Nie tylko słodycze, zwróć uwagę na to tabu dotyczące cukrzycy

Cukrzyca to choroba przewlekła charakteryzująca się wysokim poziomem cukru we krwi. Cukrzycy nie można wyleczyć. Jednak zmiana odpowiedniej diety może pomóc kontrolować objawy cukrzycy. Oprócz większej ostrożności przy wyborze żywności bezpiecznej dla cukru we krwi, diabetycy muszą również unikać pewnych pokarmów. Jakie pokarmy są tematem tabu dla diabetyków? Zobacz poniższą listę.

Abstynencja żywieniowa dla diabetyków

Jest kilka rzeczy, które powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, a jedną z nich jest jedzenie. Abstynencja i osoby chore na cukrzycę powinny jej unikać pokarmy bogate w kalorie z prostych węglowodanów i cukrów.

Większość pokarmów może zawierać różne poziomy kalorii i węglowodanów. Jednak w przypadku osób z cukrzycą bardzo ważne jest, aby unikać wszelkiego rodzaju produktów spożywczych o wysokiej zawartości kalorii i cukru.

Te produkty są klasyfikowane jako produkty o wysokim indeksie glikemicznym. Zawartość cukru prostego w tych produktach jest bardzo łatwo przetwarzana przez organizm na glukozę. W rezultacie poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta.

Ogólnie rzecz biorąc, poniżej przedstawiono ograniczenia dotyczące żywności i napojów, których diabetycy powinni unikać, aby utrzymać poziom cukru we krwi, w tym:

1. Żywność na bazie białego ryżu i mąki pszennej

Chleb, makaron i biały ryż to najczęstsze ograniczenia dietetyczne dla diabetyków, których powinni unikać. Według UK Diabetes Association, te produkty są głównym źródłem węglowodanów prostych.

Spośród innych rodzajów węglowodanów, węglowodany proste są najszybciej trawione i wchłaniane przez organizm w celu przetworzenia na glukozę lub cukier we krwi. Dlatego te rodzaje żywności powodują szybszy wzrost poziomu cukru we krwi.

Chociaż jest to tabu, nie oznacza to, że osoby z cukrzycą nie powinny jeść białego ryżu lub makaronu z mąki pszennej. Nadal możesz go zjeść, ale ogranicz porcję. Możesz je również zastąpić pokarmami bogatymi w błonnik i białko.

Aby poziom cukru we krwi nie wzrósł dramatycznie, możesz zastąpić biały ryż węglowodanami bezpiecznymi dla cukrzycy, takimi jak brązowy ryż, kukurydza lub słodkie ziemniaki. W międzyczasie makaron z białego chleba i mąki można zastąpić chlebem pełnoziarnistym lub makaronem pełnoziarnistym, który jest zdrowszy.

2. Słodkie napoje

Nie tylko żywność, diabetycy muszą również przestrzegać pewnych ograniczeń dotyczących picia. Typy napojów, których powinni unikać diabetycy, to wszystko, co jest słodkie lub z dodatkiem cukru, zarówno sztuczne, jak i naturalne.

Niektóre przykłady napojów, których osoby z cukrzycą powinny unikać, obejmują napoje bezalkoholowe, syropy, gotową do spożycia herbatę i kawę. W rzeczywistości nawet napoje, które „wydają się” zdrowe, takie jak soki i pakowane mleko, prawdopodobnie powinny być unikane.

Napoje te są zwykle wytwarzane w fabrykach, dodając wiele sztucznych słodzików lub cukru w ​​celu zachowania i dodania smaku. Spożycie cukru może podnieść poziom cukru we krwi.

Aby dowiedzieć się, ile cukru znajduje się w napoju, przeczytaj uważnie etykietę składu i informacje o wartości odżywczej produktu na opakowaniu.

Uważaj, jeśli na etykiecie nie ma napisu „cukier”, nie oznacza to, że produkt w ogóle nie zawiera cukru. Istnieje wiele innych nazw cukru w ​​napojach pakowanych, na przykład:

• Sacharoza
• Syrop kukurydziany o wysokokiej zawartości fruktozy
• Syrop z agawy
• syrop klonowy
• Glukoza
• Glukoza
• Syrop słodowy
• Maltoza
• Galaktoza

3. Żywność bogata w tłuszcze trans

Kolejną abstynencją dietetyczną dla diabetyków jest żywność zawierająca tłuszcze trans.

Niektóre rodzaje żywności bogatej w tłuszcze trans to pakowane chipsy ziemniaczane, frytki i potrawy smażone. Połączenie oleju jadalnego i wysokiej zawartości węglowodanów z ziemniaków może zwiększyć poziom cukru we krwi. Tłuszcze trans znajdują się również głównie w margarynie, dżemach i konserwach.

