Jak unikać tłuszczów trans, które są szkodliwe dla zdrowia?

Czy słyszałeś wcześniej o tłuszczach trans? Tak, te tłuszcze trans mają złą reputację dla zdrowia. Powodem jest to, że uważa się, że żywność zawierająca ten rodzaj tłuszczu zwiększa ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca. Właściwie czym jest tłuszcz trans? Jak tego uniknąć?

Tłuszcze trans: tłuszcz, który jest „dobry”, staje się „zły”

Na początku tłuszcze trans (tłuszcze trans) pochodzi z nienasyconego tłuszczu (dobrego tłuszczu), który następnie przechodzi proces przetwarzania żywności (uwodornienie), co powoduje zmianę jej struktury. Tak, tłuszcze trans są bardzo powszechne w przetworzonej żywności lub napojach. Ten proces uwodornienia powoduje, że tłuszcze trans w przetworzonej żywności mają zły charakter.

Nie tylko w przetworzonych produktach spożywczych ten zły tłuszcz znajduje się również w wielu smażonych potrawach. Tak, ponieważ użyty olej kuchenny zawiera już tłuszcze trans. Proces smażenia zwiększy ilość tłuszczów trans w Twojej diecie. Tymczasem ten rodzaj tłuszczu jest również wytwarzany naturalnie w organizmie zwierząt, więc w wołowinie, mięsie kozim i produktach mlecznych pochodzenia zwierzęcego są również odpowiednie. tłuszcze trans .

Tłuszcze trans w różnych badaniach udowodniono, że powoduje przewlekłe choroby, takie jak udary, zawały serca, niewydolność serca i cukrzyca. Ten rodzaj tłuszczu powoduje wzrost złego cholesterolu (LDL) w organizmie i obniżenie poziomu dobrego cholesterolu (HDL). Kiedy wzrasta zły cholesterol, ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych jest bardzo duże. Dlatego ludzie, którzy często jedzą przetworzoną żywność, są narażeni na wysokie ryzyko różnych chorób serca.

Więc nie powinieneś spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ zawierają one również te złe tłuszcze? Spokojnie, zawartość tłuszczów trans w nabiale i produktach mięsnych jest niewielka i nie szkodzi organizmowi, ponieważ jest wytwarzany w sposób naturalny.

Więc co należy zrobić, aby uniknąć tłuszczów trans?

Naprawdę nie jest trudno tego uniknąć tłuszcze trans , pod warunkiem, że zastosujesz się do następujących wskazówek:

1. Unikaj zbyt częstego używania oleju do smażenia

Może prawie każdy lubi smażone jedzenie, ponieważ jest to tania, smaczna i sycąca przekąska. Jednak niestety ten rodzaj żywności zawiera ten zły tłuszcz, który jest dość wysoki. Nie tylko smażone, wszystkie potrawy przetwarzane przez smażenie zawierają również dużo złych tłuszczów. Dlatego należy unikać zbyt częstego używania oleju spożywczego.

Odtąd przetwarzaj swoje jedzenie na inne sposoby, na przykład grillowanie, smażenie lub gotowanie na parze. W ten sposób kalorie z pożywienia również nie zwiększają się i unikasz różnego ryzyka chorób serca.

2. Przeczytaj etykiety żywności przed zakupem

Nie bierz tego, musisz najpierw przeczytać etykiety żywności przed zakupem przetworzonego produktu. Spójrz na wartość odżywczą, ile masz tłuszczów trans. Porównaj z innymi podobnymi produktami spożywczymi i wybierz produkty o najmniejszej zawartości tłuszczu. Chociaż większość przetworzonej żywności zdecydowanie zawiera ten rodzaj tłuszczu, możesz wybrać produkty, które nie są zbyt tłuste.

3. Trzymaj się z dala od przetworzonej żywności i napojów

Pakowana żywność i napoje zawierają wyraźnie więcej tłuszczu, ponieważ przechodzą przez przetwórstwo fabryczne. Dlatego powinieneś wybierać naturalne składniki żywności, a następnie gotować samodzielnie w domu. Oczywiście będzie lepiej i zdecydowanie zdrowiej, prawda?

4. Kontroluj swój apetyt

Co sprawia, że ​​wolisz jeść smażone lub pakowane potrawy? Podczas gdy wcześniej już jadłeś. Może to ma coś wspólnego z twoim apetytem. Jeśli rzeczywiście po jedzeniu nadal czujesz głód, powinieneś wybierać zdrowsze pokarmy, na przykład owoce, które z pewnością mają wysoką wartość odżywczą.

x