Zapobiegaj alergiom pokarmowym w domu i restauracjach

Reakcje alergiczne pokarmowe mogą powodować objawy, takie jak pokrzywka, wysypka skórna lub rozstrój żołądka. Objawy, które odczuwa każda osoba, są różne, w rzeczywistości nie zawsze występują te same objawy alergii pokarmowej za każdym razem, gdy pojawia się reakcja alergiczna.

Często reakcji alergicznych na pokarmy, które występują u dorosłych, nie można wyeliminować, ale istnieje kilka sposobów zapobiegania ich wystąpieniu.

Jak zapobiegać reakcjom alergicznym pokarmowym

Jeśli masz alergię pokarmową, to, co należy zrobić, aby zapobiec reakcji, to oczywiście powstrzymanie się od spożywania pokarmów wywołujących alergie, zarówno podczas jedzenia w domu, jak i jedzenia w restauracjach.

Jednak często istnieją inne czynniki, które mogą powodować alergie, takie jak ukryte alergeny w produktach spożywczych lub żywność narażona na alergeny pokarmowe. Aby obejść ten problem, dowiedz się, jak możesz to zrobić!

1. Przeczytaj etykiety informacyjne produktów spożywczych

Źródło: WebMD

Wiele produktów spożywczych już teraz zawiera ważne informacje dla alergików, takie jak to, czy produkt zawiera białko mleka lub pszenicy oraz czy jest produkowany w miejscu, w którym przetwarza się również alergeny, takie jak orzeszki ziemne.

Jednak nadal musisz przeczytać wszystkie informacje na etykiecie wydrukowanej na opakowaniu produktu. Są chwile, kiedy producenci żywności wprowadzają zmiany w formule używanych składników, może się zdarzyć, że zmiana ta spowoduje również dodanie składników, które stają się alergenami.

Dlatego czytanie etykiet informacyjnych jest bardzo ważne, aby zapobiec alergicznym reakcjom pokarmowym.

2. Zwróć uwagę na czystość naczyń kuchennych i sztućców

Czasami wiele osób nie zwraca uwagi na używane sztućce lub przybory kuchenne. Na przykład użycie noża do dżemu, na którym nadal pozostało masło orzechowe, jest natychmiast używane do natłuszczania innych dżemów bez uprzedniego ich czyszczenia.

Ten nawyk jest trywialny, ale nie dla alergików. Pozostałe alergeny, które pozostają w jedzeniu po spożyciu, mogą wywoływać reakcje u osób wrażliwych.

Z tego powodu należy regularnie czyścić naczynia po użyciu do gotowania żywności, która stała się alergenem. Podczas przechowywania składników żywności zaleca się również oddzielanie bezpiecznej żywności od żywności wywołującej alergie, aby zapobiec kontaktowi krzyżowemu między żywnością.

Ponadto należy myć ręce przed i po każdym posiłku. W razie potrzeby użyj innych sztućców niż przybory innych osób.

3. Wymień składniki żywności powodujące alergie na inne alternatywy

Być może często masz trudności z zaspokojeniem swoich codziennych potrzeb żywieniowych z powodu alergii pokarmowej. Na szczęście istnieje wiele alternatywnych opcji, które można spożywać jako substytut tej żywności.

Na przykład, jeśli masz alergię na mleko, możesz wybrać wzbogacone mleko sojowe (warowny). Ponadto witaminę D można również spożywać z orzechów nerkowca, szpinaku i brokułów.

Tę alternatywę można również zastosować, gdy chcesz wypróbować przepisy, takie jak ciasta lub inne potrawy. Szczególnie dla tych z Was, którzy są uczuleni na jajka, te przepisy często wykorzystują ten pokarm jako jeden ze składników. Możesz zastąpić go pokruszonym bananem lub niesłodzonym musem jabłkowym zmieszanym z proszkiem do pieczenia.

Zapobiegaj alergiom pokarmowym podczas posiłków na mieście

Zapobieganie alergiom pokarmowym podczas jedzenia poza domem nie jest łatwą sprawą. Kiedy jesz w restauracji, nie wiesz dokładnie, jakie składniki są używane i jak jedzenie jest gotowane. Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby ci pomóc.

1. Wybierz restaurację, która pasuje do tego, co możesz zjeść

Przed wyborem restauracji do odwiedzenia warto poprosić rodzinę lub znajomych, którzy mają takie same alergie pokarmowe, o rekomendacje. Jeśli nie ma żadnych zaleceń, możesz najpierw odwiedzić witrynę, aby wyświetlić menu.

2. Wybierz restaurację

Indywidualna restauracja wewnątrz franczyzowa używają tych samych składników i przygotowują potrawy w ten sam sposób. Jeśli więc wiesz już, jakie jedzenie można bezpiecznie zamówić w tej restauracji w jednym oddziale, możesz też zamówić to samo jedzenie w innym oddziale.

3. Zadzwoń do restauracji

Dla osób z alergiami pokarmowymi rezerwacja miejsca przed wyjazdem może być najlepszą opcją, aby zapobiec reakcji alergicznej. Dzięki temu, kontaktując się z restauracją, możesz jednocześnie zapytać o menu lub sposób przygotowania potraw. Poinformuj personel, że Ty lub Twoje dziecko ma alergię pokarmową.

Po przedstawieniu swojemu kierownikowi lub szefowi kuchni listy swoich alergii pokarmowych, powiedz mu, co jesz zazwyczaj podczas posiłków poza domem. Mając te informacje, szef kuchni powinien być w stanie przygotować menu, które odpowiada Twoim potrzebom.

