Przepis na gotowany na parze biszkopt do dań iftar & byk; witaj zdrowo

Przygotowanie gąbki na parze jest trudne. Oprócz konieczności zwracania uwagi na dozowanie składników i ich prawidłowe wykonanie, aby uzyskać doskonałe rezultaty (pęknięcia biszkoptu gotowanego na parze po gotowaniu na parze), należy zwrócić uwagę na dwie inne ważne rzeczy, takie jak dobór składników i prawidłowe technika robienia gąbki na parze. Jaki jest więc przepis na gotowany na parze biszkopt, który jest łatwy, praktyczny, a jednocześnie pyszny i sycący do dań iftar?

Wybór gotowanych na parze składników biszkoptów

Aby zrobić biszkopt na parze, używa się pięciu podstawowych składników. Musisz nie tylko wybierać składniki, ale także zwrócić uwagę na kilka rzeczy, takich jak poniższe.

• Jajko. Wybieraj jajka dobrej jakości i nie zgniłe
• Cukier. kolor i cukier wpływają na teksturę gotowanej na parze gąbki. Wybierz drobnoziarnisty cukier granulowany, aby uzyskać odpowiednią konsystencję biszkoptu gotowanego na parze.
• Emulgator ciasta . Może znasz go lepiej jako SP / ovalet / TBM. Jego funkcją jest zwiększenie objętości ciasta.
• Mąka. Wybieraj mąkę pszenną o średniej lub niskiej zawartości białka, ilość użycia dostosuj do potrzeb w recepturze.
• Gruby. Służy do zmiękczania ciasta. Możesz użyć margaryny, oleju, mleka lub mleka kokosowego.

Klasyczny przepis na biszkopt gotowany na parze

Ten klasyczny biszkopt gotowany na parze to gąbka gotowana na parze, którą często widzisz i być może dużo jesz, ponieważ jest szeroko dostępna na rynkach lub w cukierniach. Ta gotowana na parze gąbka ma przeważnie biały kolor z brązową na wierzchu. Jakie są składniki i jak powstają?

Składniki (na 24 sztuki):

• 5 jajek
• 500 gramów cukru
• Emulgator ciasta / SP 1 łyżka
• Mąka średniobiałkowa
• 500 gramów
• Proszek do pieczenia ½ łyżki
• 1 butelka świeżej wody sodowej
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 4 krople barwnika czekoladowego

Jak zrobić klasyczną gąbkę gotowaną na parze:

1. Ubijaj wszystkie składniki z wyjątkiem pasty czekoladowej na sztywną pianę przez około 10 minut.
2. Weź łyżkę ciasta warzywnego (możesz użyć chochli), dodaj brązowy kolor. Dobrze wymieszać. Resztę ciasta odstawiamy na biało.
3. Przełóż białe ciasto do gotowanej na parze gąbki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch dodaj ciasto czekoladowe.
4. Gotuj na parze przez 15 minut na dużym ogniu, aż będą ugotowane. Usuń i podawaj.

Przepis na gotowany na parze biszkopt z nalotem w kropki

Jeśli czujesz, że serwowanie klasycznego biszkoptu gotowanego na parze do zwykłego posiłku iftar, może możesz spróbować tego przepisu na gotowany na parze biszkopt w kwiaty w kropki, który ma wyjątkowy kształt.

Składniki (na 12 sztuk):

• 2 jajka
• 200 gramów cukru
• Emulgator ciasta / SP ½ łyżki
• Mąka średniobiałkowa 200 gramów
• Łyżeczki proszku do pieczenia
• Soda czerwona 200 ml
• Esencja waniliowa ½ łyżeczki
• Pasta czekoladowa do smaku
• 100 gramów ciemnej czekolady do gotowania, pokrojonej w kostkę

Jak zrobić biszkopt gotowany na parze w kropki:

1. Ubijaj wszystkie składniki z wyjątkiem pasty czekoladowej, aż będą białe i sztywne przez 10 minut.
2. Weź 50 gramów ciasta, dodaj pastę czekoladową. Dobrze wymieszać. Umieść go w plastikowym trójkącie.
3. Przełóż truskawkową mieszankę do gotowanej na parze gąbki wyłożonej papierem do pieczenia na pół. Napełnij czekoladą, ponownie przykryj podstawowym ciastem, aż będzie pełne.
4. Z ciasta czekoladowego ułóż na wierzchu motyw w kropki.
5. Gotuj na parze przez 15 minut na dużym ogniu, aż będą ugotowane.

x