4 Skutki uboczne oleju rzepakowego na zdrowie

Olej rzepakowy (olej rzepakowy) to jeden rodzaj oleju roślinnego, który jest przetwarzany z nasion rzepaku. Przewiduje się, że olej ten może przyspieszyć utratę wagi, ponieważ jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone. Jednak za tym wszystkim okazuje się, że wciąż istnieją rzadkie skutki uboczne oleju rzepakowego.

Jakie są skutki uboczne oleju rzepakowego, które mogą być szkodliwe dla zdrowia?

Wiadomo, że oleje roślinne zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak olej rzepakowy, są dobre dla organizmu. Niestety, olej rzepakowy był wielokrotnie rafinowany, aby usunąć swoje naturalne składniki odżywcze. W rezultacie istnieją różne skutki uboczne, które mogą mieć negatywny wpływ na organizm.

1. Istnieje ryzyko zaburzeń czynności nerek i wątroby

Większość produkowanego obecnie oleju rzepakowego przeszła różne metody inżynierii genetycznej (GMO). Ponadto, aby wyprodukować olej rzepakowy, zwykle przetworzone nasiona rzepaku są mieszane z rozpuszczalnikami chemicznymi, takimi jak heksan, który może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.

Świadczy o tym badanie z 2011 roku opublikowane w Environmental Sciences Europe. Badanie wykazało, że większość zwierząt karmionych genetycznie modyfikowanymi (GMO) źródłami żywności, takimi jak soja i kukurydza GMO, miało problemy z nerkami i wątrobą.

Chociaż to badanie nie dotyczy konkretnie transgenicznego oleju rzepakowego, może w pewnym sensie służyć jako przewodnik przed faktycznym użyciem oleju rzepakowego.

2. Istnieje ryzyko wywołania udaru

Według badań przeprowadzonych przez Departament Żywienia i Toksykologii na Uniwersytecie w Ottawie, myszy, którym podawano olej rzepakowy jako jedyne źródło tłuszczu, miały mniejsze szanse na życie niż inne myszy, które zjadały inne źródła pożywienia.

Błona krwinek czerwonych w organizmie tego zwierzęcia nie znajduje się w normalnych warunkach, co może prowadzić do udaru. Aby dowiedzieć się o innych zagrożeniach związanych z udarem, zapoznaj się z informacjami tutaj.

3. Zakłócanie pracy serca

Innym efektem ubocznym oleju rzepakowego jest upośledzenie funkcji serca. Chociaż zawiera wysoki poziom jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, olej rzepakowy jest bogaty w kwas erukowy, który może zakłócać pracę serca.

W procesie rafinacji olej rzepakowy często dodaje się z niewielką ilością tłuszczu trans. Proces ten nazywany jest częściowym uwodornieniem, którego celem jest zapobieganie jełczeniu oleju i wydłużenie jego żywotności.

Niestety, ten proces w rzeczywistości sprawia, że ​​tłuszcze trans są znacznie bardziej niebezpieczne niż tłuszcze nasycone. Zbyt częste spożywanie tłuszczów trans może stopniowo zwiększać ryzyko chorób serca.

4. Zwiększ spożycie tłuszczów trans

Jak wspomniano wcześniej, do oleju rzepakowego dodano kwasy tłuszczowe trans pochodzące z procesu częściowego uwodornienia, co w rzeczywistości może być szkodliwe dla organizmu.

Zważywszy, że należy unikać tej grupy tłuszczów tak bardzo, jak to możliwe, ponieważ może ona wywołać wzrost złego cholesterolu (LDL) i obniżyć dobry cholesterol (HDL).

Wreszcie zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru. Innymi słowy, kwasy tłuszczowe trans są szkodliwymi produktami ubocznymi przetwarzania żywności.

Mimo to nie wszystkie produkty spożywcze oznaczone jako „zero tłuszczów trans” lub „zero tłuszczów trans” w ogóle nie zawierają tłuszczów trans. W rzeczywistości amerykańska FDA, która jest odpowiednikiem BPOM, pozwala producentom oznaczać te produkty jako beztłuszczowe trans, jeśli produkt zawiera mniej niż 0,5 grama tłuszczu.

x