Szalotka i niezliczone korzyści zdrowotne

Prawie wszystkie indonezyjskie potrawy używają szalotki jako przyprawy do gotowania. Tak, czerwona cebula to podstawowa przyprawa, której nie powinno zabraknąć w Twojej kuchni. Nie tylko sprawia, że ​​jedzenie jest smaczniejsze i smaczniejsze, czerwona cebula ma również korzyści zdrowotne. Jakie są zalety tej czerwonej cebuli?

Wartości odżywcze w czerwonej cebuli

Zanim dowiesz się, jakie są zalety czerwonej cebuli, musisz najpierw poznać wartości odżywcze tej cebuli. Poniżej przedstawiono zawartość składników odżywczych:

• Kalorie: ma niską zawartość kalorii, 28 gramów cebuli zawiera tylko 11 kalorii
• Makroskładniki odżywcze: składają się głównie z węglowodanów i wody, ale nie zawierają żadnego tłuszczu.
• Witaminy i minerały: Wysoka zawartość witamin to witamina C i witamina B6, natomiast najobficiej występującym minerałem jest chrom.
• Indeks glikemiczny: szalotka obejmuje żywność o niskim indeksie glikemicznym, który osiąga zaledwie 10.

Korzyści zdrowotne wynikające z cebuli

Czerwona cebula, która jest bratem czosnku, ma wiele właściwości zdrowotnych. Jakie są zalety czerwonej cebuli?

1. Pomóż zapobiegać rakowi

Szalotka zawiera substancję zwaną kwercetyną. Kwercetyna to naturalna substancja, która nadaje cebuli ciemnoczerwony kolor. Według University of Maryland Medical Center kwercetyna jest przeciwutleniaczem, który odgrywa ważną rolę w zwalczaniu skutków szkodliwych wolnych rodników w organizmie. Jednym ze skutków gromadzenia się wolnych rodników jest rak.

Przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna, mogą hamować wzrost komórek rakowych. Badanie przeprowadzone na zwierzętach wykazało, że kwercetyna zawarta w cebuli była w stanie zapobiegać rozwojowi komórek raka płuc, raka prostaty, raka jajnika, raka okrężnicy i raka endometrium.

2. Obniżenie ciśnienia krwi

W czasopiśmie Pharmacological Reports opublikowanym w 2009 roku stwierdzono również, że kwercetyna, która jest dość bogata w czerwonej cebuli, może obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Osoba z wysokim ciśnieniem krwi jest narażona na różne choroby zwyrodnieniowe, takie jak choroba wieńcowa, udar, niewydolność nerek i cukrzyca.

3. Pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi

Udowodniono, że wysoki poziom cukru we krwi powoduje cukrzycę. Nawet według Center for Disease Control Prevention, wysoki poziom cukru we krwi jest źródłem wszystkich chorób zwyrodnieniowych i chorób przewlekłych.

W badaniu przeprowadzonym w Sudanie wykazano, że osoby z cukrzycą typu 1 i 2, które spożywały surową szalotkę, miały normalny poziom cukru we krwi w porównaniu z osobami, które tego nie zrobiły. Inne badanie opublikowane w Environmental Health Insight również dowodzi tego samego, że czerwona cebula może rzeczywiście obniżyć poziom cukru we krwi.

Eksperci doszli do wniosku, że ta cebula rzeczywiście może zwiększać poziom insuliny i wspomagać proces glikolizy u diabetyków, który powoduje spadek poziomu cukru we krwi.

4. Obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie

W czasopiśmie opublikowanym w Phytotherapy Research stwierdzono, że cebula jest przydatna w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Badania przeprowadzone na tych zwierzętach pokazują, że dieta zawierająca pokarm z dużą ilością cebuli może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego w organizmie.

Eksperci uważają, że obniżenie poziomu cholesterolu, które występuje, jest spowodowane zawartością przeciwutleniaczy i innych substancji bioaktywnych w cebuli, które mogą bezpośrednio zmniejszać całkowitą ilość tłuszczu w organizmie.

5. Wzmacnia system odpornościowy

Zawartość polifenoli w cebuli zawiera przeciwutleniacze, które mogą chronić organizm przed wolnymi rodnikami, powiedziała Anne Mauney, dietetyk z Waszyngtonu. Zdolność cebuli do eliminowania wolnych rodników w organizmie może pomóc wzmocnić układ odpornościowy.

Ponadto, według University of Maryland Medical Center, zawartość kwercetyny w cebuli może również zmniejszać reakcje alergiczne, powstrzymując organizm przed wytwarzaniem histaminy. Histamina to substancja, która powoduje kichanie, płacz i swędzenie, jeśli masz reakcję alergiczną.

6. Dobry do dietetycznych składników żywności

Czerwona cebula świetnie nadaje się jako składnik zdrowej diety. chociaż nie jest to bardzo pożywny pokarm, ta czerwona cebula zawiera umiarkowane ilości niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas.

Potas to minerał powiązany ze zdrowiem serca. Ponadto istnieje również żelazo, które może zwiększyć krążenie tlenu we krwi.

Chociaż ilość tych składników odżywczych nie jest zbyt duża w zawartości cebuli. Jednak może to nadal poprawić ogólne funkcjonowanie organizmu z pożywienia, które spożywasz.

7. Zawiera witaminę C.

Czerwona cebula to pożywienie będące dobrym źródłem witaminy C. W przedziale 100 gramów cebuli zawiera 10 procent witaminy C, której organizm potrzebuje codziennie.

Witamina C to rozpuszczalna w wodzie niezbędna witamina, której organizm potrzebuje do produkcji kolagenu. Należy pamiętać, że kolagen jest ważny dla organizmu. Kolagen to białko, które wspomaga gojenie się ran i działa wspomagająco na zdrowie i odporność.

8. Zawiera białko, które może wspierać zdrowie organizmu

Szalotka nie zawiera zbyt dużo białka. W porcji cebuli o wadze 148 gramów znajduje się tylko 1 gram białka. Jednak te cebule mogą być używane jako uzupełnienie potraw, takich jak surowy sos chili, do przyprawiania smażonego ryżu lub innych potraw.

Białko zawarte w czerwonej cebuli jest pożywne zarówno dla utrzymania, jak i budowy zdrowych komórek tkankowych.

x