3 Wybór przepisu na ciasto o niskiej zawartości cukru na Eid & bull; witaj zdrowo

Eid wkrótce. Masz już zapas wypieków do podania w domu? Id al-Fitr jest zawsze synonimem rzędów pięknych słoików wypełnionych różnymi rodzajami ciastek, które trzęsą językiem. Więc nie martw się, jeśli próbujesz zmniejszyć lub nawet zalecić lekarzowi ograniczenie słodyczy. Możesz, jak to możliwe, że robisz własne ciasteczka o niskiej zawartości cukru, aby uzyskać zdrowsze Eid!

Jak zmniejszyć ilość cukru w ​​ciastach

Jedzenie ciastka to nie jedno, prawda? Uważaj jednak na tych, którzy mają nadwagę lub cukrzycę. Spożywanie zbyt dużej ilości słodkich pokarmów może pogorszyć twój stan.

Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie zawartości cukru w ​​ciasteczkach, a mianowicie:

• Zmniejsz 1/4 porcji cukru z przepisu. Na przykład, jeśli przepis mówi 200 gramów cukru, użyj tylko 150 gramów cukru. Można też nieco zmniejszyć cukier niż ten „standard”, ale ciasto będzie prawdopodobnie mniej smaczne, a kolor nie będzie się świecił.
• Dodaj słodzik inny niż cukier. Na przykład ekstrakt z wanilii, rodzynki, banan, sproszkowana gałka muszkatołowa, ekstrakt z klonu, sproszkowane goździki i inne naturalne substancje słodzące.
• Zastąp biały cukier częściowo lub całkowicie sztucznymi słodzikami. Na przykład agawa, sukraloza, stewia, sacharyna lub nektar splenda.
• Zastąp cukier mlekiem w proszku. Wymień ¼ cukru w ​​przepisie na mleko w proszku dla dodania słodyczy i wartości odżywczych. Na przykład, jeśli przepis mówi o 1 szklance cukru, użyj ¾ szklanki cukru i ¼ szklanki mleka, zastępując je mlekiem w proszku.

Te wskazówki nieuchronnie zmienią nieco smak twoich ciasteczek. Jednak przynajmniej może pomóc ci ograniczyć spożycie cukru, który dostaje się do organizmu za każdym razem, gdy podjadasz ciasteczka.

Przepis na ciasteczka o niskiej zawartości cukru na Eid

1. Nastar o niskiej zawartości cukru

Źródło: Lapis Lapis

Materiał na skórę:

• 300 gr mąki niskobiałkowej
• 40 gramów skrobi kukurydzianej
• 120 gr margaryny
• 120 gramów masła
• 45 gramów cukru pudru
• 40 gramów mleka w proszku
• 2 żółtka

Składniki na dżem ananasowy:

• 1 kg startego ananasa miodowego
• 50 gr cukru palmowego
• 4 cm cynamonu
• 5 goździków
• ½ łyżeczki drobnej soli
• 1 łyżeczka soku z limonki / cytryny

Materiał do smarowania:

• 5 żółtek
• 1 łyżeczka cukru stewii
• 1 łyżka świeżego płynnego mleka

Jak zrobić:

Dżem ananasowy: wymieszaj miód ananasowy, cukier palmowy, cynamon, goździki, sól i sok z limonki lub cytryny. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się gęsty, suchy dżem.

Nastarna skóra:

1. Wymieszaj margarynę, masło, żółtko i cukier puder. Ubijaj do równomiernego użycia mikser spiralna przekładnia przez 2 minuty.
2. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i mleko w proszku, mieszając szpatułką, aż dobrze się połączą.
3. Weź ½ łyżki ciasta ze skórki, okrągłej i płaskiej. Wypełnij ½ łyżeczki dżemu ananasowego. Kształt staje się okrągły.
4. Ułóż uformowane i wypełnione konfiturą ananasową ciasto na blasze posmarowanej margaryną. Posmaruj mieszankę nastaru składnikami do smarowania.
5. Ciasto piec w piekarniku w temperaturze 160 ° C przez 25 minut lub do momentu ugotowania ciasta.
6. Wyjmij, poczekaj, aż ostygnie i podawaj niskocukrowe ciasteczka nastar.

2. Ciasteczka migdałowo-owsiane

Źródło: Serious Eats

Potrzebne materiały:

• 150 gramów mąki niskobiałkowej
• 30 gramów skrobi kukurydzianej
• 100 gr margaryny
• 45 gramów cukru pudru
• 4 żółtka
• 20 gramów mleka w proszku
• 60 gr migdałów, grubo posiekanych
• 40 gr płatków owsianych
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 gr wiśni, pokroić na małe kawałki

Jak zrobić:

1. Margarynę, cukier puder i żółtka ubić na gładko. Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, mleko w proszku, sodę oczyszczoną, migdały i płatki owsiane. Mieszać szpatułką, aż do równomiernego rozprowadzenia.
2. Przygotuj blachę do pieczenia posmarowaną margaryną. Weź 1 łyżkę ciasta i uformuj ciasto na płaski, okrągły kształt. Wyśrodkuj 1 mały kawałek wiśni.
3. Uformowane ciasto piecz w piekarniku w temperaturze 150 ° C przez 30 minut, aż ciasto się ugotuje i zarumieni.
4. Wyjmij, poczekaj, aż ostudzone, migdałowe i owsiane ciasteczka będą gotowe do podania.

3. Śnieżny tort księżniczki

Źródło: Land O'Lakes

Potrzebne materiały:

• 250 gr mąki niskobiałkowej
• 25 gramów skrobi kukurydzianej
• 75 gramów orzeszków ziemnych, które są ugotowane i drobno posiekane
• 225 gramów margaryny lub można ją zastąpić olejem kokosowym
• 1/4 łyżeczki soli
• 45 gramów cukru pudru
• 1 żółtko jajka
• 15 gramów chudego mleka w proszku

Składniki do posypania ciasta:

• 150 gramów cukru pudru

Jak zrobić:

1. Rozgrzej piekarnik, przygotowując ciasto.
2. Połącz margarynę, sól i cukier puder w pojemniku, a następnie wymieszaj lub ubij razem za pomocą miksera. Po uzyskaniu pół gładkości dodaj żółtko i ponownie ubij.
3. Jeśli wszystko jest całkiem równe, dodaj więcej mąki, skrobi kukurydzianej i mleka w proszku, a następnie ponownie zamieszaj.
4. Na koniec włóż orzeszki do ciasta, a następnie mieszaj, aż się zmiksuje, aż utworzy dość gładkie ciasto.
5. Weź trochę ciasta, a następnie uformuj okrągły kształt i układaj jeden po drugim na blasze do pieczenia, która została posmarowana niewielką ilością margaryny.
6. Wstawić do piekarnika w temperaturze poniżej 130 stopni Celsjusza na około 30-45 minut lub do zrumienienia ciasta.
7. W misce przygotuj cukier puder do posypania, a następnie rozwałkuj dojrzałe ciasto na cukrze.
8. Umieść ciasteczko księżniczki mrożonego śniegu w słoiku i gotowe do podania.

Chcesz wypróbować powyższe przepisy na ciasta? Nie zapomnij również zwrócić uwagi na porcję do spożycia, aby żołądek pozostał pełny bez narażania zdrowia organizmu. Powodzenia!

x