Żelatyna, składniki na cichy budyń

Lubisz robić budyń lub inne desery? Musisz być zaznajomiony z używaniem żelatyny. Zwykle dostępny w postaci proszku, ten składnik do gotowania jest przydatny do wytwarzania gumowej i dość gęstej tekstury. Poza tym, że jest w stanie zagęścić jedzenie, okazuje się, że żelatyna ma wiele wspaniałych korzyści dla zdrowia organizmu.

Co to jest żelatyna?

Zanim poznasz jego zalety, musisz najpierw wiedzieć, czym jest żelatyna. Żelatyna to ekstrakt białkowy pochodzący od zwierząt takich jak bydło czy ryby. Ten materiał jest wytwarzany przez gotowanie kości zwierzęcych, miękkich kości i skóry w celu wydobycia zawartości kolagenu. Kolagen to włókniste białko, które łączy mięśnie, kości i skórę zwierząt.

Przetworzony kolagen zamieni się w substancję bez smaku i koloru. Materiał ten rozpuszcza się w gorącej wodzie, dzięki czemu można go wykorzystać do przygotowania puddingów, ciast, sosów, zup czy innych potraw.

Korzyści z żelatyny dla zdrowia

1. Zbuduj mięśnie

Aminokwasy to budulec białek, który jest niezbędny do budowy masy mięśniowej. Chociaż organizm ludzki może wytwarzać kilka rodzajów aminokwasów, większość ludzi nadal potrzebuje ich z pożywienia.

Aminokwasy zawarte w tych składnikach do gotowania różnią się w zależności od metody przygotowania i użytej tkanki zwierzęcej.

2. Zmniejszenie bólu stawów

W wielu badaniach oceniano skuteczność tego ekstraktu białka zwierzęcego w leczeniu problemów ze stawami i kościami, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów. Choroba zwyrodnieniowa stawów jest jednym z najczęstszych rodzajów zapalenia stawów. Choroba ta występuje, gdy chrząstki między stawami są uszkodzone, powodując ból i sztywność.

W jednym badaniu 80 osobom z chorobą zwyrodnieniową stawów podawano suplementy żelatyny i lek placebo (pusty lek, nic w nim) przez ponad dwa miesiące. W rezultacie uczestnicy, którzy otrzymali ten suplement, zgłaszali znacznie zmniejszony ból stawów i sztywność w porównaniu z osobami, które otrzymały leki placebo.

3. Utrzymuj zdrową skórę i włosy

Ten sam suplement okazał się dobry do naprawy zniszczonej skóry i włosów. Udowodniono, że zawartość kolagenu w tych suplementach sprawia, że ​​skóra jest bardziej elastyczna i nawilżona.

Inne badania wykazały również, że spożywanie żelatyny może zwiększać grubość i wzrost włosów, nawet u osób z problemami z łysieniem.

4. Popraw funkcjonowanie mózgu i zdrowie psychiczne

Żelatyna jest bardzo bogata w aminokwas glicynę, która jest naturalną substancją związaną z pracą mózgu. Badanie wykazało, że przyjmowanie glicyny może znacznie poprawić pamięć i koncentrację.

Spożycie glicyny wiąże się również z postępem w leczeniu różnych zaburzeń zdrowia psychicznego, na przykład schizofrenii.

5. Schudnąć

Nie bój się jeść tłuszczu żelatynowego. Najwyraźniej ten składnik do gotowania może faktycznie pomóc Ci kontrolować wagę poprzez tłumienie apetytu. Sam apetyt może powstać z powodu produkcji pewnych hormonów w organizmie.

Cóż, naturalne składniki tego jednego składnika do gotowania odniosły sukces w zwiększeniu poziomu hormonów, które zmniejszają apetyt. Po zjedzeniu potraw wykonanych z żelatyny będziesz również dłużej pełny.

Należy jednak pamiętać o poziomach kalorii. Na przykład z dodatku cukru, mleka lub innych składników używanych podczas przygotowywania potraw.

6. Poprawić pracę układu pokarmowego

Ten wszechstronny składnik do gotowania może wspomagać trawienie na różne sposoby. Na przykład aminokwasy są w stanie utrzymać zdrowie błony śluzowej żołądka.

Glicyna może również stymulować produkcję soków żołądkowych, które wspomagają proces trawienia. Ponadto żelatyna wiąże wodę, dzięki czemu może pomóc żywności w skutecznym przemieszczaniu się w układzie pokarmowym.

x