Dieta fodmap, czyli dieta na problemy trawienne

Dieta FODMAP to dieta, która zaleca unikanie pokarmów zawierających źródła węglowodanów o krótkołańcuchowej strukturze chemicznej. Tymczasem ten skrót diety pochodzi od rodzaju węglowodanów, których należy unikać, a mianowicie faermentowalny Oligo, reizacharydy, Monosacharydy, jak również P.olej.

Te rodzaje węglowodanów po strawieniu przez organizm wytwarzają gazy, takie jak dwutlenek węgla, wodór i metan, które powodują wzdęcia i bóle brzucha.

Pokarmy należące do kategorii FODMAP zwykle znajdują się w niektórych produktach spożywczych w sposób naturalny lub jako dodatki. Należą do nich fruktoza (w owocach i warzywach), fruktany (takie jak fruktoza znajdująca się w niektórych warzywach i produktach pełnoziarnistych), laktoza (mleko), galaktanty (groch) i poliole (sztuczne słodziki).

Jakie pokarmy zawiera dieta FODMAP?

Pokarmy, które są zabronione w diecie FODMAP, nie wszystkie rodzaje, są uważane za niezdrowe. Niektóre są zdrowe, a niektóre zawierają fruktany, inulinę i galaktooligosacharydy (GOS). Przykłady dobrej diety obejmują zdrową żywność prebiotyczną, która pomaga stymulować wzrost dobrych bakterii jelitowych. Ale niestety dla niektórych osób pokarmy FODMAP mają zły wpływ na trawienie, z których jednym jest to, że mogą wywoływać IBS (zespół jelita drażliwego). Oto kilka dobrych potraw, jeśli zamierzasz przestrzegać diety FODMAP:

Warzywa, które można spożywać:

• Kiełki fasoli
• Papryka
• Marchewka
• Zielone fasolki
• Bok Choy
• Ogórek
• Sałata
• Pomidor

Owoce, które można spożywać:

• Pomarańczowy
• Winogrono
• Melon miodowy
• Kantalupa
• Banan
• Grejpfrut

Inne źródła żywności, które można spożywać:

• Mleko krowie bez laktozy
• Ser feta
• Wołowina, koza, jagnięcina, kurczak, ryby, jajka
• Produkty sojowe obejmują tofu i tempeh
• Całe ziarna

Pokarmy, których należy unikać w diecie FODMAP

Lista typowych pokarmów, których powinieneś unikać, szczególnie jeśli masz IBS, obejmuje:

Warzywa, których należy unikać:

• Cebula
• czosnek
• Kapusta
• brokuły
• kalafior

Owoce, których należy unikać w diecie FODMAP:

• Brzoskwinia
• Morela
• Śliwka
• Mango
• jabłko
• Arbuz
• wiśnia

Produkty mleczne zawierające laktozę:

• Krowie mleko
• Ser
• Jogurt
• Lody
• Custard (składniki żywności wykonane z mieszanki mleka lub śmietanki i żółtka jaja)
• Pudding

Jak stosować dietę FODMAP

Wdrażając dietę FODMAP, należy przejść przez kilka kroków. Jednak najpierw lepiej skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem. Powodem jest to, że nie wszyscy będą wykazywać takie same wyniki, jeśli stosujesz dietę FODMAP. Tak więc, kiedy zamierzasz stosować tę dietę FODMAP, zacznij od:

1. Etap eliminacyjny

Na tym etapie zaleca się ograniczenie, a nawet unikanie pokarmów zawierających FODMAP przez 3-8 tygodni. Na tym etapie również zostaniesz poproszony o sprawdzenie, czy objawy niestrawności, których doświadczasz, zmniejszają się, czy nie.

2. Etap reintrodukcji

Po uniknięciu potraw, co do których podejrzewasz, że powodują objawy, zostaniesz poproszony o ponowne włączenie tych produktów do swojego menu. Odbywa się to przez 3-7 dni dla jednego rodzaju żywności. Na tym etapie zobaczysz pokarmy, które wywołały objawy IBS.

3. Ostatni etap

Teraz, po dowiedzeniu się, co może spowodować pojawienie się objawów IBS, zostaniesz poproszony o powrót do normalnego jedzenia i ograniczenie tylko pokarmów, które je wywołują. Resztę możesz nadal stosować zgodnie z wcześniejszą dietą.

x