Lista ograniczeń dietetycznych dla osób po udarze, których należy przestrzegać

Utrzymanie zdrowej diety po udarze może zmniejszyć trzy czynniki ryzyka udaru, a mianowicie nadmierny poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi oraz otyłość lub otyłość. Z tego powodu przestrzeganie różnych ograniczeń dietetycznych dla osób po udarze jest konieczne, aby zapobiec nawrotom udaru. W dalszej części omówię, jakich pokarmów należy unikać, a także które są zalecane do spożycia przez osoby po udarze oraz wskazówki, jak przezwyciężyć zmniejszony apetyt po udarze.

Jakie pokarmy dla osób po udarze muszą być ograniczone?

Zasadniczo ograniczenia dietetyczne osób po udarze zależą od stanu każdej osoby. Jednak dobrze jest ograniczyć, a nawet unikać następujących rodzajów żywności:

1. Pakowana żywność instant

Pierwszym zakazem dotyczącym żywności dla osób po udarze jest żywność błyskawiczna. Żywność błyskawiczna nie jest zalecana dla osób cierpiących na udar. Powodem jest to, że większość pakowanych produktów instant zawiera azotan sodu i azotyn. Te dwa składniki są często używane jako barwniki i konserwanty w przetworzonych mięsach, takich jak kiełbasy, pakowane mięso i inne produkty. Podobnie jest z innymi pakowanymi produktami spożywczymi, takimi jak makaron instant, ziemniaki i pakowane przekąski.

Azotan i azotyn sodu mogą uszkadzać naczynia krwionośne, ponieważ mogą powodować stwardnienie i zwężenie tętnic, powodując choroby serca i zwiększając ryzyko nawracających udarów.

2. Pokarmy bogate w cukier

Po udarze należy ograniczyć pokarmy i napoje o dużej zawartości cukru. Nadmierne spożycie cukru może uszkodzić naczynia krwionośne i prowadzić do otyłości. Jeśli zdarzy się te dwie rzeczy, ponowne uderzenie udaru nie jest niemożliwe.

W tym celu ogranicz dzienne spożycie cukru. Maksymalne dzienne spożycie cukru to 4 łyżki stołowe.

3. Pokarmy bogate w sól

Pokarmy bogate w sól zawierają sód, który może wywołać skok ciśnienia krwi. Jeśli nie będziesz kontrolowany, masz skłonność do rozwoju nadciśnienia, które może powodować nawrót udarów. W tym celu musisz ograniczyć sól i sód w każdym naczyniu.

Staraj się nie spożywać więcej niż 1500 miligramów sodu dziennie, co odpowiada jednej łyżeczce soli.

4. Żywność zawierająca tłuszcze nasycone i tłuszcze trans

Inne ograniczenia dietetyczne dla osób po udarze to pokarmy zawierające złe tłuszcze.

Złe tłuszcze składają się z tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans. Tłuszcz nasycony może zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie. Nadmiar LDL w organizmie może powodować gromadzenie się tłuszczu w tętnicach. Może to zablokować przepływ krwi do serca i mózgu, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru.

Oprócz tłuszczów nasyconych, grupy tłuszczów, których należy unikać, to tłuszcze trans. Tłuszcze trans to tłuszcze przetwarzane przez dodanie wodoru do olejów roślinnych w celu zwiększenia ich gęstości. Wykazano, że tłuszcz trans zwiększa ryzyko różnych chorób, z których jedną jest udar.

Poniżej znajdują się różne pokarmy zawierające tłuszcze nasycone i trans, których należy unikać, a mianowicie:

Tłuszcze trans

• Biszkopty
• Przetworzona mrożonka
• Przekąski (takie jak chipsy ziemniaczane, pakowane chipsy z manioku i podobne przekąski)
• Smażona
• Gotowe dania (smażony kurczak, frytki lub burgery)
• Margaryna
• Pączek

Tłuszcz nasycony

• czerwone mięso
• Skóra kurczaka
• Nabiał

5. Napoje alkoholowe

Oprócz ograniczeń dietetycznych, osoby po udarze muszą również ograniczyć spożycie alkoholu.

Alkohol może zwiększyć ciśnienie krwi, co jest czynnikiem ryzyka udaru. W tym celu zawsze skonsultuj się z lekarzem, kiedy możesz spożywać alkohol po udarze.

Ogólnie rzecz biorąc, osoby, które przeszły udar, powinny pić tylko jeden drink dziennie w przypadku kobiet i dwa drinki dziennie w przypadku mężczyzn. Zależy to jednak również od rodzaju napoju alkoholowego, który pijesz.

Jeśli oprócz udaru istnieją inne schorzenia, takie jak cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu, lepiej skonsultować się bezpośrednio z dietetykiem, aby uzyskać najbardziej odpowiedni przewodnik żywieniowy dla osób cierpiących na udar.

Pokarmy zalecane osobom cierpiącym na udar

Jako substytut ograniczeń dietetycznych dla osób po udarze można spożywać kilka rodzajów pokarmów, które pomagają w wyzdrowieniu po udarze.

Biorąc pod uwagę znaczenie utrzymania diety po udarze, różne pokarmy dla osób po udarze zalecane przez American Heart Association i American Stroke Association to:

• Warzywa i owoce, takie jak pomarańcze, jabłka, gruszki, szpinak i brokuły.
• Pełnoziarniste, orzechy i produkty bogate w błonnik, takie jak chleb pełnoziarnisty, marchew i fasola.
• Mięso rybne co najmniej dwa razy w tygodniu. Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w rybach zmniejszają ryzyko udaru. Na przykład tuńczyk, mokre sardele, sum i tilapia.
• Chuda wołowina, drób i skóra.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak jogurt beztłuszczowy, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.

Ponadto pokarmy bogate w kwas foliowy; witaminy B6, B12, C i E; a także pokarmy bogate w potas i magnez mogą zmniejszyć ryzyko udaru i poprawić funkcjonowanie organizmu po udarze. Przykłady żywności obejmują migdały, pestki dyni, pomidory, pomarańcze, zboża, słodkie ziemniaki, czosnek i banany.

Pokonywanie zmniejszonego apetytu po udarze

Po udarze apetyt zwykle gwałtownie spada. Zwłaszcza, jeśli każdy rodzaj ograniczeń dietetycznych dla osób po udarze jest pokarmem, który lubisz najbardziej. Aby temu zaradzić, musisz wdrożyć różne strategie, aby nadal zaspokajać potrzeby żywieniowe.

• Gotuj zdrowe jedzenie z przyprawami, które pachną przepysznie, takimi jak liście limonki i inne przyprawy kuchenne jako substytut soli.
• Podawaj jedzenie, aby wyglądało atrakcyjnie, na przykład gotuj zupę z kolorowymi warzywami, takimi jak marchew, zielone warzywa i pomidory.
• Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby było łatwiejsze do przeżuwania.
• Wybieraj pokarmy miękkie i łatwe do żucia, takie jak banany, jogurt i płatki owsiane.

Zwracanie uwagi na przyjmowanie pokarmu dla osób po udarze może zapobiec powikłaniom i możliwości nawrotu udaru. W międzyczasie, jeśli jesz niedbale, jesteś również narażony na inne choroby, takie jak choroby serca, cholesterol, nadciśnienie, otyłość, cukrzyca i niewydolność nerek.

Oprócz zwracania uwagi na jedzenie, musisz również prowadzić szereg innych zdrowych stylów życia, takich jak regularne ćwiczenia, aby zachować zdrowie i sprawność po udarze.

Przeczytaj także: