Czy imitacja mięsa dla wegetarian jest zdrowa dla organizmu?

Czy kiedykolwiek spotkałeś się z mięsem oznaczonym jako „wegetariańskie”? Nie ma się co dziwić. To mięso jest właściwie imitacją mięsa wykonanego ze składników roślinnych jako substytut prawdziwego mięsa. Aby dowiedzieć się, czy imitacja mięsa dla wegetarian jest zdrowa, czy nie, najpierw zapoznaj się z poniższymi wartościami odżywczymi.

Czy imitacja mięsa dla wegetarian jest zdrowa?

Źródło: Livekindly

Imitacja mięsa dla wegetarian jest również znana jako seitan. To imitacja mięsa jest wytwarzana z białka pszenicy zwanego glutenem.

Produkcja odbywa się poprzez wyrabianie mąki pszennej z wodą w celu uzyskania lepkich pasm ciasta.

Ciasto następnie spłukuje się wodą, kontynuując powolne zagniatanie, aby usunąć znajdującą się w nim skrobię.

Pozostały produkt po wypłukaniu to czysty gluten o konsystencji ciągnącej się i lepkiej konsystencji. To jest to, co jest znane jako seitan.

Mimo że jest wytwarzane tylko z mąki pszennej, to wegetariańskie mięso jest w rzeczywistości zdrowe, ponieważ jest bogate w białko i minerały. Po prostu spożywając 28 gramów seitanu, można uzyskać 104 kcal energii i 21 gramów białka.

Te przetworzone produkty mają również niską zawartość węglowodanów i tłuszczu. Seitan w tej samej ilości zawiera tylko 4 gramy węglowodanów i 0,5 grama tłuszczu.

Czy więc imitacja mięsa seitana jest zdrowa? Oczywiście tak, dla tych z Was, którzy chcą zwiększyć spożycie białka.

Plus i minus spożywania imitacji mięsa dla wegetarian z seitan

Seitan to dość zdrowa alternatywa dla wegetarian. Jednak ten produkt ma również wady.

Oto zalety i wady spożywania seitanu:

1. Wysoka zawartość białka, ale niekompletna

To wegetariańskie mięso nazywane jest zdrowym, ponieważ jest bardzo bogate w białko. Ilość białka można nawet porównać z białkiem z kurczaka i wołowiny.

Spożywając 28 gramów seitanu, możesz zaspokoić prawie 50% zapotrzebowania na białko w ciągu dnia.

Jednak zawartość białka w seitanie jest niekompletna, ponieważ ten produkt nie zawiera aminokwasu lizyny, którego potrzebuje organizm. W rzeczywistości organizm może otrzymać lizynę tylko z pożywienia.

2. Bezpieczny dla osób uczulonych na soję, ale mogą wywoływać inne choroby

Soja to jeden z najczęstszych alergenów. W rzeczywistości te bogate w białko fasole są używane w wielu produktach wegetariańskich, takich jak tempeh i tofu.

Seitan nie zawiera soi, dzięki czemu jest bezpieczny dla alergików. Jednak produkt ten nie może być spożywany przez osoby z nietolerancją glutenu lub chorymi na celiakię.

Zawartość glutenu w seitan wegetariańskim mięsie może faktycznie wywołać objawy, a nie uczynić chorego zdrowym.

3. Bogaty w składniki odżywcze, ale przeszedł wiele przetwarzania

Wartość odżywcza nie jest jedynym czynnikiem, który może decydować o tym, czy imitacja mięsa dla wegetarian jest zdrowa, czy nie.

Pomimo dużej zawartości składników odżywczych produkt ten przeszedł różne procesy przetwarzania. Dlatego te produkty nie są już klasyfikowane jako produkty pełnowartościowe.

Możesz jeść imitacje mięsa, o ile nadal będziesz potrzebować całych składników żywności, takich jak warzywa, owoce, nasiona i tym podobne.

Imitacja mięsa faktycznie musi być ograniczona, jeśli często jadłeś przetworzoną żywność.

Niezależnie od tego, czy imitacja mięsa jest zdrowa dla wegetarian, tak naprawdę wszystko zależy od diety.

Imitacja mięsa zapewnia dużą ilość białka, ale nadal powinieneś otrzymywać pełne białko z orzechów i nasion.

Konsumpcja również nie powinna być nadmierna. Po prostu zrób sztuczne mięso jako alternatywę, aby codzienne menu żywności stało się bardziej kolorowe.

Ogranicz spożycie, jeśli po wypróbowaniu tego produktu wystąpią dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

x