Dlaczego jest ktoś, kto nie może znieść ostrego jedzenia?

Czy jesteś fanem pikantnych potraw? Jak możesz znieść ostry smak? Każdy ma własne umiejętności radzenia sobie z pikantnymi potrawami. Dlaczego jest tak, że niektórzy ludzie są w stanie jeść pikantne potrawy, a inni nie? Co więcej, zdolność do spożywania potraw o ostrych smakach będzie się różnić. Właściwie, jaki jest powód, dla którego to się stało?

Osoby, które lubią pikantne jedzenie, mają różne osobowości

Okazuje się, że w kilku badaniach osoby, które lubią jeść pikantne potrawy, mają zwykle tę samą osobowość - oczywiście inną niż osoby, które nie lubią ostrych potraw. Istnieje hipoteza, która głosi, że ludzie, którzy lubią jeść pikantne potrawy, są skłonni do przygód.

Miłość do ostrego jedzenia można przyrównać do jazdy konnej kolejka górska lub gra pełna wyzwań i adrenaliny. Gdy po raz pierwszy będziesz jeździć w grze, która wymaga dużo odwagi, poczujesz szybkie bicie serca, bardziej się pocisz i przestraszysz się. Dzieje się to naturalnie i jest odpowiedzią organizmu na tak zwany mechanizm `` walcz lub uciekaj '' (reakcja walki lub ucieczki).

Gdy pomyślnie pokonasz te przeszkody w bezpieczny i grzeczny sposób, następnym razem będziesz musiał zrobić więcej. Podobnie jak przy pierwszym spróbowaniu pikantnych potraw, pojawi się reakcja organizmu taka sama, jak przy przekraczaniu przeszkody. Ale kiedy uda ci się zjeść wszystkie te pikantne potrawy, w rzeczywistości czujesz wyzwanie, aby spróbować wyższego poziomu pikantności niż wcześniej. Wtedy spróbujesz nowego poziomu pikantności, a kiedy przejdziesz przez to ponownie, spróbujesz czegoś więcej.

Podobieństwo w osobowościach osób, które lubią jeść pikantne potrawy, zostało również udowodnione w badaniu przeprowadzonym w 2012 roku. W tym badaniu prawdą jest, że grupy osób, które lubią pikantne potrawy, wydają się mieć taką samą osobowość i zachowanie, wyzwania.

Genetyka może być jednym z powodów

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Helsinkach wykazało, że na zdolność osoby do spożywania pikantnych potraw wpływa również ich struktura genetyczna. W badaniu z udziałem bliźniaków stwierdzono, że aż 18-58% osób lubiących pikantne jedzenie ma podobieństwo genetyczne.

Zdaniem naukowców genetyka odgrywa rolę w określaniu różnorodności i liczby włókien nerwowych, które działają na otrzymywanie bodźców z pikantnego smaku. Im mniej specjalnych włókien nerwowych odbiera bodźce z pikantnego smaku, tym silniejsza jest dana osoba, a nawet poziom pikantności może wzrosnąć.

Nawet jeśli dana osoba ma wiele włókien nerwowych, aby odbierać bodźce z pikantnego smaku - co sprawia, że ​​nie jest w stanie znieść ostrego smaku - możesz zastosować umiejętność jedzenia pikantnych potraw, przyzwyczajając się do ich jedzenia. Dlatego środowisko wpływa również na tolerancję osoby na pikantny smak.

Wpływ otaczającego środowiska

Jeśli lubisz ostre jedzenie, spójrz na swoją okolicę i rodzinę. Czy przeciętnie jedzą też pikantne potrawy? Tak, smak jedzenia w rodzinie ma duży wpływ na dietę danej osoby. Jeśli urodziłeś się w rodzinie i środowisku, które lubią ostry smak, będziesz wybierać potrawy o takich samych preferencjach smakowych. Może stać się nawykiem, a nawet zostać „przekazanym”.