Pyszny i niskokaloryczny przepis na gorzki melon dla tych z Was, którzy nie lubią gorzkiego

Charakterystyczny gorzki smak gorzkiego melona sprawia, że ​​warzywo to nie jest zbyt popularne. W rzeczywistości można wydobyć smakowitość gorzkiego melona dzięki odpowiednim przepisom i technikom przetwarzania. Szybko się nie znudzisz, bo to warzywo można spożywać z różnymi przyprawami, zarówno dzięki swojej oryginalnej chrupkości, jak i miękkości. Chcesz go wypróbować?

Różne przepisy na przetworzony gorzki melon

Spożycie gorzkiego melona zapewnia różne korzyści zdrowotne. Warzywa pochodzące z Indii są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale uważa się również, że są w stanie utrzymać poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć masę ciała.

Możesz uzyskać wszystkie te korzyści, przygotowując następujące dania:

1. Smażony na patelni placek jajeczny po wietnamsku

Źródło: Azjatyckie inspiracje

Ten przepis jest odpowiedni dla tych z Was, którzy chcą spróbować bezproblemowego gotowania gorzkiego melona.

Pod względem odżywiania gorzki melon jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały. Otrzymasz także białko z jaj i zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek.

Potrzebne materiały:

• 1 kawałek gorzkiego melona
• 3-4 jajka
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sos rybny do smaku
• Sól i pieprz do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Jak zrobić:

1. Pokrój gorzki melon na pół i zeskrob nasiona. Następnie pokrój gorzki melon w cienkie paski.
2. Umieść gorzkiego melona w misce wypełnionej zimną wodą. Dodaj 1 łyżkę soli i odstaw na chwilę. Po 20-30 minutach wyjmij i osusz.
3. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodać oliwę, gorzki melon, sól i sos rybny. Smażyć, aż gorzki melon zmieni kolor na żółty lub tekstura zmięknie.
4. Ubij jajka ze szczyptą soli. Gdy będzie gładka, włóż ją do garnka. Ugotuj jajka i gorzki melon, aż będą równomiernie ugotowane.
5. Wyjmij i podawaj z odrobiną czarnego pieprzu.

2. Podsmaż gorzki melon i krewetki

Źródło: The Spruce Eats

Ten jeden przepis jest odpowiedni dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z goryczką gorzkiego melona. Otrzymasz także białko, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia mózgu i nerwów.

Potrzebne materiały:

• 2 małe gorzkie melony, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki suszonych krewetek (włożyć do ciepłej wody do miękkości, odcedzić)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 chili, drobno posiekane
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• ½ łyżki brązowego cukru
• ½ łyżeczki octu ryżowego
• ½ łyżeczka soli

Jak zrobić:

1. Dodaj sól do plasterków gorzkiego melona i pozostaw na 15 minut.
2. W małej misce rozgnieć chili z posiekanym czosnkiem.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Na gorąco dodaj chili i mieszankę czosnku. Smażyć, aż zacznie pachnieć.
4. Wprowadź krewetki, gorzki melon, wodę, sos sojowy, brązowy cukier i sól. Gotuj przez 1-2 minuty, aż gorzki melon stanie się miękki.
5. Wyjmij, podawaj na ciepło.

3. Pare balado anchovy

Źródło: Food by Rifka

Dla tych z Was, którzy lubią pikantne dania i chcą wzbogacić smak potraw z gorzkich melonów, warto spróbować tego przepisu na pare.

Nie tylko pyszne, ale także z sardeli otrzymasz różne witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

Potrzebne materiały:

• 2 kawałki gorzkiego melona, ​​pokrojone w cienkie plasterki
• 1 deskę tempeh, pokroić wzdłuż w cienkie paski
• 100 gramów suszonych sardeli, które zostały podzielone
• 1 łyżeczka cukru
• Bulion w proszku do smaku
• 10 czerwonych kręconych papryczek chili
• 6 czerwonych cebul
• 2 ząbki czosnku
• 1 średni pomidor
• Sól i cukier do smaku
• Oliwa do smaku

Jak zrobić:

1. Umyj gorzki melon, który został cienko pokrojony. Dodaj sól, a następnie ugniataj przez chwilę. Powtórz ten krok 4-5 razy.
2. Rozgrzej olej na patelni. Smażyć tempeh, gorzki melon i anchois do wyschnięcia, a następnie odstawić.
3. Przygotuj przyprawę do balado, rozgniatając czerwone papryczki chili, szalotkę, czosnek i pomidory. Dodaj wystarczającą ilość wody podczas wygładzania przypraw balado.
4. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj przyprawy balado, a następnie gotuj, aż woda się zmniejszy. Dodaj sól, cukier, przyprawy i trochę oleju.
5. Po upieczeniu dodaj smażoną pare, tempeh i anchois. Gotuj, aż ugotujesz.
6. Wyjmij, podawaj na ciepło.

Oprócz smażenia na patelni, można również tworzyć receptury gorzkich melonów przy użyciu innych technik przetwarzania.

Gorzki melon może nie zniknąć całkowicie, ale można go zmniejszyć, używając różnych przypraw.

Powodzenia!

x