Jedzenie kurczaka lub ryby jako dodatek do ryżu: który jest bardziej pożywny?

Co wolisz jako dodatek do kurczaka czy ryby? Oba są źródłem białka, którego organizm potrzebuje. Jednak nadal mają inną zawartość odżywczą. Więc z tych dwóch źródeł białka, które z nich jest zdrowsze i bardziej pożywne?

Lepiej zjeść kurczaka lub rybę na przystawkę?

Kurczak i ryby, w tym białe mięso, są w rzeczywistości tańsze i zdrowsze niż czerwone mięso. Ale jeśli musisz porównać kurczaka i rybę, który z nich jest lepszy?

Białko z kurczaka i ryb, które jest więcej?

Zawartość białka w kurczaku i rybach jest dość wysoka, nawet nie gorsza od wołowiny.

Jeden kawałek świeżego, średniej wielkości kurczaka bez skóry (8 gramów całego kurczaka), który waży około 40 gramów, zawiera 7 gramów białka. Przy tej samej wadze 40-gramowa porcja ryby zawiera również 7 gramów białka. Tak więc zawartość białka w obu z nich jest taka sama.

A co z tłuszczem?

W porównaniu z mięsem czerwonym, oczywiście ryby i mięso drobiowe mają mniejszą zawartość tłuszczów nasyconych. Z informacją, że kurczak, który spożywasz, nie ma skóry, tak! Powodem jest to, że skórka kurczaka ma wystarczająco wysoką zawartość tłuszczu.

Jeśli zjesz jeden kawałek kurczaka (40 gramów) bez skóry i nie zostanie on przetworzony przez smażenie, to tłuszcz ma tylko około 2 gramy. Przy tej samej wadze jeden kawałek ryby ma również 2 gramy tłuszczu.

Jednak to, co je odróżnia, to rodzaj tłuszczu. Tłuszcz rybny jest rodzajem kwasów tłuszczowych omega 3. Chociaż nie wszystkie rodzaje ryb go zawierają, udowodniono, że kwasy omega-3 pomagają normalizować poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników w organizmie. Kwasy tłuszczowe omega-3 występują tylko w rybach głębinowych, takich jak łosoś, sardynki i tuńczyk.

Porównanie innych składników odżywczych

Kurczak i ryby są również wzbogacone różnymi minerałami i witaminami. Na przykład żelazo. Ale w porównaniu, kurczaki mają zwykle więcej żelaza, zwłaszcza w wątróbkach drobiowych. Każde 75 gramów ugotowanej wątróbki drobiowej zawiera około 6,2-9,7 mg żelaza. Tymczasem w 75 gramach tuńczyka i łososia jest aż 1,2 mg żelaza.

Więc powinienem zjeść kurczaka czy rybę?

W rzeczywistości lepiej jest spożywać oba z nich jako dodatek do białka zwierzęcego. Tak więc jedzenie kurczaka lub ryby jest nadal dobre dla zdrowia. Musisz pamiętać, że im bardziej zróżnicowane jest Twoje jedzenie, tym więcej otrzymasz składników odżywczych. Więc nie jedz codziennie tego samego jedzenia.

Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest sposób przetwarzania tych dwóch dodatków zwierzęcych. Chcąc zachować jej wartości odżywcze, należy unikać gotowania poprzez smażenie. Możesz zrobić zespół, zupę, grillować lub po prostu podsmażać.

Powodem jest to, że smażenie na oleju doda kalorii tylko kurczakowi lub rybom. Kiedyś kurczaki i ryby nie zawierają dużo tłuszczów nasyconych, w końcu zawierają złe tłuszcze, ponieważ są smażone. Tak więc nie tylko składniki żywności są ważne, aby wybrać, ale musisz zwrócić uwagę na to, jak je ugotować.

x