego uniknąć, ważne jest, aby przed zakupem sprawdzić stan puszki, nie kupować puszki, która jest uszkodzona, na przykład puszka jest wybrzuszona, wgnieciona, pęknięta lub przecieka.