Co jest zdrowsze, gdy robi się sok w sokowirówce lub blenderze? & byk; witaj zdrowo

Nie ma wątpliwości, że owoce i warzywa są bardzo korzystne dla zdrowia człowieka. Artykuł opublikowany przez CDC zaleca codzienne spożywanie od ½ do 2 szklanek owoców i od 2 do 3 szklanek warzyw. Spożywając taką ilość, owoce i warzywa mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, raka i pomóc w utracie wagi.

Ponieważ są tak korzystne, nic dziwnego, że szukamy bardziej praktycznego sposobu na spożywanie dużych ilości warzyw i owoców. Najczęściej stosowaną metodą jest przyrządzanie napojów owocowo-warzywnych sokowirówka i mikser . Następnie pojawia się następne pytanie, które z nich jest lepsze między nimi?

Różnica między wyciskarkami a sokowirówkami i blender

Jedną z rzeczy, która odróżnia wyciskanie soku od sokowirówki lub blendy, jest efekt końcowy. Używając wyciskarki do soków, automatycznie usuwasz cały błonnik z owocu lub warzywa, pozostawiając tylko płyn. Jeśli jednak używasz blendera, nadal możesz spożywać błonnik lub miazgę.

Wartości odżywcze

Używając sokowirówki, uzyskasz wyższe stężenie składników odżywczych. Dzieje się tak, ponieważ zawartość minerałów i witamin w owocach lub warzywach zwykle znajduje się w wodzie, a nie w błonniku.

Z drugiej strony soki produkowane przez sokowirówki zawierają mniej lub prawie wcale błonnika. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwa rodzaje błonnika, a mianowicie błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny. Rozpuszczalny błonnik znajduje się zwykle w jabłkach, marchwi, orzechach i pomarańczach. Błonnik ten rozpuszcza się w wodzie, spowalnia trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Tymczasem nierozpuszczalny błonnik można znaleźć w kalafiorach, ziemniakach i ciemnych warzywach. Ten rodzaj błonnika nadaje kształt stolcu i stymuluje ruchy jelit.

Błonnik nie jest jedynym składnikiem, którego nie mają sokowirówki. W badaniu z 2012 roku zbadano zawartość przeciwutleniaczy w sokach winogronowych i mieszanka . Rezultatem jest wyższa zawartość przeciwutleniaczy w winach mieszanych.

Zawartość cukru

Jeden z największych minusów soków lub owoców mieszanych mieszanka to ilość zawartego w nim cukru. Sok i koktajl Oba mogą podnieść poziom cukru we krwi, ale sok ma bardziej dramatyczny i natychmiastowy efekt.

Kiedy konsumujesz koktajl który powstaje poprzez mieszanie, zawartość błonnika i miazgi nadaje również objętość napojowi. Dlatego szybciej poczujesz się pełny i ograniczysz całkowitą ilość spożywanych kalorii. Jednak tak nie jest, jeśli spożywasz soki z sokowirówki. Ponieważ zawartość jest prawie całkowicie płynna, będziesz mógł wypić duże ilości tego napoju i nie poczujesz się pełny.

Niektóre dostępne w handlu soki zawierają tyle samo lub więcej cukru niż napoje gazowane. Badanie przeprowadzone w 2014 roku wykazało, że sok owocowy zawiera 45,5 gramów fruktozy na litr, co nie różni się zbytnio od napojów bezalkoholowych, czyli około 50 gramów na litr. Mimo że koktajl ma mniej cukru, ale nie wyklucza to, że soki i koktajl oba znacznie zwiększają poziom cukru we krwi.

Więc czy lepiej jest użyć sokowirówki czy blendera?

Picie soku z sokowirówki przyniesie wiele korzyści, takich jak wyższe stężenie składników odżywczych i możliwość spożywania większej ilości owoców i warzyw. Jednak z drugiej strony nie dostaniesz błonnika i innych ważnych składników, takich jak przeciwutleniacze zawarte w błonniku. Za pomocą blendera otrzymasz wszystkie składniki owocu lub warzywa, ale konsystencja utrudni Ci ich zjedzenie.

Niestety obie te metody mają wadę, którą jest wysoka zawartość cukru w ​​obu. Jeśli waga nie jest dla Ciebie problemem, blender może być lepszy niż sokowirówka.

x