Czy wypłukiwanie azotu na opakowaniach przekąsek jest bezpieczne?

Czy zdarzyło Ci się kupować przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane, które mają folię bąbelkową, ale po otwarciu zawierają tylko powietrze? Ten proces pakowania przekąsek to tzw płukanie azotem, to znaczy, kiedy azot jest umieszczany w opakowaniach do żywności. Jednak czy to jest to przepłukiwanie azotem ten wpływ na żywność i nasze zdrowie? Sprawdź poniższe recenzje.

Co to jest przepłukiwanie azotem ?

Tlen powoduje wzrost pleśni, drożdży i bakterii tlenowych, które psują żywność. Tak więc żywność szybko jełczeje lub zmienia kolor, jeśli jest wystawiona na działanie tlenu przez zbyt długi czas, tak jak żywność, która jest otwarta.

Jednym ze sposobów wydłużenia żywotności jedzenia jest usunięcie tlenu z pojemnika i zastąpienie go azotem. Ten proces nazywa się przepłukiwanie azotem .

Zastąpienie tlenu azotem ma na celu uniknięcie utleniania, które powoduje szybkie zepsucie i zepsucie żywności.

Płukanie azotem jest odwrotnością procesu próżniowego

W przypadku produktów spożywczych, takich jak świeże mięso, kiełbasy lub suszone mięso, które są pakowane w plastikowe uszczelki, powietrze nie jest wymagane do pakowania. Żywność wkłada się do pojemnika, a następnie powietrze w środku jest usuwane, aby powietrze było próżniowe. Ten proces nazywa się pakowaniem próżniowym. Na opakowaniu kiełbasianym można zaobserwować, że jest szczelne i szczelne, co oznacza, że ​​nie ma w nim powietrza.

Jednak nie wszystkie produkty są pakowane próżniowo. Pokarmy, które są podatne na kruszenie lub psucie się, takie jak frytki, wymagają ochrony tak długo, jak są one dystrybuowane. Podobnie zapakowane ziarna kawy o nierównej powierzchni będą źle wyglądać, jeśli zostaną zapakowane w opakowanie próżniowe. Opakowanie będzie się zbrylało, jeśli nie będzie w nim powietrza.

Ten rodzaj żywności jest potrzebny przepłukiwanie azotem . Możesz obserwować balonowanie się owijki, a po jej otwarciu będzie w niej powietrze (azot).

Jak aplikować płukanie azotem w pakowanej żywności jest to użycie maszyny, która tłoczy azot w pojemniku, aby tlen został całkowicie zastąpiony azotem. Następnie pojemnik jest szybko i szczelnie zamykany.

Czy spłukiwanie azotu w przekąskach jest bezpieczne?

Raportowanie z Very Well, przepłukiwanie azotem całkowicie bezpieczny dla żywności. Ponieważ azot zawiera 70% powietrza, którym oddychasz. Azot zawarty w opakowanych pojemnikach na żywność nie reaguje z żywnością, dzięki czemu jest ona świeża i może trwać dłużej.

Jednak po rozpakowaniu przekąska azot w pojemniku będzie się mieszał z otaczającym powietrzem. Może to spowodować zmniejszenie odporności na żywność.

Dostępne są niektóre pakowane opakowania z żywnością zamek błyskawiczny co ułatwia zabezpieczenie resztek. Ale na opakowaniach, które nie są wzorowane zamek błyskawiczny , pamiętaj o zamknięciu wszelkich otwartych opakowań po żywności za pomocą sznurka, gumy lub klipsów . Następnie przechowuj go w lodówce. Jeszcze bezpieczniej byłoby przenieść go do szczelnie zamkniętego pojemnika, np. Słoika.

Zapakowanej żywności, która była otwarta, nie należy przechowywać zbyt długo, ponieważ zmieniła się zawartość żywności, która została zmieszana z otaczającym powietrzem, przez co żywność szybciej się zepsuje.