Dowiedz się również, czy jedzenie jest gotowane przez smażenie czy grillowanie. Smażone lub wypieki zminimalizują użycie zwykłych przyborów kuchennych i wspólnych przyborów kuchennych. Spójrz na listę składników użytych na talerzu, w tym dodatki do żywności (garnirunek), aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych alergenów.

4. Komunikuj się z kelnerami

Jeśli przychodzisz bezpośrednio do restauracji, zapytaj, jakie składniki są używane w menu i jak je ugotować. Upewnij się, że osoba przygotowująca ten posiłek rozumie Twoją alergię pokarmową i wyjaśni to kontakt krzyżowy należy unikać.

Nie musisz się wstydzić, jeśli czujesz, że nie komunikujesz się skutecznie. Jeśli wydaje się, że personel nie rozumie Twojej sytuacji, zawsze ufaj swojemu przeczuciu i poszukaj innego członka personelu lub kierownika.

Czasami najbezpieczniejszą opcją jest unikanie jedzenia w tym miejscu i zamawianie jedzenia w innym miejscu, w którym często bywałeś.

5. Wybór bezpiecznej żywności

Jeśli nie możesz zapytać o składniki w jedzeniu, zamów prostsze i bardziej znane menu, takie jak ziemniaki lub grillowany kurczak.

Unikaj smażonych potraw. Żywność pieczona i gotowana na oleju kuchennym jest ryzykowna kontakt krzyżowy ; Najlepiej unikać smażonych potraw, chyba że masz pewność, że są one przygotowywane w bezpieczny sposób.

Zachowaj ostrożność przy zamawianiu deserów, które często są źródłem ukrytych alergenów. Ponieważ wiele restauracji zamawia desery w specjalistycznych sklepach, personel może nie być w stanie podać pełnej listy składników. W razie wątpliwości lepiej zrezygnować z zamawiania deseru i stworzyć bezpieczniejszą wersję samodzielnie w domu.

6. Przygotuj się na leki przeciwalergiczne

Dokładniej, ten krok był środkiem ostrożności. Zwłaszcza jeśli masz ciężką alergię (anafilaksja). Lekarz może przepisać lek na alergię pokarmową w postaci zastrzyku automatycznego epinefryny, który należy zawsze mieć przy sobie.

Jeśli wystąpi reakcja alergiczna, należy natychmiast wstrzyknąć adrenalinę w udo. Aby było to łatwiejsze, wszyscy członkowie rodziny lub najbliżsi przyjaciele, którzy idą z tobą, muszą wiedzieć, jak używać narkotyku.

Następnie nie czekaj, aż objawy się poprawią i natychmiast zgłoś się do lekarza. Dobrym pomysłem jest również wykonanie więcej niż jednego zastrzyku adrenaliny i umieszczenie ich w miejscach, w których zwykle pracujesz, takich jak biurko, samochód lub pokój.

Chroń niemowlęta i dzieci przed alergiami pokarmowymi

Jeśli u dziecka rzeczywiście zdiagnozowano alergię, należy oczywiście unikać podawania tych alergizujących pokarmów w diecie dziecka.

Poniższe działania są podobne do sposobów zapobiegania alergiom u dorosłych. Pamiętaj, aby zawsze czytać składniki kupowanych produktów spożywczych.

Nie zapomnij również o przygotowaniu posiłków i napojów dla dzieci za pomocą różnych przyborów, które nigdy nie były narażone na alergeny. W przypadku alternatywnych pokarmów należy skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jakie pokarmy są bezpieczne dla Twojego malucha.

Jeśli tak jest, Ty lub Twój partner, który ma alergie, obawiacie się, że Twoje dziecko doświadczy tego samego, lub jeśli dziecko jest w grupie wysokiego ryzyka, to możesz ograniczyć dietę, nie jedząc pokarmów, które na ogół są alergenami. podczas karmienia piersią.

To, co matki jedzą codziennie, może być przenoszone do mleka matki, więc ograniczenie spożycia pokarmów wywołujących alergie może być jednym ze sposobów zapobiegania alergiom.

Pamiętaj, aby karmić dziecko mlekiem matki. Mleko matki jest ogólnie lekkostrawne i może pomóc wzmocnić układ odpornościowy dziecka. Zwłaszcza jeśli jesteś karmiona wyłącznie piersią przez pierwsze cztery do sześciu miesięcy, może to zmniejszyć ryzyko przedwczesnego wyprysku, świszczącego oddechu lub alergii na mleko krowie.

W odpowiednim momencie możesz stopniowo zacząć wprowadzać dziecko do pokarmów, takich jak owoce, warzywa lub zboża. Wprowadzając te pokarmy, zacznij od pokarmów, które są najmniej podatne na alergeny.

Spróbuj podawać co 3-5 dni, ta metoda pomoże ci obserwować wszelkie reakcje, które pojawią się, aby łatwiej było zidentyfikować żywność wyzwalającą, jeśli się pojawią.

Jeśli dziecko nie reaguje na te pokarmy, daj mu pokarmy zawierające składniki, które częściej wywołują reakcje alergiczne, takie jak mleko, jajka lub orzechy. Nie zwlekaj z wprowadzeniem tego rodzaju żywności, ponieważ faktycznie zwiększy to ryzyko alergii u niemowląt.