Jaja kurze z wolnego wybiegu czy kurze czystorasowe, które z nich jest zdrowsze?

Jajka są łatwym źródłem pokarmów bogatych w białko. W gminie istnieją dwa rodzaje jaj, a mianowicie jaja kurze z wolnego wybiegu i jaja kurze czystej krwi. Oprócz nazw i różnych ras kurczaków, czy są jakieś inne różnice między dwoma kurzymi jajami?

Jaka jest różnica między jajami kurzymi z wolnego wybiegu a jajami kurzymi czystej krwi?

Kurczaki z wolnego wybiegu to dzikie kurczaki, które są zwykle trzymane bez klatki lub specjalnego miejsca. Tak więc kury chowane na wolnym wybiegu będą zjadać jedzenie, które jest wokół nich. Na przykład robaki, nasiona, owady, a nawet gąsienice.

Wielkość rodzimych jaj kurzych jest również mniejsza niż jaj kurzych sprzedawanych na rynku. Jaja kurze z wolnego wybiegu ważą około 27 do 56 gramów na jajko. Chociaż mniejsza, cena rodzimych jaj kurzych jest nieco droższa niż krajowych jaj kurzych.

W porównaniu oba mają kilka różnych cech, a mianowicie:

• Jaja kurze z wolnego wybiegu mają bielszy kolor skorupy, a jaja kurze domowe mają brązowawy kolor.
• Jaja kurze domowe mają większy rozmiar i gruboziarnistą skorupę.
• Jaja kurze z wolnego wybiegu mają żółtka w kolorze bardziej pomarańczowym. Tymczasem domowe jaja kurze zawierające jaja będą jasnożółte.

Czy w takim razie odżywianie dwóch kurzych jaj jest takie samo?

Oczywiście różni się od rodzajów kurczaków i jaj, muszą mieć inną zawartość odżywczą. W ilości od 80 gram do 100 gram domowych jaj kurzych zawiera kilka składników odżywczych m.in. 150 kalorii, 12,5 grama białka, 1 gram węglowodanów i 10 gramów tłuszczu.

Tymczasem jaja kurze z wolnego wybiegu zawierają 150 kalorii energii, 13 gramów białka, 10 gramów tłuszczu i 1,5 grama węglowodanów. W porównaniu, zawartość białka i węglowodanów w rodzimych jajach kurzych jest nieco wyższa niż w domowych jajach kurzych.

Więc który z nich jest zdrowszy?

Zasadniczo te dwa jajka mają te same zdrowe korzyści. Jednak naukowcy z Uniwersytetu Stanowego Pensylwanii twierdzą, że kury z wolnego wybiegu produkują jaja o wyższym odżywianiu.

Dlaczego? Tak, kury chowane na wolnym wybiegu produkują jaja zawierające 2 razy więcej witaminy E i tłuszczu niż zwykłe kurczaki. Witamina E i tłuszcze są dobre dla zdrowia serca i zwiększają odporność, funkcję wzroku, funkcję mózgu, a także zdrowie serca.

Ponadto sposób wychowywania kurczaków ma również wpływ na zawartość składników odżywczych w każdym jaju kurzego. Kurczaki z wolnego wybiegu mają wyższe wartości odżywcze, ponieważ ich pasza składa się z naturalnych składników, takich jak rośliny zielone, owady i kury rodzime, które uzyskują bardziej naturalne powietrze.

Jest odwrotnie proporcjonalna do kurcząt domowych, które są hodowane w pomieszczeniu, a ich karma jest tak ułożona i przetworzona przez hodowcę. W rezultacie zawartość składników odżywczych w nim jest wystarczająca, ale nie tak nadmierna, jak kurczak z wolnego wybiegu.

x