Chociaż w rzeczywistości nie podnoszą bezpośrednio poziomu cukru we krwi, tłuszcze trans mogą wywoływać insulinooporność i zespół metaboliczny, który jest przyczyną cukrzycy. Żywność dietetyczna dla diabetyków może również zwiększać ryzyko uszkodzenia naczyń krwionośnych i obniżać poziom dobrego cholesterolu HDL.

Przestrzeganie ograniczeń dietetycznych bogatych w tłuszcze trans może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom naczyń krwionośnych spowodowanych cukrzycą. Szczególnie dla pacjentów, którzy są również narażeni na wysokie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych z powodu cukrzycy.

4. Suszone owoce

Owoce to zdrowa przekąska dla osób z cukrzycą. Jednak suszone owoce nie są uważane za zdrową przekąskę. Suszone owoce to dieta cukrzycowa.

Suszone owoce są przetwarzane w taki sposób, aby usunąć większość wilgoci, tak że pozostaje naturalna zawartość cukru.

Cóż, podczas tego procesu suszenia większość pierwotnej zawartości składników odżywczych, witamin i minerałów w owocach może zostać utracona. Ponadto producenci dodają więcej cukru, aby zachować i dodać smaku.

Ten dodatek cukru sprawia, że ​​suszone owoce mogą zwiększać poziom cukru we krwi. Rzeczywiście, przeciętny świeży owoc na ogół zawiera również cukier. Jednak w porównaniu z suszonymi owocami, oczywiście cukier w świeżych owocach jest znacznie niższy i zdrowszy dla cukrzycy.

5. Miód, syrop z agawy i syrop klonowy

Możesz pomyśleć, że miód na cukrzycę, syrop z agawy i syrop klonowy to naturalne słodziki, które są dobre dla cukrzycy.

W rzeczywistości, chociaż często stosuje się je jako substytut cukru, te trzy „naturalne cukry” są faktycznie uwzględnione na liście ograniczeń dietetycznych dla diabetyków. Wszystkie trzy pozostają równie bogate w cukier, nawet całkowita zawartość węglowodanów z tych alternatywnych słodzików może być znacznie wyższa.

Jedna łyżka białego cukru zawiera 12,6 gramów glukozy. Okazuje się jednak, że poziom glukozy wynosi 17 gramów miodu, 16 gramów syropu z agawy i 13 gramów syropu klonowego.

Dlatego zamiast zastępować cukier substancjami słodzącymi, które są tabu dla cukrzycy, lepiej byłoby ograniczyć żywność bogatą w cukier.

6. Kawa z innymi składnikami

Smak kawy jest gorzki, ale składniki na jej wzmacniacze smaku, takie jak karmel, syrop, śmietanka, mleko lub bita śmietana mają wysoki poziom cukru. Podobnie z zapakowaną kawą zmieszaną z granulowanym cukrem i śmietanką. Dlatego kawa z dodatkiem innych składników to jedno z tabu, którego diabetycy muszą unikać.

Oczywiście nadal możesz spożywać czarną kawę, jeśli nie jest ona niczym słodzona. Należy jednak wziąć pod uwagę spożycie kawy, ponieważ zawarta w niej kofeina może również wpływać na poziom cukru we krwi.

7. Butelkowy sos pomidorowy i sos chili

Sos pomidorowy, w tym ograniczenia dietetyczne dla cukrzycy. Według USDA dwie łyżki sosu pomidorowego to 16 gramów cukru. Jeśli jest to połączone z pokarmami zawierającymi węglowodany, takimi jak ryż lub smażone ziemniaki, to oczywiście całkowity spożywany cukier będzie wyższy.

Jednak diabetycy nadal mogą bezpiecznie spożywać sos pomidorowy, przygotowując go samodzielnie w domu. W ten sposób możesz bardziej selektywnie wybierać składniki o niskiej zawartości cukru lub dostosowywać skład cukru do minimum.

8. Sos sałatkowy (ubieranie się)

Miska świeżych warzyw nie jest dietą dla chorych na cukrzycę. Jednak to inna historia, jeśli polasz warzywa sosem opatrunki, ogólnie jak sałatka.

sos opatrunki, podobnie jak majonez, zawiera nie tylko dodatek cukru, ale jest również bogaty w sól i tłuszcz.

Aby nadal móc zdrowo jeść sałatki, używaj jako oryginału oliwy z oliwek i oleju kokosowego ubieranie się.

Abstynencja żywieniowa dla diabetyków jest nie tylko słodka

Założenie, że słodycze są jedynym tabu dla diabetyków, nie jest do końca słuszne.

Bez względu na typ cukrzycy, osoby z cukrzycą mogą na ogół nadal jeść słodkie lub słodkie potrawy i napoje zawierające cukier. Po prostu wybierz odpowiedni rodzaj jedzenia i odmierzaj porcje, aby nie przesadzić.

Jeśli nadal obawiasz się włączenia ograniczeń dietetycznych do swojej diety cukrzycowej, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem. Pamiętaj, że zasada abstynencji przy cukrzycy dotyczy nie tylko rodzaju pokarmu, ale także sposobu jego przygotowania i podania.

x