Nie tylko owoce, skórka mango jest również bogata w składniki odżywcze

Mango jest nie tylko smaczne, ale zawiera również wiele ważnych składników odżywczych. Co wyjątkowe, mango zawiera składniki odżywcze nie tylko w miąższu, ale także w skórze. Właściwie, jaka jest zawartość skórki mango i czy można ją tak po prostu jeść?

Korzyści ze skórki mango

Badania wskazują, że skórki mango są bogate w polifenole, karotenoidy, błonnik, witaminę C i różne inne korzystne związki. W innych badaniach mówi się, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C, polifenole i karotenoidy ma mniejsze ryzyko chorób serca, niektórych rodzajów raka i obniżonej funkcji poznawczej mózgu.

Ponadto stwierdzono, że ekstrakt ze skórki mango ma silniejsze właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe niż wyciąg z pulpy mango. Skórka mango jest również bogata w triterpeny i triterpenoidy, czyli związki o właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwcukrzycowych.

Skórka mango jest również bogata w błonnik, nawet większy niż ten, który zawiera miąższ owocu. Błonnik jest jednym z ważnych składników odżywczych, które są dobre dla zdrowia układu pokarmowego i mogą zapewnić dłuższe uczucie sytości.

Czy więc można jeść skórki mango?

Widząc różne zalety skórki mango, możesz ją zjeść. Jednak musisz też spojrzeć na drugą stronę. Oprócz korzyści istnieją również skutki uboczne lub zagrożenia, które można uzyskać podczas jedzenia skórki z mango. Oprócz twardej konsystencji i lekko gorzkiego smaku istnieje kilka innych zagrożeń, takich jak:

Powoduje reakcję alergiczną

Badania opublikowane w Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis wskazują, że skórki mango zawierają urushiol. Urushiol to organiczna substancja występująca również w bluszczu i dębie, czyli roślinie głogu.

Urushiol może wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób, szczególnie u osób wrażliwych na trujący bluszcz i inne rośliny zawierające urushiol. Osoby dość wrażliwe na tę substancję zwykle odczuwają obrzęk i bardzo swędzącą wysypkę na skórze.

Zawiera pozostałości pestycydów

Pestycydy są szeroko stosowane przez rolników do ochrony owoców i warzyw przed szkodliwymi szkodnikami upraw. Czasami mycie skórki mango wodą nie wystarcza, aby usunąć tę substancję chemiczną. Dlatego peeling skóry jest jednym z najskuteczniejszych sposobów uniknięcia tej szkodliwej substancji chemicznej.

Należy unikać pestycydów, ponieważ mogą one mieć różne negatywne skutki dla zdrowia. Cytowane z Healthline, problemy zdrowotne, które zwykle pojawiają się w wyniku nadmiernego narażenia na pestycydy, to zaburzenia układu hormonalnego, problemy reprodukcyjne i zwiększone ryzyko niektórych nowotworów.

W tym celu należy rozważyć przed zjedzeniem skórki z mango. Powodem jest to, że nadal możesz otrzymywać różne składniki odżywcze z innych źródeł, które z pewnością są smaczniejsze, zdrowsze i mają minimalne skutki uboczne.

Bezpieczna alternatywa dla jedzenia skórki z mango

Źródło: Taste of Home

Jeśli nadal chcesz jeść skórki mango, spróbuj je zjeść, siekając owoce bez obierania skórki. Ponadto możesz zrobić smoothie z mango bez obierania skóry, aby była mniej gorzka. Mieszaj różne owoce, warzywa lub inne składniki, aby uzyskać lepszy smak.

Nie zapomnij jednak najpierw umyć skórki mango wodą i specjalnym środkiem czyszczącym do owoców i warzyw. Celem jest usunięcie pozostałości pestycydów, które nadal znajdują się na skórze.

x