7 Słodycze substytuty cukru & byk; witaj zdrowo

Cukier to składnik żywności, którego nie można uniknąć w naszym codziennym życiu. Przygotowanie słodkich napojów, takich jak herbata, sok lub mleko, również wymaga cukru. Są też dania, które wymagają składników na bazie cukru, mimo że potrzebna ilość cukru jest niewielka. Kiedy znudzi nam się używanie cukru, zastanawiamy się również nad innymi składnikami zastępującymi cukier. Są takie rzeczy jak sztuczne słodziki. Być może słyszałeś o nim jako o jednym z podstawowych składników cukru w ​​pakowanej żywności. Istnieją również naturalne składniki, takie jak miód, które mogą być używane jako alternatywa. Ale czy to prawda, że ​​sztuczne słodziki i naturalne składniki są zdrowsze niż cukier?

Zalety i wady sztucznych słodzików

Sztuczne słodziki są zwykle słodsze niż zwykły cukier i są wytwarzane z naturalnych substancji i samego cukru. Ten sztuczny słodzik można również nazwać syntetycznym substytutem cukru. Ten sztuczny słodzik twierdzi, że nie zawiera kalorii, co jest powodem, dla którego często napotykamy różne produkty, które twierdzą, że są „bezcukrowe” lub „ zero cukru ”. Sztuczne słodziki są zwykle używane również do domowych składników, na przykład do gotowania i pieczenia. Zamierzając używać sztucznych słodzików, należy najpierw sprawdzić etykietę na sztucznym słodziku, aby dawka była odpowiednia, ponieważ dozowanie cukru w ​​przypadku sztucznych słodzików jest inne. Potrzebujesz tylko trochę w porównaniu z cukrem, aby potrawa miała słodki smak.

Korzyści ze sztucznych słodzików

Oprócz tego, że nie powodują próchnicy, sztuczne słodziki mają kilka zalet, takich jak:

1. Stabilna masa ciała, ponieważ jak już wyjaśniono, sztuczne słodziki nie zawierają kalorii. Ale trzeba podkreślić, sztuczne słodziki też nie odżywiają organizmu. W przeciwieństwie do cukru, który ma kalorie, możesz sobie wyobrazić, że jeden 12-uncjowy napój bezalkoholowy zawiera około 10 łyżeczek dodanego cukru, czyli około 150 kalorii. Jeśli chcesz zapobiec tyciu lub tracisz na wadze, najlepiej zastąpić cukier. Jednak ta metoda nie jest do końca skuteczna, ponieważ kilku badaczy na stronie Mayo Clinic twierdzi, że to właśnie sztuczne słodziki mogą zwiększyć Twoją wagę.
2. Cukrowa alternatywa dla diabetyków. Dzieje się tak, ponieważ sztuczne słodziki nie są węglowodanami, więc nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Ale musisz skonsultować się z lekarzem w sprawie kategorii sztucznych słodzików, które będą używane.

Ryzyko stosowania sztucznych słodzików

Uważa się jednak, że sztuczne słodziki powodują poważne problemy zdrowotne, takie jak wywoływanie raka. W 1970 roku podejrzewano, że sacharyna (rodzaj sztucznego słodzika) ma związek z rakiem pęcherza moczowego wykrytym w laboratorium badawczym myszy. W rezultacie ostrzeżono, że sacharyna jest „szkodliwa dla zdrowia”. Jednak różne opinie wyrażone przez National Cancer Institute cytowane przez Mayo Clinic nie znalazły naukowych dowodów na to, że licencjonowane sztuczne słodziki mogą powodować raka lub inne poważne problemy zdrowotne.

A co z naturalnymi substancjami słodzącymi?

Uważa się, że naturalne słodziki są zdrowsze niż cukier, ale w rzeczywistości nie ma znaczącej różnicy w zawartości witamin i minerałów. Trawione w organizmie stają się glukozą i fruktozą. Zwykle naturalne słodziki łączy się z napojami takimi jak herbata z założeniem, że jest zdrowsza i jako polewy jedzenie. Oprócz tych samych problemów żywieniowych, problemy, które się pojawiają, nie są inne. Naturalne słodziki mogą również powodować próchnicę, przybierać na wadze, a nawet zwiększać poziom trójglicerydów.

Składnik często używany jako substytut cukru

Po zapoznaniu się z wyjaśnieniem naturalnych i sztucznych słodzików, oto lista innych słodzików oprócz cukru:

1. Kwas siarkowy potasowy

Znalezione na napoje bezalkoholowe żelatyna, guma do żucia, mrożony deser . Z kwasu siarczanowego potasu nie można pobrać żadnych składników odżywczych. Jednak ten sztuczny słodzik został zatwierdzony przez Food and Drug Administration (FDA) od 1988 r. Do chwili obecnej, co oznacza, że ​​wskazuje, że nie został spowodowany żaden problem. Asamosiarczan potasu jest zawarty w sztucznych substancjach słodzących.

2. Kochanie

Miód pozyskuje się z pszczół, które pobierają sok z kwiatów i przenoszą go do ula, który zamienia się w gęsty syrop, który służy jako pokarm dla rodziny. Jedną z zalet miodu w porównaniu z cukrem jest to, że miód nie zwiększa szybko poziomu cukru we krwi, ale kalorie w miodzie są większe niż zwykły cukier. Kolejnym plusem jest to, że miód zawiera około 132 mg potasu, który pomaga zmniejszyć ból gardła. Tymczasem surowy miód jest bogaty w witaminy B i C, które wpływają korzystnie na odporność organizmu.

3. Nektar z agawy

Ma tę zaletę, że ma niski indeks glikemiczny . Dodatkowo może też zmniejszać wrażliwość na insulinę - nie podnosi drastycznie poziomu cukru we krwi - ponieważ zawiera więcej fruktozy niż cukru. Proces produkcyjny również zajmuje dużo czasu, produkowany z tych samych zakładów Tequila . Następnie liście są cięte, a sok jest pobierany z rdzenia rośliny, zwanego pina. Po przejściu przez proces filtrowania i podgrzewania węglowodany ostatecznie rozkładają się na cukier. Kalorie są prawie takie same jak miód, różnica polega na tym, że nektar z agawy nie zawiera przeciwutleniaczy.

4. Syrop fruktozowo-kukurydziany

Uzyskana fruktoza i glukoza pochodzą z przetworzonego syropu kukurydzianego. Zwykle substytut sacharozy (sztuczne słodziki), ponieważ uważa się, że jest zdrowszy w spożyciu niż sacharoza. Jednak kalorie mogą zwiększać ryzyko otyłości.

5. Stevia

Wytwarzana słodycz pochodzi z liści zwanych glikozydami. Liście umieszcza się w gorącej wodzie, aby można było zebrać glikozydy. Uważa się, że stewia obniża ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, kolejną zaletą jest to, że nie zawiera kalorii, więc jest bardzo pomocna w odchudzaniu.

6. Ćwiczenia

Trzcina cukrowa jest ekstrahowana i podgrzewana do wyschnięcia, krystalizacji i tworzenia ciemnobrązowych ziaren. Poza tym zawiera również wapń, witaminy A i B6, potas i chrom.

7. Sukraloza

Jedno z badań cytowanych przez Health.com wspomniał, że sukraloza może negatywnie reagować na odporność organizmu, ale inne badania nie wykazały takiej korelacji. Ten słodzik również nie jest wrażliwy na ciepło. Ponadto sukraloza jest również dobra do spożycia przez diabetyków lub osoby na diecie, ponieważ nie ma kalorii węglowodanowych.