Stewia jako substytut cukru, zdrowsza? & byk; witaj zdrowo

Czy kiedykolwiek słyszałeś o składnikach żywności jako substytutach cukru? Istnieją różne substytuty cukru, w tym naturalne słodziki, alkohole cukrowe i sztuczne słodziki. Sama stewia nie mieści się w tych trzech kategoriach. Roślina stewii jest sklasyfikowana jako nowy słodzik (nowe słodziki). Dlaczego? Czy to oznacza, że ​​stewia ma wiele zalet w porównaniu z innymi substancjami słodzącymi?

Co to jest Stevia?

Stewię pozyskuje się z liści roślin z rodziny astrowatych, często kojarzonych z roślinami stokrotka lub ambrozja . W Paragwaju i Brazylii od setek lat ludzie używają liści roślin Stevia rebaudiana (Bertoni) do słodzenia potraw. Nawet stewia jest stosowana w medycynie tradycyjnej do leczenia problemów żołądkowych, oparzeń, a czasami jest stosowana w kraju jako środek antykoncepcyjny.

Oto niektóre z różnych rodzajów stewii:

Stewia z zielonymi liśćmi

• Przetworzone ze wszystkich rodzajów stewii
• Wyjątkowe, ponieważ zielone liście stewii nie zawierają kalorii ani cukru, ale mają słodki smak
• Używany od tysięcy lat w Japonii i Ameryce Południowej jako naturalny słodzik i lek
• Ma bardzo słodki smak, 30-40 razy słodszy niż cukier
• Ma korzyści związane z poziomem cukru we krwi, rakiem, cholesterolem, wysokim ciśnieniem krwi
• Dobrym sposobem na jedzenie jest spożywanie go z umiarem

Ekstrakt ze stewii

• Większość produktów ekstrahuje słodkie i lekko gorzkie części (rebaudiozyd) ze stewii. Nie znaleziono żadnych korzyści zdrowotnych w stewiozydzie (słodkich liściach stewii).
• Nie zawiera kalorii ani cukru
• Ma słodszy smak w porównaniu do stewii pochodzącej z liści
• Nawet 200 razy słodszy niż cukier

Czy roślina stewii jest bezpieczna do spożycia?

Większość ludzi czuje się dobrze po spożyciu stewii, ale należy podkreślić, że każda osoba inaczej reaguje na stewię. Korzyści i skutki spożywania stewii zależą od rodzaju spożywanej stewii. Kiedy niskokaloryczny słodzik uzyskał aprobatę FDA, oznacza to, że słodzik jest bezpieczny w użyciu. Jednak nie każda stewia jest zrównoważona. Istnieje kilka rodzajów stewii, które są wytwarzane przy użyciu większej liczby procesów chemicznych niż stewia. Nawet z jej negatywnymi skutkami, nadal potrzebne są dalsze badania, aby ustalić negatywne skutki, które naprawdę powoduje stewia.

Stewia nie ma kalorii i jest 200 razy słodsza niż cukier w tej samej ilości. Ponieważ ten substytut cukru nie zawiera kalorii, oczywiście założylibyśmy, że ten słodzik jest dobry dla diety. Istnieje jednak kilka badań, które pokazują, że zastąpienie cukru sztucznymi substancjami słodzącymi lub innymi niskokalorycznymi substancjami słodzącymi nie ułatwia automatycznie odchudzania.

Według badań opublikowanych w International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, badanie przeprowadzone w 2004 roku na myszach wykazało, że niskokaloryczne słodziki prowadzą zwierzęta do przejadania się. Jeden z autorów badania argumentował później, że osoby używające sztucznych słodzików mogą doświadczać problemów zdrowotnych związanych z nadmiarem cukru, takich jak zespół metaboliczny. Ten zespół może wywołać cukrzycę.

Musisz wiedzieć, że istnieją inne opinie, które ujawniają, że stewia nie ma skutków ubocznych w przypadku krótkotrwałych problemów metabolicznych. Nawet badanie z 2010 roku, w którym wzięło udział 12 osób otyłych i 19 osób szczupłych, nie wykazało nadmiernych zachowań żywieniowych. Poziom cukru we krwi po spożyciu posiłku zawierającego stewię jest również niższy niż w przypadku żywności zawierającej cukier. Stewia jest również w stanie obniżyć poziom insuliny w porównaniu do innych sztucznych słodzików, takich jak aspartam i sacharoza.

Jakie są zalety stewii?

W oparciu o stronę draxe.com istnieje kilka badań, które pokazują, że stewia może być naturalnym leczeniem. Rośliny te mogą przynosić korzyści w procesie gojenia. Jakie są roszczenia o świadczenia?

• Posiada właściwości przeciwnowotworowe. Dziennik Chemia gastronomiczna Opublikowane chorwackie badanie pokazuje, że uważa się, że stewia ma potencjalne korzyści w naturalnym leczeniu raka okrężnicy w połączeniu z liśćmi jeżyny.
• Dobry na cukrzycę. Stosowanie stewii zamiast cukru będzie bardzo pomocne dla diabetyków. Na podstawie dziennika opublikowanego w Journal of Dietary Supplement przeprowadzono ocenę wpływu stewii na myszy z cukrzycą, a następnie stwierdzono, że myszy, którym podawano około 200 i 500 mg dziennie, miały obniżony poziom cukru we krwi, trójglicerydów i zasad fosfataza. Badania na ludziach wykazały również, że spożywanie stewii przed posiłkami może zmniejszyć poposiłkowy poziom cukru we krwi i poziom insuliny.
• Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi. Stwierdzono, że glikozydy zawarte w ekstrakcie ze stewii rozszerzają naczynia krwionośne i zwiększają wydalanie sodu, co pomaga w utrzymaniu ciśnienia krwi na zdrowym poziomie.

Rzeczywiście, istnieje wiele różnych rodzajów korzyści płynących ze stewii, ale aby ją spożywać, należy jej smakować z umiarem. Nadal unikaj nadmiernego spożywania.