Poznaj 5 rodzajów soli: która z nich jest najzdrowsza? & byk; witaj zdrowo

Sól to jeden ze składników, których potrzebujemy w każdej potrawie. Dodając sól, tworzy się pyszny smak, który zwiększa apetyt na jedzenie. Mimo to dodanie zbyt dużej ilości soli do gotowania może spowodować zasolenie potraw. Ponadto zbyt duże spożycie soli może również powodować nadciśnienie. Za tym wszystkim w rzeczywistości kryją się różne rodzaje soli na tym świecie.

Różne rodzaje soli, które musisz znać

Istnieje kilka rodzajów soli, które możesz dodać do swoich potraw.

1. Sól kuchenna

Sól kuchenna to sól, której zwykle używasz podczas gotowania. Sól ta przeszła wiele obróbki, dzięki czemu ma bardzo delikatną konsystencję i została wzbogacona o jod. Jod jest jednym z niezbędnych minerałów potrzebnych organizmowi. Brak spożycia jodu może powodować u dzieci opóźnienia umysłowe, niedoczynność tarczycy i różne inne problemy zdrowotne. Dodając jod do soli, można zapobiec chorobom spowodowanym niedoborem jodu.

Sól kuchenna to prawie w całości czysty chlorek sodu, 97% lub więcej. Zwykle sól kuchenna jest dodawana ze środkiem przeciwzbrylającym, aby zapobiec zbrylaniu, dzięki czemu można je uzyskać w postaci drobnych ziaren, które się nie sklejają.

2. Sól morska

Sól morska powstaje w wyniku odparowania wody morskiej. Niewiele różni się od soli kuchennej, sól morska zawiera również dużo chlorku sodu (naturalnie), ale zawiera niewiele minerałów. Zależy to jednak od tego, gdzie zebrano sól i jak została przetworzona. Zwykle sól morska zawiera minerały potas, żelazo i cynk.

Ponieważ w morzu wytwarzana jest czysta sól morska, sól morska może być również zanieczyszczona metalami (takimi jak ołów) z powodu zanieczyszczenia morza. Im ciemniejszy kolor soli morskiej, tym większa zawartość zanieczyszczeń i minerałów w soli.

Wadą może być inny smak soli morskiej niż soli kuchennej, zwłaszcza jeśli nigdy jej nie spożywasz. Brud i minerały zawarte w soli morskiej również mogą wpływać na smak. Smak soli morskiej może być silniejszy niż soli kuchennej.

3. Sól himalajska

Może rzadko o tym wiesz, ale to sól pochodząca z drugiej co do wielkości kopalni soli na świecie o nazwie Kopalnia soli Khewra w Pakistanie, a nie z Himalajów, jak można się domyślić. Sól ta ma różowy kolor, który wynika z zawartości żelaza w soli. Sól himalajska zawiera minerał sodu, który jest niższy niż sól kuchenna. Jednak ta sól zawiera około 84 niezbędnych minerałów potrzebnych naszemu organizmowi, w tym wapń, żelazo, potas i magnez. Uważa się, że ze względu na swoją zawartość sól himalajska pomaga zmniejszyć skurcze mięśni, utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi i utrzymać stan kwaśno-zasadowy w komórkach.

4. Sól koszerna

Sól koszerna ma bardziej szorstką konsystencję, przypominającą nieregularne kryształy, różniącą się od soli kuchennej, którą zwykle znajdujesz. Dodatkowo różnica polega na tym, że sól koszerna nie zawiera substancji przeciwzbrylających, dzięki czemu łatwiej się krzepnie, a także nie zawiera jodu. Jednak sól koszerna niewiele różni się od soli kuchennej, ale jest łagodna.

5. Sól celtycka

Ta sól ma szarawy kolor, nierzadko zdarza się, że ludzie nazywają ją szarą solą (szara sól). Sól celtycka zawiera niewielką ilość wody, dzięki czemu jest wilgotna. Ponadto sól ta zawiera również szereg minerałów, ale ma niższą zawartość sodu niż sól kuchenna. Sól ta ma odczyn zasadowy i może być stosowana w celu zapobiegania skurczom mięśni.

Która sól jest zdrowsza?

Zasadniczo każda sól jest taka sama, jak dodaje smaku potrawom. Możesz wybrać, jaką sól dodać do swoich potraw, w zależności od smaku, konsystencji, koloru i przyzwyczajeń. Dopóki możesz być przyzwyczajony do używania soli kuchennej do gotowania, nie stanowi to problemu, o ile dodasz jej wystarczającą ilość (nie za dużo). Jeśli chcesz uzyskać ciekawy kolor podczas gotowania, możesz posypać je solą himalajską po ugotowaniu.

Ponadto każda sól zasadniczo zawiera również chlorek sodu i różne minerały, które są ważne dla organizmu. Powinieneś jednak wybrać sól zawierającą jod, ponieważ ten minerał jest potrzebny organizmowi, a udowodniono, że sól jodowana zapobiega różnym chorobom związanym z jodem.