Zapoznaj się z przegrzebkami, muszlami siekiery, które są gęsto odżywiane

Miłośnicy owoców morza z pewnością znają różne rodzaje dań ze skorupiaków. Począwszy od małży dziewiczych, małży bambusowych, po małże zielone. Cóż, czy kiedykolwiek próbowałeś przegrzebków? Przegrzebki to czyste małże o białym miąższu i drobnej teksturze, które mają lokalną nazwę przegrzebków lub małży siekierowych. Chociaż ten rodzaj skorupiaków jest trudny do znalezienia w restauracjach owoce morza pięć stóp, ponieważ cena jest dość droga, nie zniechęcaj się do wypróbowania! Podobnie jak bardziej popularne rodzaje skorupiaków, przegrzebki są również bogate w składniki odżywcze, wiesz!

Jaka jest zawartość odżywcza w przegrzebku?

źródło: www.bbcgoodfood.com

Przegrzebki są źródłem białka morskiego, którego nie należy lekceważyć. 85 gramów porcji małży siekiery (3-4 duże przegrzebki) zawiera 17 gramów białka i 90 kalorii. Wciąż w tej samej porcji otrzymasz:

• Węglowodany: 5 gramów
• Tłuszcz: 0,5 grama
• Kwasy tłuszczowe omega-3: 333 miligramy
• Selen: 18,5 mikrogramów
• Fosfor: 362 miligramy

Nie tylko to. Przegrzebki są również wzbogacone różnymi innymi witaminami i minerałami, takimi jak witamina B12, witamina B6, witamina A, witamina E, żelazo, miedź, cynk, magnez, wapń i potas, które mogą pomóc w zwiększeniu dziennej adekwatności żywieniowej.

Jakie są zalety jedzenia przegrzebków?

Źródło: www.pioneerwoman.com

Przegrzebki są źródłem pożywienia o wysokiej zawartości białka, ale mają niską zawartość tłuszczu i kalorii. Ta zaleta sprawia, że ​​muszle nadają się do stosowania jako dieta dla osób na diecie. Powodem jest to, że spożycie białka w wystarczających ilościach zapewni Ci dłużej sytość, zapobiegając w ten sposób przejadaniu się.

Udowodniono to w badaniu opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition, że zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii i zwiększenie spożycia białka może faktycznie pomóc w utracie wagi. Ponadto wysokie spożycie białka, ale niska zawartość węglowodanów, również pomaga zwiększyć metabolizm organizmu w celu spalania tłuszczu w celu uzyskania energii.

Wyjątkowo, różne składniki odżywcze zawarte w przegrzebku, w tym witamina B12, cynk i kwasy tłuszczowe omega-3, są w rzeczywistości przydatne we wspomaganiu pracy mózgu i układu nerwowego. Mówiąc dokładniej, może zapobiegać ryzyku zaburzeń psychicznych.

Zawartość magnezu i wapnia w przegrzebkach jest równie dobra dla utrzymania zdrowia serca. Dlatego uważa się, że te dwa składniki odżywcze pomagają obniżyć ciśnienie krwi, a także zapobiegają chorobom serca.

To stwierdzenie jest również potwierdzone badaniami American Heart Association, które pokazują, że niski poziom magnezu w niskim może powodować wysokie ciśnienie krwi, migotanie przedsionków serca i różne inne problemy z sercem.

Zasadniczo więc wolno ci wstawiać przegrzebki do codziennego menu posiłków. Byłoby jeszcze lepiej, gdyby konsumpcji towarzyszyły inne źródła węglowodanów i błonnika. Jeśli jednak masz alergię na owoce morza, powinieneś unikać jedzenia przegrzebków.

Wskazówki dotyczące wyboru najlepszych przegrzebków do pracy

Źródło: www.dashofsavory.com

Najpopularniejsze rodzaje przegrzebków, które widzimy w sklepach, to mokre (świeże) muszle i muszle bez skorupek w szczelnym plastikowym opakowaniu. Świeże małże są na ogół wyższej jakości. Jeśli więc planujesz przygotować małże tego samego dnia, w którym je kupisz, sięgnij po świeże muszle.

Upewnij się również, że kupowane przegrzebki są nadal czyste. Szukaj mięsa małży, które jest jednolicie perłowobiałe ze wszystkich stron, o twardej, lekko wilgotnej konsystencji. Dobre świeże mięso przegrzebków nie powinno być całkowicie suche ani tak mokre, że kapie woda. Unikaj podawania przegrzebków, które są uszkodzone, nieświeże i brzydko pachną.

Jeśli chcesz kupić zapakowany, trzymaj go w środku zamrażarka dopóki go nie kultywujesz. Kiedy zostanie przetworzona, najpierw przenieś ją na górną półkę lodówki poprzedniego wieczoru. Nie rozmrażaj mrożonych małży od razu w temperaturze pokojowej. W mgnieniu oka można rozmrozić zamrożone małże, zamykając je w zamkniętej plastikowej torbie i polewając je zimną wodą.

x