Konserwanty siarczynowe mogą wywoływać alergie, jakie są objawy?

Alergie pokarmowe są zwykle wywoływane przez jajka, orzechy lub mięso. Jednak czy wiesz, że ta reakcja alergiczna w postaci zaczerwienionej, swędzącej skóry i pojawiającej się wysypki może być również spowodowana konserwantami siarczynowymi?

Co to jest alergia na środki konserwujące siarczyny?

Siarczyny to chemiczne środki konserwujące powszechnie stosowane w pakowanych produktach spożywczych i napojach, takich jak wino i piwo. Ten środek konserwujący jest dodawany do przetworzonej żywności, dzięki czemu można ją dłużej przechowywać. Niektóre leki używają również siarczynów, aby kolor nie blakł szybko.

W przeszłości siarczyny były również stosowane w świeżych owocach i warzywach. Jednak niektóre ciężkie przypadki alergii na siarczyny powodują, że jego stosowanie jest zabronione w świeżych owocach i warzywach.

Mimo to konserwanty siarczynowe są nadal używane w innych składnikach żywności, takich jak ziemniaki, krewetki i rodzynki.

Siarczyny mogą wywoływać reakcje alergiczne podobne do alergii pokarmowych, szczególnie u osób z astmą. Dlatego kupując pakowaną żywność, należy zachować ostrożność.

Objawy alergii na siarczyny

Zasadniczo reakcje alergiczne wywołane konserwantami siarczynowymi są takie same, jak objawy alergii pokarmowej, a mianowicie:

• problemy trawienne, takie jak biegunka, skurcze żołądka, nudności i wymioty
• alergie skóry, takie jak zaczerwienienie, swędzenie i wysypka
• problemy z oddychaniem, takie jak świszczący oddech, trudności w oddychaniu, kaszel i ucisk w klatce piersiowej
• uczucie słabości przez cały czas
• twarz jest blada i często odczuwa niepokój

Nieleczone alergie na siarczyny mogą prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Chociaż ten stan występuje rzadko, należy pamiętać, że jest to nagły przypadek medyczny wymagający natychmiastowego leczenia.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​alergie na ten środek konserwujący są dość rzadkie w porównaniu z innymi alergiami pokarmowymi. Jednak kupując określone produkty spożywcze, napoje i leki, nadal musisz zachować czujność, zwłaszcza jeśli masz astmę.

Żywność i leki zawierające konserwanty siarczynowe

Aby uniknąć dość irytujących reakcji alergicznych, musisz wiedzieć, jakie pokarmy i leki zawierają siarczyny. Oto kilka rodzajów żywności i leków konserwowanych siarczynami.

Żywność i napoje z zawartością siarczynów

Środki konserwujące siarczyn są powszechnie spotykane w sfermentowanej żywności, takiej jak parmezan i grzyby. Ponadto istnieją inne rodzaje żywności i napojów, które zawierają siarczyny, w tym:

• winogrona, cydr i oliwki,
• napoje butelkowe i piwo,
• kiełbaski i hamburgery,
• również przetworzony sos pomidorowy
• suszone owoce.

Tymczasem świeże owoce, warzywa, mięso, ryby, nabiał i inne rodzaje świeżej żywności są zwykle uważane za wolne od siarczynów.

Leki zawierające siarczyny

Oprócz żywności siarczyny są również dodawane do kilku leków, zarówno dostępnych bez recepty, jak i na receptę. Ogólnie konserwanty siarczynowe znajdują się w lekach przepisywanych na wymioty i innych lekach, a mianowicie:

• EpiPen zawierający epinefrynę,
• leki rozszerzające oskrzela stosowane w leczeniu astmy,
• maści i krople do oczu, takie jak również deksametazon i prednizolon
• inne leki do wstrzykiwań, a mianowicie hydrokortyzon, amikacyna i metaraminol.

Jeśli masz astmę lub obawiasz się, że siarczyny mogą wywołać reakcję alergiczną, unikaj tych pokarmów i napojów.

Rozpoznanie alergii na siarczyn

Jeśli wystąpią wymienione objawy, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Jeśli twój lekarz podejrzewa, że ​​masz określoną alergię, wykona szereg testów na alergię pokarmową, takich jak test skórny i test pokarmowy.

Test na podejrzenie alergii pokarmowej jako alergenu przeprowadza się przez spożycie niewielkich dawek siarczynów pod nadzorem lekarza. Jeśli nie ma reakcji, ilość siarczynu będzie zwiększana aż do osiągnięcia bezpiecznego poziomu ekspozycji.

Jeśli pojawią się objawy, lekarz natychmiast poda leki przeciwalergiczne, aby złagodzić reakcję, której doświadczają.

W międzyczasie przeprowadza się również test skórny, aby sprawdzić wrażliwość na siarczyny. Ta procedura spowoduje umieszczenie alergenu na powierzchni skóry i nakłucie tego obszaru. Jeśli pojawią się objawy alergii skórnej, oznacza to, że możesz być uczulony na konserwanty siarczynowe.

Jak radzić sobie z alergiami na siarczyny

Podobnie jak w przypadku innych rodzajów alergii, alergie na siarczyny można opanować, aby zapobiec pojawieniu się reakcji alergicznej. Głównym kluczem do przezwyciężenia i zapobiegania alergiom pokarmowym jest unikanie czynników wyzwalających.

Ponadto nie zapomnij zawsze zapoznać się ze składem zakupionego jedzenia i napoju. Osoby z astmą staraj się zawsze mieć przy sobie przepisane leki, zwłaszcza podczas posiłków poza domem, na wszelki wypadek.

Alergie na środki konserwujące siarczyny są częstsze u osób z astmą. Nie oznacza to jednak, że każdy, kto miał astmę w wywiadzie, jest również uczulony na siarczyny. Zalecamy skonsultowanie się z lekarzem w celu ustalenia właściwej diagnozy i leczenia.