Mikrozielone, małe zielone warzywa, które mają mnóstwo wspaniałych korzyści

Kupowanie warzyw w warzywniaku lub na pobliskim targu jest bardziej praktyczne, ale czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie uprawę własnych warzyw w domu? Nie potrzebujesz dużej powierzchni, ponieważ niektóre rodzaje zielonych warzyw są tak małe, że można je sadzić w ładnych doniczkach. Nazywa się małe zielone warzywa mikrogranulki Alias konfetti warzywne lub mikro zioło . Chodź, zapoznaj się z tym małym gangu warzywnym!

Co to są mikrogreeny?

Mikrogreeny to nasiona warzyw zbierane w bardzo młodym wieku, w okresie 7-14 dni po wykiełkowaniu i pojawieniu się młodych liści. W zależności od odmiany, mikrogolonki mają na ogół egzotyczny i ostry smak - mogą być neutralne, pikantne, gorzkie, kwaśne, a nawet mocno korzenne.

Który ogólnie obejmuje warzywa mikrogranulki to szpinak, rukola, rzodkiew, bazylia, seler, rukiew wodna, kolendra, pietruszka, seler, szczypiorek, por, kapusta, kalafior, buraki i brokuły. Uwzględniono również kilka rodzajów fasoli, takich jak groszek i ciecierzyca mikrogranulki .

Ze względu na mały rozmiar mikrogreen Możesz sadzić ją samodzielnie w domu, a także jako roślinę do dekoracji pokoju. Możesz również kupić tę malutką gotową do spożycia wersję warzywną na najbliższym targu lub w supermarkecie.

Korzyści zdrowotne wynikające z mikrogranulki

Uważa się, że te malutkie zielone warzywa są bardziej pożywne niż dorosła wersja warzyw zbieranych, gdy są „wystarczająco dojrzałe”. Ponadto te mini zielone warzywa są również bogate w enzymy, dzięki czemu są łatwiejsze do strawienia. W dojrzałych warzywach niektóre z tych składników odżywczych można zmniejszyć w porcjach, ponieważ są one nadal używane w miarę wzrostu.

Młode warzywa nadal zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze, beta-karoten, oleje roślinne i białko, które są pełniejsze niż dorosłe warzywa. Wykazano, że wysoka zawartość przeciwutleniaczy w roślinnych źródłach żywności jest korzystna dla zdrowia i zapobiega różnym chorobom przewlekłym - takim jak otyłość, cukrzyca, choroby serca, nadciśnienie i rak. Weźmy na przykład przeciwutleniacze polifenolowe, które mogą obniżyć poziom LDL i trójglicerydów oraz zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera.

Ponadto ryzyko zakażenia bakteryjnego warzyw mikrogranulki mniejsze niż kiełki lub inne dojrzałe rośliny. Microgreen nie rośnie w środowisku wodnym, co ogranicza możliwość rozwoju bakterii. Część spożywanych warzyw ogranicza się również do liści i łodyg, a nie do korzeni.

Mimo to nadal potrzebne są dalsze badania dotyczące korzyści mikrogreen dla zdrowia.

Jak przetwarzać mikrogranulki w codziennej diecie?

Istnieje wiele sposobów, aby wejść mikrogranulki w swojej diecie, na przykład:

• Dodaj jako polewa do sałatek, zup i omletów.
• Wymieszaj z koktajlami lub sokami.
• Używanie go jako dekoracji (garnirunek) w daniu głównym.
• Dodaj do hamburgerów, kanapek lub tacos.

x