Nutrigenomic: jedz żywność zgodnie ze swoimi genami & byk; witaj zdrowo

Są ludzie, którzy często dużo jedzą, ale nie przytyją łatwo, są też odwrotnie. Lub są ludzie, którzy często jedzą jakiś składnik żywności, a potem nie odczuwają skutków ubocznych jedzenia tego jedzenia, ale są też tacy, którzy po prostu jedzą trochę, natychmiast odczuwają skutki uboczne. Dlaczego się to stało?

Każdy człowiek jest inny, nie tylko pod względem natury i formy fizycznej, ale także genów, a nawet zachodzącego metabolizmu. Dlatego każda osoba ma inną wrażliwość i siłę trawienia. Pojawia się nowa nauka, wiążąca dietę lub to, co jemy, oraz jej związek z genami i DNA, które regulują funkcje organizmu. Ta wiedza nazywa się nutrigenomiką.

Co to jest nutrigenomiczny?

Nutrigenomika to badanie odpowiedzi genów na spożywany pokarm, którego celem jest wczesne określenie, jakie zmiany nastąpią po tym, jak żywność dostanie się do organizmu. Nutrigenomika została również powiązana z występowaniem różnych chorób przenoszonych przez żywność.

W 2001 roku naukowcy, którzy to zrobili Projekt genomu człowieka stwierdza, że ​​zmapowano ludzkie geny, dzięki czemu można poznać interakcje między genami i pożywieniem a środowiskiem, a także interakcje genów związane z różnymi chorobami przewlekłymi. Nutrigenomika jest uważana za potrzeby żywieniowe każdej osoby na podstawie ich genów. Istnieje 5 zasad, na których opiera się ta nauka, a mianowicie

• Substancje dietetyczne mają wpływ na geny człowieka, chociaż wpływ ten jest bezpośredni lub pośredni.
• W pewnych warunkach dieta lub spożywane substancje spożywcze są czynnikami ryzyka wystąpienia choroby.
• Składniki odżywcze zawarte w pożywieniu mają duży wpływ na zdrowie lub chorobę organizmu, zależy to od budowy genetycznej każdej osoby.
• Kilka genów w organizmie, których liczba i struktura jest regulowana i zależna od diety, może wpływać na ciężkość przewlekłej choroby.
• Spożycie żywności w oparciu o potrzeby każdej osoby może być faktycznie wykorzystywane do zapobiegania, leczenia i leczenia różnych chorób przewlekłych.

Każdy ma inne geny, co najmniej jeden gen ma różnicę 0,1%. W nutrigenomice pokarm, który dostaje się do organizmu, jest uważany za sygnał, który może wpływać na aktywność genów w organizmie. Ponadto wiadomo również, że żywność zmienia strukturę genów, tak że w przypadku zmiany genów może powodować różne zaburzenia w organizmie.

Związek między pożywieniem a genami metabolizmu tłuszczów

Badanie dowiodło, że istnieje związek i interakcja między składnikami odżywczymi a genami podczas metabolizowania tłuszczu. Wyniki tego badania wskazują, że osoby z określonymi genami (gen allelu APOA1 * A) mają wyższy poziom złego cholesterolu (LDL) niż osoby z innymi genami (gen allelu APOA1 * G) po spożyciu żywności bogatej w tłuszcze jednonienasycone … jak awokado, olej rzepakowy, oliwa z oliwek i niektóre orzechy.

Początkowo poziom LDL u osób z genem allelu APOA1 * A wynosił tylko 12%, a następnie po spożyciu źródła pożywienia poziom LDL wzrósł do 22%. Podwyższony poziom LDL w organizmie może powodować różne choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca typu 2, choroba wieńcowa serca i inne choroby serca. Inne badania wykazały również, że spożywanie żywności zawierającej tłuszcze wielonienasycone, takie jak olej rybny, soja i olej kokosowy u osób z określonymi genami może obniżyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) w organizmie, podczas gdy u innych osób podwyższa poziom HDL.

Związek między pożywieniem a genami u osób z cukrzycą typu 2

W wielu badaniach wspomniano o związku między pożywieniem a genami u diabetyków, na przykład w badaniach prowadzonych w Holandii. W badaniu tym stwierdzono, że dzieci urodzone z „głodem” charakteryzującym się niską masą urodzeniową mają zwykle wyższy poziom cukru we krwi po posiłku. Inne badanie przeprowadzone w Indiach również pokazuje to samo, a mianowicie, dzieci z indeksem masy ciała poniżej normy w pierwszych dwóch latach życia będą miały wysokie ryzyko zachorowania na cukrzycę. Można zatem wnioskować, że stan niedożywienia w ciąży i we wczesnym okresie życia ma niekorzystny wpływ na metabolizm węglowodanów i cukru we krwi, czego efektem będzie cukrzyca typu 2.

Nutrigenomika jest w rzeczywistości nadal przedmiotem kontrowersji w dziedzinie medycyny, ponieważ obejmuje geny każdej osoby. Może to być nowy przełom, który może pomóc i przezwyciężyć różne choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, rak i cukrzyca. Ale z drugiej strony, nutrigenomika wciąż wymaga dalszych badań, czy można ją właściwie zastosować, ponieważ każda osoba jest inna, więc jej potrzeby są inne. Mimo to na razie wdrożenie zdrowego stylu życia, takiego jak zarządzanie czasem, rodzajem i porcją jedzenia, regularne ćwiczenia i wystarczająca ilość odpoczynku, jest najlepszą radą i może być wykonane przez każdego.