Spisu treści:
Ryż brązowy jest często wybierany przez wiele osób odchudzających się lub przechodzących na zdrowszy tryb życia. Ryż brązowy jest ogólnie uważany za zdrowszy niż ryż biały. Czy jednak naprawdę zalecane jest codzienne spożywanie brązowego ryżu?
Zawartość ryżu brązowego
Ryż brązowy to pełne ziarno, które jest bogatsze w składniki odżywcze i błonnik niż ryż biały.
Ryż brązowy jest źródłem węglowodanów niskokalorycznych, bogatych w błonnik, bezglutenowych i niezawierających tłuszczów trans. Raport ze strony Panganku, brązowy ryż zawiera różne inne składniki odżywcze, takie jak:
- Woda: 64 gramy
- Energia: 149 kal
- Białko: 2,8 grama
- Tłuszcz: 0,4 grama
- Węglowodany: 32,5 grama
- Błonnik: 0,3 grama
- Wapń: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Żelazo: 0,8 mg
- Sód: 5 mg
- Potas: 91,4 mg
- Cynk: 0,9 mg
- Miedź: 0,20 mikrogramów
- Witamina B3: 1,6 mg
- Witamina B1: 0,06 mg
Oprócz tych składników odżywczych brązowy ryż zawiera przeciwutleniacze flawonoidowe, takie jak antocyjany (antocyjany), apigenina, mirycetyna i kwercetyna. Antocyjany to grupa związków fenolowych, które nadają im czerwono-fioletowe kolory, takie jak kapusta, cebula i inne.
Antocyjany należą do silnej klasy przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki, które mogą chronić organizm przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez wolne rodniki. Nieleczony stres oksydacyjny może uszkodzić komórki i wywołać stan zapalny.
Uważa się nawet, że antocyjany zwiększają widoczność oczu i hamują wzrost guza. Oczywiście możesz uzyskać tę korzyść, jeśli codziennie jesz brązowy ryż.
Badanie z Japonii opublikowane w Asian-Australasian Journal of Animal Sciences wykazało, że zawartość przeciwutleniaczy we flawonoidach z brązowego ryżu jest wyższa niż w ryżu brązowym, dzięki czemu działa on skuteczniej przeciwko działaniu wolnych rodników na organizm.
Dlatego brązowy ryż ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:
- Obniża poziom cholesterolu
- Promuje uczucie sytości, które utrzymuje się dłużej
- Zapobiegaj tworzeniu się skrzepów krwi
- Zmniejszenie ryzyka chorób serca, udaru i cukrzycy typu 2
Dostrzeganie korzyści i wartości odżywczych brązowego ryżu, w tym zdrowej żywności, która może być alternatywnym źródłem węglowodanów oprócz białego ryżu.
Czy codzienne spożywanie brązowego ryżu jest zdrowe?
Jeśli większość składników odżywczych brązowego ryżu jest bardzo dobra dla organizmu, to czy możesz go jeść codziennie? Odpowiedź oczywiście jest w porządku. Nie ma problemu, jeśli codziennie robisz brązowy ryż jako substytut białego ryżu.
Jedzenie brązowego ryżu może być dobrym sposobem na codzienne dostarczanie organizmowi różnorodnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Możesz uzupełniać potrawy z brązowego ryżu różnymi innymi źródłami składników odżywczych, takimi jak białko, tłuszcz, witaminy i minerały z zielonych warzyw, jajek, mięsa lub drobiu i orzechów.
Oprócz tego możesz dodać zioła i przyprawy, takie jak kurkuma, chili lub kminek, aby wzbogacić smak zwykłego brązowego ryżu bez dodawania kalorii.
Ale pamiętaj: ponieważ brązowy ryż zawiera dużo błonnika, nie zapomnij zrównoważyć go piciem dużej ilości wody. Pij 8 szklanek wody dziennie, aby wygładzić układ pokarmowy i uniknąć zaparć lub wzdęć.
Nadal musisz pilnie ćwiczyć, aby twoje trawienie i ciało pozostały zdrowe. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar błonnika sprawia, że jelita stają się bardziej gazowe, powodując dyskomfort.
Alternatywnie, możesz codziennie mieszać ryż brązowy i biały, aby uzyskać zdrową codzienną dietę.
x
