3 Przepisy na zdrowe i bogate w składniki odżywcze przetworzone grzyby & byk; witaj zdrowo

Grzyby to jedne z najłatwiejszych do przygotowania pożywnych potraw. Smak też jest dobry. Jeśli znudziły Ci się wszystkie smażone grzyby, nigdy nie zaszkodzi wypróbowanie następujących odmian przepisów na grzyby, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Wiele zdrowych i pożywnych przepisów na grzyby

1. Smażyć grzyby shiitake

Warto wypróbować ten przepis na grzyby shiitake, ponieważ przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Grzyby shiitake są bogate w przeciwutleniacze, które mogą chronić przed atakami wolnych rodników, które powodują wiele chorób przewlekłych. Grzyby shiitake zawierają również kwas linolowy, który może pomóc w odchudzaniu i budowaniu mięśni. Ponadto grzyb ten pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, pomagając w ten sposób w utrzymaniu zdrowego serca.

Materiały

• 100 gram suszonych grzybów shiitake
• 20 gr cebuli
• 2 duże czerwone papryczki chili
• 2 duże zielone papryczki chili
• 1 kawałek pieprzu cayenne pokroić na małe kawałki
• 5 gramów drobno posiekanej kolendry
• 1 czosnek pokrojony na małe kawałki
• 1 czerwona cebula pokrojona na małe kawałki
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka limonki
• 2 1/2 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić

1. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie wyłącz.
2. Suszone grzyby shiitake włożyć do rondla, dodać limonkę i smażyć przez godzinę.
3. Usuń grzyby shiitake, a następnie zanurz je w zimnej wodzie na pół godziny.
4. Wyjmij i osusz, a następnie pokrój w cienkie paski.
5. Podsmaż czosnek i cebulę, aż będą pachnące.
6. Dodaj grzyby shiitake, papryczki chili, cebulę, czerwone papryczki chili i duże zielone papryczki chili i dobrze wymieszaj.
7. Dodaj kolendrę, sól i sos ostrygowy.
8. Mieszaj, aż wszystkie przyprawy i grzyby będą dobrze połączone i odstaw na pięć minut przed wyjęciem.

2. Pepes na boczniaki

Drugi przepis na grzyby wykorzystuje boczniaki. Boczniaki mają wyższą zawartość składników odżywczych niż inne rodzaje grzybów. Boczniaki zawierają unikalny związek przeciwutleniający zwany ergotioneiną, który jest ważny dla ochrony zdrowia komórek organizmu.

Dodatkowo, w oparciu o badania opublikowane w Food Chemistry, boczniaki zawierają szereg potrzebnych organizmowi witamin i minerałów, takich jak cynk, żelazo, wapń, fosfor, witamina C, kwas foliowy, niacyna, witamina B1 i B2.

Materiały

• 100 gr boczniaków
• Liście bananowca do smaku
• 1 wyciśnięta limonka
• 1 ząbek czosnku
• 2 Dymki
• 10 gramów kurkumy
• 5 gramów imbiru
• 1 kawałek pieprzu cayenne
• 1 czerwona papryczka chili
• 5 gr orzechów laskowych
• 1/2 łyżeczki soli

Jak zrobić

1. Boczniaki dokładnie umyj, pokrój w cienkie paski i odstaw na bok.
2. Zmiksuj wszystkie przyprawy za pomocą tłuczka lub blendera.
3. W naczyniu wymieszaj grzyby i przyprawy, a następnie dodaj sok z limonki.
4. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż przyprawy się wchłoną.
5. Weź liść bananowca i włóż do niego dwie łyżki mieszanki grzybów i zawiń go patyczkiem jako szczypcem.
6. Gotuj na parze grzyby umieszczone w liściach bananowca przez 30 minut, a następnie podawaj.

3. Klarowna zupa grzybowa

Na podstawie badań opublikowanych w Nutrition Journal, pieczarki są w stanie zmniejszyć stan zapalny w komórkach naczyń krwionośnych serca i zapobiegać przywieraniu białych krwinek do ścian tętnic.

To pokazuje, że pieczarki są przydatne w zapobieganiu chorobom serca z powodu stwardnienia tętnic (miażdżycy). Ponadto ten mały biały grzybek, podobny do guzika, może również zwiększyć odporność organizmu na zwalczanie zarazków wywołujących choroby i chronić organizm przed rakiem.

Oto przepis na pieczarki, które możesz wypróbować w domu.

Materiały

• 2 pokrojone w kostkę cebule
• 6 filiżanek bulionu drobiowego lub zwykłej wody
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 2 pokrojone w kostkę marchewki
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku
• 100 gram pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 25 gramów posiekanej zielonej cebuli
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego

Jak zrobić

1. Podsmaż cebulę i czosnek w rondelku, używając niewielkiej ilości oleju.
2. Dodaj marchewkę, seler i bulion lub wodę do garnka.
3. Odstawić i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
4. Doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.
5. Wprowadź grzyby i dymkę, dobrze wymieszaj i odstaw na około trzy minuty.
6. Usuń i podawaj.

x