Wszystko, co musisz wiedzieć o białku serwatkowym & bull; witaj zdrowo

Białko jest jednym ze składników odżywczych, których ludzie potrzebują, a które budują mięśnie i tkanki ciała. Ale istnieje wiele rodzajów samych białek. Jednym z nich jest białko serwatkowe. Białko serwatkowe jest szeroko stosowane przez sportowców i osoby chcące zwiększyć masę mięśniową. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o białku serwatkowym.

Różne interesujące fakty dotyczące białka serwatkowego

1. Mają inną formę i funkcję

Istnieją 3 formy białka serwatkowego: proszek, koncentrat i izolat. Serwatka w proszku jest często stosowana w przemyśle spożywczym, na przykład mięsem, chlebem i przekąskami. Ten rodzaj białka serwatkowego jest częściej stosowany w żywności niż w suplementach sportowych.

Koncentrat serwatki to rodzaj serwatki, która przeszła proces oddzielania wody, laktozy i niewielkiej ilości składników mineralnych. Ten rodzaj serwatki zawiera bardzo dużo składników aktywnych, dzięki czemu jest często stosowany przez sportowców jako suplement sportowy.

Tymczasem izolat serwatki jest źródłem czystego białka, ponieważ zawiera białko w stężeniu do 90% lub więcej. W serwatce tłuszcz i laktoza są całkowicie oddzielone, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy. Jednak pomimo dużej zawartości białka, ten rodzaj serwatki zawiera dużo zdenaturowanego białka w procesie przetwarzania, przez co jest mniej efektywny w budowaniu mięśni.

2. Może zwiększyć odporność

Serwatka zawiera cysteinę, aminokwas zawierający przeciwutleniacze. Cysteina może pomóc organizmowi w walce z różnymi chorobami. Kilka badań wykazało również, że osoby, które jedzą białko serwatkowe, są mniej narażone na zakażenie bakteriami lub wirusami

3. Hamuje rozpad białek organizmu

Białko serwatkowe zawiera BCAA, czyli grupę aminokwasów, które odgrywają ważną rolę w zwiększaniu syntezy białek i hamowaniu ich rozpadu w organizmie. Dlatego BCAA mogą utrzymywać poziom białka w organizmie.

4. Bardziej skuteczny niż białko kazeinowe

Kazeina to rodzaj składnika białkowego, który można znaleźć w mleku i nadaje mu biały kolor. Kazeina jest wchłaniana przez organizm dłużej i wolniej niż białko serwatkowe. Ponadto badania wykazały, że spożycie serwatki zwiększa produkcję białka o 68% w porównaniu z kazeiną, która wynosi tylko 31%.

5. Najlepiej spożywać przed, po lub w trakcie ćwiczeń

Spożywanie serwatki bezpośrednio przed, po lub w trakcie ćwiczeń zwiększy masę mięśniową i maksymalną regenerację mięśni u sportowców.

6. Wspomaganie regeneracji mięśni po wysiłku

BCAA zawarte w serwatce mogą również wspomóc proces regeneracji mięśni po wysiłku. Poza tym uczucie bólu spowodowanego wysiłkiem fizycznym również zniknie szybciej po spożyciu białka serwatkowego.

7. Może poprawić wyniki sportowe

Oprócz cysteiny serwatka zawiera aminokwas tryptofan. Podczas ćwiczeń ten aminokwas jest zużywany przez mózg, aby wyprodukować serotoninę, substancję powodującą uczucie zmęczenia. Kiedy wzrasta poziom tryptofanu, może to zmniejszyć produkcję serotoniny, aby zmniejszyć zmęczenie.

x