6 Korzyści z boczniaków, które są ważne dla organizmu

Smażone boczniaki są często popołudniową przekąską na głód. Wielu przetwarza go również na przystawkę do jedzenia ryżu. Psstt… Czy wiesz, że boczniaki mają wiele korzystnych właściwości dla zdrowia organizmu. Coś, co?

Rozpoznaj najpierw zawartość składników odżywczych w boczniakach

Źródło: Dr. Topór

Grzyby sprzedawane na rynku są dostępne w różnych typach, kształtach i rozmiarach. Może od czasu do czasu lub nawet często masz trudności z rozróżnieniem rodzajów grzybów, więc często jesteś zdezorientowany, kiedy wymawiasz ich nazwy.

Spośród wielu dostępnych rodzajów boczniak jest często spożywany dzięki swojemu wybornemu smakowi i łatwej obróbce. Grzyb ten, który słynie ze swojej głównej cechy, która przypomina kształt wachlarza i ma biały kolor, może być przetwarzany na różne dania według własnego gustu.

Oprócz smażenia na mące boczniaki można również smażyć lub gotować w zupie z innymi warzywami. W rzeczywistości niektórzy ludzie również lubią przetwarzać go na pepes grzybowy.

Lepiej nie tylko znać pyszny smak. Czy w pełni zrozumiałeś, jakie składniki odżywcze są zawarte w boczniakach?

Boczniaki o wadze 100 gramów (gr) mogą dostarczyć 30 kalorii, 1,9 grama białka, 0,1 grama tłuszczu, 5,5 grama węglowodanów i 3,6 grama błonnika. Nie poprzestawaj na tym, jedząc tego boczniaka otrzymasz różne dawki witamin i minerałów. Począwszy od witaminy B, witaminy D, wapnia, fosforu, żelaza, sodu, potasu, miedzi i cynku.

Nic dziwnego, że boczniaki znajdują się w zdrowych źródłach żywności, które warto wziąć pod uwagę.

Różne korzystne właściwości boczniaków

1. Zwiększ wytrzymałość

Badanie opublikowane w Journal of Traditional and Complementary Medicine pokazuje, że boczniaki mają potencjał wzmocnienia układu odpornościowego. Aktywne składniki boczniaków mogą stymulować makrofagi do aktywniejszej pracy.

Makrofagi są częścią białych krwinek, które zwalczają wirusy, bakterie i inne mikroorganizmy.

2. Obniż poziom cholesterolu

Badanie opublikowane w Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology wykazało, że boczniaki mogą pomóc obniżyć poziom całkowitego cholesterolu we krwi.

To odkrycie jest również poparte innymi badaniami, które wykazały, że regularne spożywanie boczniaków przez 24 dni może obniżyć poziom cholesterolu u diabetyków bez skutków ubocznych na wątrobę i nerki.

Korzyści z tego boczniaka pochodzą z zawartości lowastatyny, która pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi. Ponadto zawartość beta-glukanu, który jest formą rozpuszczalnego w wodzie błonnika występującego w grzybach, może również wpływać na poziom cholesterolu. Beta-glukan absorbuje cholesterol we krwi.

Oprócz cholesterolu we krwi badanie to pokazuje również, że korzyści płynące z innych boczniaków mogą pomóc obniżyć poziom trójglicerydów i cukru we krwi u diabetyków.

3. Pomaga zapobiegać rakowi

Badanie opublikowane w International Journal of Oncology w 2008 roku pokazuje, że ten suplement ekstraktu z grzybów może hamować wzrost komórek raka piersi i okrężnicy. Te same suplementy mogą również pomóc w zapobieganiu rozprzestrzenianiu się komórek rakowych na inne części ciała.

Zawartość betaglukanu i glikoprotein w boczniakach może zwiększyć naturalną reakcję przeciwnowotworową organizmu.

Skład tego grzyba będzie wczesnym ostrzeżeniem dla komórek Natural Killer (NK), a mianowicie komórek Natural Killer, które są w stanie zabijać komórki rakowe, aby były bardziej czujne na wzrost komórek rakowych, oraz limfocytów T, które pomagają zwalczać infekcje, które występują w ciało.

4. Źródło witaminy B3

Boczniaki są dobrym źródłem witaminy B3 i można je łatwo znaleźć w różnych rodzajach żywności. Ta witamina, która ma inną nazwę, niacyna, odgrywa ważną rolę we wzroście, rozwoju i pracy narządów w organizmie.

Zadaniem witaminy B3 jest również pomoc w rozkładaniu węglowodanów, tłuszczów i białek z pożywienia, aby można je było wykorzystać jako energię. Ponadto niacyna działa również w celu utrzymania zdrowia serca i zmniejszenia złego cholesterolu.

Kiedy witamina B3 dostanie się do organizmu, zostanie przekształcona w dinukleotyd nikotynamidoadeninowy (NAD) i fosforan dinukleotydu nikotynamidoadeninowego (NADP). Oba te związki są zawarte w przeciwutleniaczach, dzięki czemu mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego organizmu.

5. Bogaty w przeciwutleniacze

Inne zalety boczniaków są źródłem przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki, których zadaniem jest zwalczanie różnych złych skutków wywoływanych przez wolne rodniki. W rzeczywistości organizm każdego człowieka wytwarza własne przeciwutleniacze.

Po prostu ilość produkowana przez organizm nie jest zbyt duża, więc nadal potrzebujesz spożycia przeciwutleniaczy z codziennej diety. Co ciekawe, ten grzyb jest źródłem pożywienia bogatym w ergotioneinę, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga zapobiegać stanom zapalnym.

Badania opublikowane w Journal of Medicinal Food w 2010 roku wskazują, że ergotioneina jest przydatna w zapobieganiu tworzeniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych, która wywołuje choroby serca i miażdżycę tętnic.

Co więcej, przeciwutleniacze działają również w celu hamowania rozprzestrzeniania się komórek rakowych, z których jeden jest również powodowany przez wolne rodniki.

6. Zwiększyć kolagen

Inne zalety boczniaków są dobrym źródłem minerałów miedzi dla organizmu. Miedź działa poprawiając krążenie krwi poprzez zwiększenie wzrostu czerwonych krwinek.

Funkcja układu nerwowego będzie bardziej optymalna dzięki zawartości miedzi w tym grzybie. Z drugiej strony miedź pełni również funkcję wzmacniającą tkankę łączną, pomagając zwiększyć produkcję kolagenu.

x