Białko serwatkowe i mleko kazeinowe: jaka jest różnica? & byk; witaj zdrowo

Dla tych z Was, którzy lubią ćwiczyć w celu zwiększenia masy mięśniowej, często słyszeliście o mleku, białku serwatkowym i kazeinie. Możesz użyć obu z nich w celu zwiększenia masy mięśniowej, ponieważ zawierają bardzo wysokie aminokwasy rozgałęzione (BCAA). Możesz je również znaleźć w mleku. Czy jednak wiesz, jaka jest różnica?

Mleko zawiera 20% białka serwatkowego i 80% kazeiny. Samo białko serwatkowe znajduje się w płynnej części mleka, a kazeina w skrzepach mleka, według National Strength and Conditioning Association. Nie tylko jest źródłem mleka, ale także funkcja tych dwóch białek jest inna.

Co to jest mleko z białka serwatki?

Białka są znane jako białka, które są szybko trawione przez organizm. Ciało potrzebuje tylko kilku godzin, aby strawić białko serwatkowe w mleku. Nic dziwnego, że białko serwatkowe ma również wysoką wartość biologiczną, która wynosi 104 (więcej niż jaja po 100 sztuk). Ta wysoka wartość biologiczna sprawia, że ​​białko w mleku serwatkowym jest bardziej przydatne dla organizmu.

Wiadomo również, że białko serwatkowe jest bardziej anaboliczne, co oznacza, że ​​białko serwatkowe działa bardziej w budowaniu mięśni. Może się tak zdarzyć, ponieważ białko serwatkowe ma zdolność podtrzymywania wzrostu poziomu aminokwasów we krwi, które są potrzebne do zainicjowania syntezy białek w mięśniach.

Dzięki tej funkcji mleko serwatkowe jest idealne do stosowania przed, w trakcie lub po treningu. Białko serwatkowe może być szybko trawione przez organizm, dzięki czemu może szybko zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko mięśniowe.

Co to jest mleko kazeinowe?

W przeciwieństwie do mleka serwatkowego, mleko kazeinowe jest znane jako białko, które jest powoli trawione przez organizm. Trawienie kazeiny zajmuje organizmowi około 5-7 godzin. To również sprawia, że ​​kazeina ma tylko wartość biologiczną 77. Oznacza to, że białko kazeiny jest mniej wydajnie wykorzystywane przez organizm niż serwatka.

Kazeina jest lepiej znana jako środek antymetaboliczny. Oznacza to, że kazeinę można stosować w celu zapobiegania rozpadowi mięśni oraz do budowy i utrzymania tkanki mięśniowej. Kazeina może produkować aminokwasy przez cały czas, dzięki czemu może zapobiegać rozpadowi mięśni. Ponieważ organizm dłużej trawi kazeinę, lepiej jest używać kazeiny, gdy nie ćwiczysz. Możesz pić mleko kazeinowe przed snem. Kazeina może również sprawić, że poczujesz się pełniejszy, więc może uzupełnić kolację przed snem.

Którego powinienem użyć do budowy mięśni?

Białko serwatkowe i mleko kazeinowe wspomagają wzrost mięśni. Białko serwatkowe i kazeina pełnią różne funkcje, ale wzajemnie się uzupełniają. Tak więc użycie obu jest idealną kombinacją do budowania mięśni. Aby to udowodnić, przeprowadzono również kilka badań.

Badanie trwające 14 tygodni z udziałem mężczyzn wykazało, że spożywanie białka serwatkowego i kazeiny przed i po ćwiczeniach / ćwiczeniach może zwiększyć rozmiar mięśni. Inne badanie opublikowane w Medicine and Science in Sports and Exercise w 2004 roku również dowiodło, że spożycie serwatki i kazeiny po wysiłku może zarówno zwiększyć syntezę białek mięśniowych, jak i wzrost mięśni.

x