Psst, okazuje się, że jest to proces trawienia białka w organizmie

Powiedział, że białko jest dobre dla mięśni, może nawet sprawić, że mięśnie będą duże i ukształtowane, jeśli towarzyszą mu regularne ćwiczenia. Co więcej, białko jest również reklamowane jako substancja budująca organizm, która może naprawić uszkodzone komórki. Dlatego osoby chore potrzebują więcej białka. Jak więc dokładnie to białko może być trawione i wchłaniane przez mięśnie do komórek ciała? Chodź, poznaj proces trawienia białka od ust do wchłaniania w tkankach organizmu!

Białko w skrócie

Białko jest jednym z wielu ważnych składników odżywczych, które zapewniają organizmowi różne korzyści. Począwszy od dostarczania energii, budowania komórek i tkanek ciała, naprawy uszkodzonych komórek i tkanek, wzmacniania układu odpornościowego i pomagania w utrzymaniu równowagi płynów.

Źródła białka dzielą się na dwa, a mianowicie pochodzące od zwierząt (zwierzęcych) i roślinnych (roślinnych). Możesz uzyskać źródło białka zwierzęcego, jedząc czerwone mięso, kurczaka, ryby, jajka i produkty mleczne. Tymczasem źródła białka roślinnego można łatwo uzyskać z orzechów, pszenicy, nasion, tempeh, tofu, brokułów i innych.

Proces trawienia białka z ust do żołądka

Być może zastanawiałeś się, w jaki sposób białko może tworzyć duże mięśnie lub jak te składniki odżywcze naprawiają uszkodzone komórki. Aby lepiej zrozumieć, spójrzmy na następujący przebieg trawienia białek.

1. Zaczynając od ust

Wszystkie pokarmy, które dostają się do organizmu, najpierw należy przeżuć w ustach. Podobnie jest z produktami zawierającymi białko. Celem jest produkcja mniejszych i gładszych form pożywienia, aby ułatwić proces trawienia.

2. Trawiony do mniejszej postaci w żołądku

Po całkowitym pokruszeniu i gładkiej konsystencji pokarmu, pokarm zostanie połknięty, a następnie dostanie się do układu pokarmowego żołądka. Tutaj żołądek zaczyna działać, tworząc kwaśną atmosferę, która aktywuje enzym proteazę.

Białko zawarte w pożywieniu zostanie przekształcone przez enzym proteazę w mniejsze formy, czyli aminokwasy. Na tym nie koniec, pepsyna jako jeden z głównych enzymów proteazy również zmieni białko na mniejsze, zwane peptydami.

3. Białko jest łatwo wchłaniane w jelicie cienkim

Po wykonaniu zadania w żołądku aminokwasy przedostaną się do jelita cienkiego, które znajduje się między żołądkiem a jelitem grubym. W tym samym czasie trzustka uwolni enzym dwuwęglanowy, który jest odpowiedzialny za neutralizację cząsteczek kwasu, które mogą być przenoszone z żołądka.

Chociaż zostały rozbite na mniejsze kawałki, aminokwasy i peptydy nadal nie mogą zostać wchłonięte, muszą zostać ponownie strawione na prostsze formy substancji. Cóż, proces ten wymaga pomocy enzymów trypsyny, chymotrypsyny i karboksypeptydazy, aby rozbić aminokwasy i peptydy.

Ponadto ta najprostsza forma białka zostanie wchłonięta przez ściany jelita cienkiego. W ścianie jelita cienkiego znajdują się odcinki zwane kosmkami i mikrokosmkami, które ułatwiają wchłanianie aminokwasów.

Następnie aminokwasy dostaną się do krwiobiegu wraz z innymi składnikami odżywczymi, które również zostały wchłonięte przez jelito cienkie. Przepływ krwi przejdzie przez wszystkie komórki ciała i rozprowadzi aminokwasy do potrzebnych części, w tym komórek mięśniowych.

Inne części ciała również biorą udział w trawieniu białka

Proces trawienia białka nie zależy oczywiście tylko od pracy układu pokarmowego. Nerwy i hormony w organizmie odgrywają również rolę w dostarczaniu sygnałów i regulowaniu pracy narządów trawiennych, aby mogły wykonywać swoje obowiązki zgodnie z ich funkcjami.

Weźmy na przykład hormon gastrynę w żołądku, który pobudza znajdujące się w nim komórki do produkcji kwasu. Podczas gdy hormon sekretyny odgrywa rolę w regulacji produkcji enzymu wodorowęglanu w trzustce. Podobnie hormon cholecystokinina, który sygnalizuje trzustce, aby uwolniła enzymy trawienne, białka i inne składniki odżywcze.

Z drugiej strony układ nerwowy organizmu może faktycznie wspomagać proces trawienia białka, zapewniając stymulację nerwów, która sygnalizuje, że żywność musi być przetwarzana w przewodzie pokarmowym. Ta stymulacja nerwów pomoże później przenieść jedzenie z jednego miejsca do drugiego w układzie pokarmowym zgodnie z jego etapami.

x