Spisu treści:
Jaja bezpłodne są często sprzedawane na rynku. Ponieważ cena za kilogram jest wyceniona na niską cenę, nic dziwnego, że wiele osób kupuje jaja bezpłodne jako tańszy zamiennik zwykłych jaj. Czy jednak tego typu jajka są bezpieczne?
Co to są niepłodne jaja?
Być może nadal są ludzie, którzy uważają, że wszystkie wyprodukowane jaja, w tym te powszechnie spożywane, mogą wyrosnąć na pisklęta. W rzeczywistości jaja kurze są również w kilku różnych typach.
W zależności od pełnionej funkcji fermy kurczaków dzielą się na dwie, a mianowicie fermy drobiu produkujące jaja konsumpcyjne oraz fermy kurczaków hodowanych na mięso.
Należy pamiętać, że kury mogą nadal produkować jaja nawet bez koguta. Dlatego kurczaki zebrane w gospodarstwach nastawionych na produkcję jaj nie są łączone z kogutami. Jaja pochodzące od kur na fermie są jajami przeznaczonymi do spożycia.
Różni się od kurczaków żyjących w gospodarstwach zajmujących się produkcją mięsa. Na tej farmie kury żyją z kogutami, aby mogło nastąpić zapłodnienie. Jaja produkowane przez tę kurę są znane jako kiełkujące.
Źródło: QC Supplies
Kiedy jaja z powodzeniem kiełkują w pisklęta, oznacza to, że jaja są jajami płodnymi. W międzyczasie, jeśli jajo nie zmienia się, mimo że było inkubowane, to jest to jajo bezpłodne.
Niepłodne jaja są również często uważane za produkt odpadowy lub niewykorzystany produkt z hodowli kurczaków.
Oczywiście jajka, które zwykle zjadamy, i te bezpłodne mają fizyczne różnice. Bezpłodne skorupki jaj są jaśniejsze i lżejsze niż jaja konsumpcyjne.
Czy jedzenie jajek niepłodnych jest bezpieczne?
Jajka są nadal źródłem białka, które jest powszechnie spożywane w Indonezji, ponieważ cena jest bardziej przystępna niż cena mięsa.
Cytowane z Center for Agricultural Data and Information Systems, konsumpcja jaj w Indonezji wzrosła o średnio 3,75% rocznie od 1987 do 2015 roku.
Teraz bezpłodne jaja, które krążą od dawna, są kupowane przez społeczeństwo. W rzeczywistości ich sprzedaż została zakazana, a nawet uregulowana w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa Republiki Indonezji nr 32 z 2017 roku. Jednak wiele straganów nadal sprzedaje te jajka do spożycia.
Niższe ceny są głównym powodem dystrybucji tych jaj. Kolejną kwestią jest to, czy ten rodzaj jajka jest naprawdę bezpieczny do spożycia, czy nie.
W rzeczywistości nie ma różnicy w wartości odżywczej między jajami niepłodnymi a innymi jajami. Jedyną różnicą jest obecność lub brak plemników w jajku. Bezpłodne jaja są rzeczywiście bezpieczne i można je spożywać.
Jednak jaja te mogą przetrwać tylko do tygodnia, w przeciwieństwie do zwykłych jaj, które utrzymują się do 30 dni w temperaturze pokojowej.
Przez to jaja zepsuły się i nie nadają się do spożycia. Zgniłe jaja są skażone bakteriami salmonellą, które mogą powodować salmonellozę.
Salmonelloza to choroba bakteryjna atakująca przewód pokarmowy. Objawy zwykle charakteryzują się biegunką, skurczami żołądka, zawrotami głowy, wymiotami i gorączką.
Chociaż może wyleczyć się w ciągu kilku dni, biegunka spowodowana salmonellą może prowadzić do powikłań odwodnienia, które będą wymagały specjalnego leczenia.
Dlatego należy spożywać jajka, które są produkowane na codzienne składniki żywności. Niezależnie od rodzaju jaj, upewnij się, że jajka, które jesz, są nadal w dobrym stanie.
Aby się tego dowiedzieć, możesz włożyć jajko do szklanki wody. Jeśli jaja nadal toną, prawdopodobnie są jeszcze świeże. Inaczej jest, jeśli jajko pływa, a pęknięte wydziela niecodzienny zapach, nie należy go jeść i natychmiast odstawić.
