Spisu treści:
Wiele pakowanych produktów spożywczych dostępnych na rynku jest poddawanych obróbce z różnymi dodatkami (dodatkami) w celu zachowania i poprawienia wyglądu żywności. Spośród wielu rodzajów dodatków do żywności dwa z nich to BHA i BHT. Czy istnieje ryzyko szkód, które mogą wyniknąć z tej konsumpcji?
Zanim przejdziesz dalej, upewnij się, że w pełni rozumiesz, co oznaczają BHA i BHT.
Co to są BHA i BHT?
BHA (butylohydroksyanizol) i BHT (butylowany hydroksytoluen) to przeciwutleniacze podobne do witaminy E, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako konserwanty. Jego funkcją jest głównie zapobieganie utlenianiu i jełczeniu oleju i tłuszczu w żywności. Utlenianie, które zachodzi, gdy opakowanie jest otwarte przez długi czas, może zmienić smak, kolor i zapach żywności oraz zmniejszyć niektóre jej składniki odżywcze.
Zboża, przetworzone ziemniaki, guma do żucia, fast food i masło, w tym niektóre produkty spożywcze, które są zwykle przetwarzane z BHA i BHT. Mówiąc najprościej, możesz dowiedzieć się o obecności zawartości BHA i BHT, czytając etykiety żywności.
Czy te dwa dodatki w tej żywności są bezpieczne do spożycia?
Gdy zrozumiesz te dwa rodzaje dodatków, możesz zacząć zadawać pytania dotyczące bezpieczeństwa BHA i BHT w produktach spożywczych. Jak donosi strona Very Well Fit, FDA, jako agencja regulacyjna ds. Żywności i leków w Stanach Zjednoczonych, która jest odpowiednikiem BPOM, stwierdziła, że BHA i BHT są bezpieczne do stosowania w przetworzonych produktach spożywczych.
Badacze szacują, że średnia ilość BHA w codziennej diecie może być tolerowana przez organizm, ponieważ „dawka” jest tak mała. Zdaniem naukowców BHA wywołuje negatywne reakcje tylko przy spożyciu co najmniej 125 razy dziennie.
Podobnie z BHT, który jest uważany za bezpieczny. Jednak badanie pokazuje, że spożywanie bardzo dużych ilości BHT wywołuje różne interakcje z hormonami antykoncepcyjnymi i hormonami steroidowymi.
x
