Cukier i sól: co jest bardziej ryzykowne dla zdrowia?

Być może często słyszałeś, że większość potraw słodkich lub słonych jest szkodliwa dla zdrowia. Zarówno cukier, jak i sól mają swoje własne zagrożenia dla organizmu. Jednak który z nich był faktycznie gorszy? Czy to głównie cukier czy za dużo soli? Spokojnie, oto uwagi ekspertów, na które należy uważnie zwrócić uwagę.

Dlaczego nasze ciała potrzebują cukru i soli?

Cukier jest potrzebny ludziom jako źródło węglowodanów prostych. Węglowodany są potrzebne do produkcji kalorii (energii). Sama energia służy do wykonywania różnych zadań. Na przykład funkcje poznawcze mózgu, funkcja układu pokarmowego i funkcja ruchu ciała.

Tymczasem do utrzymania równowagi płynów ustrojowych potrzebna jest substancja mineralna zwana sodem zawarta w soli.

Co jest bardziej niebezpieczne, głównie cukier czy sól?

Zasadniczo każde nadmierne spożycie jest szkodliwe dla zdrowia. Jednak nigdy nie boli porównanie niebezpieczeństw między dietą składającą się głównie z cukru i głównie soli.

Niebezpieczeństwo związane ze zbyt dużą ilością soli

Największym zmartwieniem dietetyków i pracowników służby zdrowia przed niebezpieczeństwami związanymi z większością soli jest ryzyko wysokiego ciśnienia krwi (nadciśnienia). Dzieje się tak, ponieważ w twoim ciele sód w soli jest odpowiedzialny za zatrzymywanie płynów w organizmie. Jeśli użyjesz zbyt dużej ilości soli, więcej płynu zgromadzi się lub utknie w naczyniach krwionośnych, nerkach, sercu i mózgu. W rezultacie możesz rozwinąć nadciśnienie.

Nadciśnienie tętnicze może zwiększać ryzyko śmiertelnych powikłań, takich jak zawał serca, niewydolność serca i udar.

Większość cukru okazuje się bardziej niebezpieczna

Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem większości cukru są znacznie bardziej skomplikowane niż sól. Jeśli zbyt dużo soli zwiększa ryzyko chorób serca, większość cukru może działać wszędzie.

Nadmiar cukru będzie przechowywany przez organizm jako rezerwa tłuszczu. Tak więc, krótkoterminowe spożywanie głównie cukru powoduje, że szybko się tuczisz. Jednak jedzenie głównie cukru może również zwiększać ryzyko nadciśnienia, otyłości, cukrzycy, udaru, chorób serca i raka. Dzieje się tak, ponieważ nadmierny poziom cukru może powodować stan zapalny i starzenie się komórek w organizmie.

Jak wyjaśnił dietetyk z Pennsylvania State University, dr. Mike Roussell, większość cukru jest bardziej niebezpieczna niż większość soli, ponieważ okazuje się, że są one powiązane.

Jeśli masz za dużo cukru, twoje ciało wytworzy hormon insuliny do trawienia cukru. W rzeczywistości hormon insuliny zwiększa funkcję sodu w zatrzymywaniu płynów w nerkach. To oczywiście prowadzi do tego samego rezultatu, co spożywanie zbyt dużej ilości soli, a mianowicie do ryzyka nadciśnienia.

Kluczem jest zbilansowana dieta

Chociaż większość cukru okazuje się bardziej niebezpieczna niż nadmiar soli, nie oznacza to, że nie powinieneś w ogóle jeść ich obu. Powód jest taki, jak wyjaśniono wcześniej, Twój organizm nadal potrzebuje cukru i soli w rozsądnych granicach.

Zgodnie z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia młodzież i dorośli powinni ograniczyć spożycie cukru do 5-9 łyżeczek dziennie. W przypadku spożycia soli ogranicz ją do jednej łyżeczki dziennie.

Należy również unikać spożywania zapakowanej żywności lub przekąsek. Powodem jest to, że pakowana żywność ma wyższą zawartość cukru i soli niż żywność, którą sam przetwarzasz.

x